পূর্ব শিকড়ের সাথে আশ্চর্যজনক আচরণ - লেগম্যান। একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে, একটি ট্রিট একই সময়ে একটি স্যুপ এবং একটি দ্বিতীয় থালা উভয় হতে পারে। একই সময়ে, সুবাস এবং গন্ধ সবসময় উচ্চ। মুরগির সাথে একজন লেগম্যানের ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ল্যাগম্যান হল গরুর মাংস, কখনও কখনও মেষশাবক বা মুরগির মাংস, সবজি এবং নুডলস দিয়ে তৈরি একটি মোটা মধ্য এশীয় খাবার - বেশিরভাগই বাড়িতে তৈরি। সবজির সেট খুব আলাদা হতে পারে: টমেটো, বেগুন, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, গাজর, মুলা, আলু, স্কোয়াশ … উপরন্তু, মশলা এবং ভেষজ সব সময় থালায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং পরিবেশন করার আগে প্রতিটি অংশে তাজা গুল্ম যোগ করা হয়। খাবারের বিশেষত্ব হ'ল ঘরে তৈরি নুডলস, যা প্রতিটি গৃহিণী নিজেরাই রান্না করতে পারেন না, কারণ এটি একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। অতএব, দুরুম গমের নুডলসকে অগ্রাধিকার দিয়ে এটি দোকানে কেনা আরও সহজ হবে। এটি রান্নার প্রথম মিনিটে একসাথে থাকবে না। যদিও সম্প্রতি, কম সাফল্য ছাড়াই, নুডলস উচ্চমানের স্প্যাগেটি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছে।
এই পর্যালোচনায়, আমরা কোমল মুরগির মাংস থেকে একটি সুস্বাদু লেগম্যান তৈরির একটি রেসিপি বিবেচনা করব। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি হাঁস -মুরগিকে অন্য ধরনের মাংস, ক্লাসিক মেষশাবক বা গরুর মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। মৌসুমী গ্রীষ্মকালীন সবজি মোটা সবজির সসের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং প্রতিস্থাপিত বা পরিপূরক হতে পারে। উপরন্তু, আপনি কিভাবে দ্বিতীয় বা প্রথম কোর্স হিসাবে লেগম্যান পরিবেশন করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি ঝোল পরিমাণ ঠিক করতে পারেন।
এছাড়াও উজবেক লেগম্যান রেসিপি দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী) - কয়েকটি ডাল
- আলু - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- স্প্যাগেটি - যে কোন পরিমাণ
- টমেটো - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মুরগির সাথে ধাপে ধাপে রান্নার রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মুরগি ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন, ফিল্মটি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মুরগিকে অংশে কেটে নিন। আপনি যদি থালাটি কম চর্বিযুক্ত করতে চান তবে পাখির চামড়া সরিয়ে ফেলুন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে নিন।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
5. বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, পার্টিশন কেটে ফেলুন এবং ডালপালা সরান। আগের সবজির মতো টুকরো করে কেটে নিন।
6. সবুজ শাক ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
7. টমেটো ধুয়ে 4 টুকরো করে কেটে নিন।
8. একটি হেলিকপ্টার অ্যাটাচমেন্টের সাথে একটি ফুড প্রসেসরে টমেটো রাখুন এবং টমেটোগুলিকে একটি পিউরি কনসেনসিটিতে কেটে নিন। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের মোচড় করতে পারেন।
9. একটি বড় কড়াইতে, তেল গরম করুন এবং মুরগি যোগ করুন। অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ, গাজর এবং বেল মরিচ যোগ করুন।
10. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি।
11. আরও রান্নার জন্য, একটি ভারী তলাযুক্ত পাত্র, লোহার পাত্র, কলা, ইত্যাদি নিন এবং এতে ভাজা মুরগি রাখুন।
12. মুরগিতে ভাজা সবজি যোগ করুন।
13. একটি সসপ্যান মধ্যে পাকানো টমেটো ourালা, কিমা রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
14. খাবার পানি দিয়ে ভরাট করুন, আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। খাবার নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং vegetableাকনার নিচে সবজির ড্রেসিং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
15. রান্নার শেষে, প্যানে কাটা গুল্ম যোগ করুন, নাড়ুন, 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান।
16।সবজির থালা প্রস্তুত হয়ে গেলে পাস্তা সেদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যান, লবণে জল ালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। স্প্যাগেটি ডুবান, তাদের একসঙ্গে আটকে রাখার জন্য নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন। রান্নার সময় প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে লেখা থাকে। যদি আপনি ভীত হন যে পাস্তা রান্না করার সময় একসাথে লেগে থাকবে, তাহলে স্টেপানে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন।
সমাপ্ত সিদ্ধ স্প্যাগেটি একটি গভীর প্লেটে রাখুন, উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং যোগ করুন এবং মুরগির কয়েকটি টুকরো দিন। আপনি যদি মুরগির সাথে লেগম্যানকে পাতলা করতে চান, তাহলে সেই ঝোল যোগ করুন যেখানে পাস্তাটি প্লেটে রান্না করা হয়েছিল। এছাড়াও তাজা গুল্ম যোগ করুন।
কিভাবে মুরগির সাথে লেগম্যান রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
