কিমা করা মাংস এবং ভাতের সাথে তাড়াহুড়ো করে অলস বাঁধাকপির রোলস সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। সূক্ষ্ম, সরস এবং খুব সুস্বাদু খাবার, রান্নার সময় সর্বনিম্ন।
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অলস বাঁধাকপি রোল একটি মোটামুটি সাধারণ কম-ক্যালোরি খাবার, যা অনেকের পছন্দ, যা রান্না করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না। প্রতিটি গৃহিণী তাদের নিজস্ব উপায়ে তাদের প্রস্তুত করে। কেউ ছোট গোলাকার আয়তাকার কাটলেট আকারে চুলায় বেক করে, কেউ সসপ্যানে স্টু করে, কেউ পাফ ক্যাসেরোলের মতো বেক করে। কিন্তু ভিত্তি একই: মাংস, বাঁধাকপি, ভাত এবং সস।
আমি ধীর কুকারে চাল এবং কিমা মাংসের সাথে অলস বাঁধাকপি রোলগুলির জন্য দ্রুততম এবং সহজতম রেসিপিগুলির একটি অফার করি। এটি করার জন্য, আপনাকে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করতে হবে, মাংসের সাথে শাকসবজি ভাজুন, স্টু বাঁধাকপি, তারপরে এই সমস্ত একত্রিত করুন, টক ক্রিম-টমেটো সসে pourালুন, মশলা যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ফলাফল একটি সূক্ষ্ম, সরস, পুষ্টিহীন খাবার, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, খুব সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 122 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি
- কিমা মাংস - 500 গ্রাম
- ভাত - ১ গ্লাস
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- টমেটো সস বা কেচাপ - 3 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 50 গ্রাম
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না
1. প্রথমত, চাল ভাল করে ধুয়ে নিন, আপনার যতটা সম্ভব স্টার্চ থেকে মুক্তি দিতে হবে, যাতে রান্নার পর এটি ভেঙে যায় এবং একসাথে লেগে না থাকে। যতক্ষণ না আপনি এটিতে জল pourালেন ততক্ষণ পর্যন্ত ধুলোবালি হারায় এবং পরিষ্কার হয়ে যায়। সামান্য লবণাক্ত পানিতে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে একটি চালনিতে ভাঁজ করুন। আমি সবচেয়ে সাধারণ, সস্তা পার্বোইলড চাল ব্যবহার করি, যাইহোক, এটির এমন একটি সুবিধা রয়েছে: এটি সেদ্ধ হয় না, যা খুব সুবিধাজনক। সাধারণভাবে, আপনি অন্য কোন ব্যবহার করতে পারেন।
2. চলমান জলের নিচে পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। অলস বাঁধাকপি রোলসের জন্য পেঁয়াজ কেটে নিন যতটা সম্ভব ছোট ছোট মাংস এবং ভাত দিয়ে, গাজরগুলিকে একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন। মাল্টিকুকারকে "ফ্রাইং" মোডে চালু করুন, কয়েক টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং পেঁয়াজ ভাজতে শুরু করুন, কয়েক মিনিটের পরে এতে গাজর যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
3. তারপর সবজিতে কিমা করা মাংস যোগ করুন, এই সব প্রায় দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অবশ্যই, অলস বাঁধাকপি রোল রান্না করার আগে, কিমা করা মাংস প্রথমে গলাতে হবে বা তাজা প্রস্তুত করতে হবে। যদি আপনি ডিফ্রস্ট করেন, তাহলে এটি শূন্য তাপমাত্রার কম তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে করা ভাল, তাই মাংস তার গঠন এবং রসালোতা হারাবে না, এটি হিমায়িত হওয়ার আগের মতোই থাকবে। আপনি যে কোন কিমা মাংস বেছে নিতে পারেন: শুয়োরের মাংস, মুরগি, গরুর মাংস, এটা কোন ব্যাপার না। আমি এটি মুরগি এবং শুয়োরের মাংস থেকে সমান অংশে রান্না করেছি।
4. স্টুয়িং প্রক্রিয়ায়, প্রোটিনের পরিমাণের কারণে মাংস প্রথমে একগুচ্ছ করে নেওয়া হবে, এটি একটি কাঠের স্পটুলা বা মাল্টিকুকারের জন্য একটি বিশেষ চামচ ব্যবহার করে ছোট কণাগুলিতে আলগা করুন।
5. পরবর্তী ধাপে, ধুয়ে নিন এবং তারপর সূক্ষ্ম সাদা বাঁধাকপি কাটা। শক্ত এবং সরস জাতের সবজি বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়।
6. এটি একটি মাল্টিকুকারে রাখুন এবং সমস্ত উপাদান দিয়ে নাড়ুন। এখন "রোস্টিং" মোডটি "স্টু" মোডে স্যুইচ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না বাঁধাকপি আকারে প্রায় অর্ধেক হয়।
7. এর পরে, সিদ্ধ চাল যোগ করুন এবং সবকিছু নাড়ুন।তারপরে 1: 1 অনুপাতে গরম সিদ্ধ পানির সাথে টক ক্রিমটি পাতলা করুন, এতে টমেটো সস বা কেচাপ যোগ করুন, একটি পৃথক পাত্রে ভালভাবে মেশান এবং মালভারে েলে দিন। প্রয়োজন মতো আরও জল যোগ করুন। এর পরিমাণ সরাসরি কিমা করা মাংস এবং বাঁধাকপির রসালতার উপর নির্ভর করতে পারে। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, তেজপাতা বা অন্যান্য পছন্দসই মশলা যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। গরম এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। ঠিক আছে, অলস প্রিয়তম প্রস্তুত। বন অ্যাপেটিট!
সুতরাং, অলস স্টাফড বাঁধাকপি রোল রান্নায় বেশ কিছুটা সময় ব্যয় করে, আপনি আপনার পরিবারকে একটি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম লাঞ্চ বা ডিনার খাওয়ান, যা এমনকি শিশুরাও খুশি হবে।
অলস বাঁধাকপি রোল জন্য ভিডিও রেসিপি
1. কিভাবে ধীর কুকারে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না করা যায়:
2. চুলায় ধাপে ধাপে অলস বাঁধাকপি রোলস রেসিপি:
