একটি সহজ কিন্তু মশলাদার এবং বহুমুখী গরম খাবার - অ্যাডজিকায় স্টুয়েড শুয়োরের মাংস। আপনি যদি মশলাদার মাংস পছন্দ করেন, তাহলে একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি নিন এবং একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- অ্যাডজিকায় স্টুয়েড শুয়োরের মাংসের ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Adjika একটি চমৎকার জাতীয় ককেশীয় মশলা যে কোন ধরণের মাংসের জন্য। এটি একই সাথে মেরিনেড এবং সসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার সময় এটি মশলার একটি সেট হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে। এটিতে একটি মসলাযুক্ত গন্ধ এবং তীব্র তীক্ষ্ণতা রয়েছে যা একটি অনন্য স্বাদ দেয় এবং সুবাস কাউকে উদাসীন রাখবে না। অ্যাডজিকার গন্ধ ক্ষুধা জাগায় এবং আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি খেতে দেয়। একই সময়ে, এটি একই সাথে হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে, ত্বরান্বিত করে এবং অপ্টিমাইজ করে। এই গরম মশলা দিয়ে মশলাযুক্ত খাবার, আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া নিয়ে চিন্তা করতে হবে না, কারণ আপনি যতই মাংস খান না কেন, সবকিছুই শোষিত হবে, এটি পেটে ভারীতা সৃষ্টি করবে না এবং চর্বি জমা হবে না।
আজ আমরা অ্যাডজিকা দিয়ে একটি স্টু প্রস্তুত করছি, যা সাইড ডিশ ছাড়া বা সিদ্ধ আলু, স্প্যাগেটি, ভাত বা স্ট্যু করা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই অসাধারণ খাবারটি যেকোনো সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়। থালাটি এই শ্রেণীর রেসিপিগুলির অন্তর্ভুক্ত যা ব্যস্ত গৃহিণী এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষানবিসদের পছন্দ করে। এখানে সবকিছুই দ্রুত এবং সর্বনিম্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যদি সময় অনুমতি দেয়, তাহলে আপনি প্রক্রিয়া শুরুর কয়েক ঘন্টা আগে মাংস মেরিনেট করতে পারেন। আপনি যদি চান এবং স্বাদ চান তবে আপনি স্বাদে থালায় সবজি, মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 206 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- আদজিকা - 2-3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তেজপাতা - 2 পিসি।
অ্যাডজিকাতে স্টুয়েড শুয়োরের মাংসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি সরান এবং যদি প্রচুর চর্বি থাকে তবে এটি কেটে ফেলুন। তারপর শুয়োরের মাংস মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, ভালো করে গরম করুন এবং মাংসের টুকরো যোগ করুন।
4. উচ্চ তাপ গরম করুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন। যদি এটি থেকে তরল বের হয়, তাহলে এটি একটি গ্লাসে সংগ্রহ করুন, এবং তারপর এটি নিভানোর জন্য ব্যবহার করুন।
5. প্যানে কাটা পেঁয়াজ পাঠান।
6. মাঝারি তাপমাত্রা আনুন এবং মাংস এবং পেঁয়াজ প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
7. খাবারে অ্যাডজিকা, লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্রয়োজনে কিছু তরল যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা ন্যূনতম সেটিংয়ে চালু করুন, panাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং শুয়োরের মাংসকে আডিকায় আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
অ্যাডজিকাতে কীভাবে স্টুয়েড শুয়োরের পাঁজর রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
