পৃথিবীর অনেক দেশেই মিটবল একটি সাধারণ হোম ডিশ। চলুন meatতিহ্যবাহী জার্মান সংস্করণে মাংসবল রান্না করি - টমেটোতে ক্লপস। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেকগুলি নতুন পণ্য দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছে এবং রান্নায় এমন অনেক নতুন নাম রয়েছে যা সোভিয়েত সময়ে কেউ শোনেনি। Klops ইউরোপে একটি খুব জনপ্রিয় জার্মান খাবার। এটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ক্যালোরি কম। এটি দুপুরের খাবারের জন্য দ্বিতীয় খাবার বা রাতের খাবারের প্রধান খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি যে কোনও সাধারণ সাইড ডিশের সাথে পুরোপুরি যায়: চাল, মশলা আলু, স্প্যাগেটি, কুসকুস।
এগুলি হল ক্লপস - সসে থাকা মাংসের বল যা বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। যাইহোক, সুইডিশ মিটবল, সিসিলিয়ান মিটবোল যেমন ভাত, ক্রোকেট, ফালাফেল, কোরোক্কের মতো অনুরূপ পণ্য থেকে মিটবলকে আলাদা করা প্রায়শই কঠিন … প্রস্তুতির পদ্ধতিতে তাদের পার্থক্য, কিমা করা মাংসের রচনা এবং প্রায় সবসময়ই, মাংসের বলগুলিতে ভরাট থাকে: ভাত, সিরিয়াল, পেঁয়াজ, ভেজানো রুটি … মনে হবে সসে ভাজা কিমা করা মাংসের বল। কিছুই অভিনব না, কিন্তু তারা সবসময় সুস্বাদু। বিশ্বের অনেক খাবারে, মাংসের বলগুলি অন্যতম প্রধান খাবার।
Klops খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এমনকি একটি কঠিন দিনের পরেও, তাদের প্রস্তুতি কার্যত খুব বেশি সময় নেয় না। প্রধান জিনিস হল আগাম মাংস ডিফ্রস্ট করা। ক্লাসিক সংস্করণে, ক্লপগুলি বেচামেল সসে তৈরি করা হয়। কিন্তু এখন পরীক্ষা -নিরীক্ষা সম্ভব, এবং সেগুলো টমেটো সস, জুস বা পাস্তায় তৈরি করা হয়। আমি টমেটোতে রান্নার ক্লপগুলির একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 143 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ক্যাপার্স - 30 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
টমেটোর মধ্যে ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি ছিঁড়ে ফেলুন, অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন এবং একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান। রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
3. কিমা করা মাংসে সুজি েলে দিন। লবণ, কেপার এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
4. কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন যাতে সব খাবার সমানভাবে বিতরণ করা হয়। তারপরে এটি আপনার হাত দিয়ে ধরুন, এটি উপরে তুলুন এবং প্লেটে ফেলে দিন। মাংস থেকে গ্লুটেন মুক্ত করতে এই প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। এটি মাংসের বলগুলিকে ভালভাবে ধরে রাখতে সাহায্য করবে এবং প্যানে ভাঙ্গবে না।
কিমা মাংস 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সুজি ফুলে যায় এবং আকার বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি এখনই মাংসের বল ভাজতে শুরু করেন, তবে সমাপ্ত পণ্যগুলির গ্রোটগুলি আপনার দাঁতে অপ্রীতিকরভাবে চেঁচাতে পারে।
5. একটি কড়াইতে তেল গলে নিন। কিমা করা মাংস যাতে আটকে না যায় সেজন্য হাত দিয়ে পানি ভিজিয়ে রাখুন এবং মাঝারি আকারের মাংসের বল তৈরি করুন।
6. সব দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
7. টক ক্রিম দিয়ে টমেটো পেস্ট নাড়ুন। স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন হলে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। মাংসের বলের উপরে টমেটো সস েলে দিন।
8. ফুটানোর পর, 20-30 মিনিটের জন্য heatাকা crumbs অধীনে কম তাপ উপর meatballs সিদ্ধ করুন। টমেটো সসে গরম, তাজা রান্না করা রেডিমেড ক্লপস পরিবেশন করুন।
কিভাবে Königsberg klops রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
