দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের এলাকায়, ফ্লাউন্ডার প্রায়শই কেবল হিমায়িত পাওয়া যায়। যাইহোক, এটি থেকে কম চমৎকার খাবার পাওয়া যায় না, যা স্বাদে তাজা মাছের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফ্লাউন্ডার একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাছ, বিশেষত যদি চুলায় বেক করা হয়। আপনি এটি অবশ্যই বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন: ভাজা, স্ট্যু, ফোঁড়া, কাঠকয়লায় বেক করুন … সমস্ত খাবার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, তবে সবার জন্য রান্না করার সবচেয়ে দরকারী এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হল চুলায় বেক করা, যার সাথে, আমি নিশ্চিত, এই সামুদ্রিক খাবারের সমস্ত ভক্তরা একমত হবেন … অতএব, আমরা ঠিক একইভাবে ফ্লাউন্ডার প্রস্তুত করব।
আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হাতা বা খাবারের ফয়েল, একা বা বিভিন্ন সবজি দিয়ে ফ্লাউন্ডার বেক করতে পারেন। এই পর্যালোচনায়, আমরা এটিকে চমৎকার বিচ্ছিন্নতায় রান্না করব, এটি কেবল একটি বেকিং শীটে রেখে এবং এটিকে মেয়োনিজ দিয়ে ধুয়ে ফেলব এবং যদি আপনি চান তবে আপনি যে কোনও সস ব্যবহার করতে পারেন। এটি খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষুধাযুক্ত হয়ে উঠবে। সূক্ষ্ম সাদা মাছের মাংস যে কোনও কঠোরভাবে গুরমেটকে আনন্দিত করবে। এবং ফ্লাউন্ডারের অন্যতম প্রধান সুবিধা হাড়ের তুলনামূলকভাবে কম সামগ্রী, যা ইচ্ছা হলে এটিকে ফিললেটে কাটাতে দেয়। সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ হল মৃতদেহের চ্যাপ্টা আকৃতি, যা আপনাকে এটি নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করার অনুমতি দেবে, তবে আমরা এই বিষয়ে পরে কথা বলব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ফ্লাউন্ডার - 4 পিসি।
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনেজ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য
মেয়োনেজ দিয়ে চুলায় বেকড ফ্লাউন্ডারের ধাপে ধাপে রান্না:
1. প্রথমে ফ্লাউন্ডার ডিফ্রস্ট করুন। এটি গরম জল বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়া প্রাকৃতিকভাবে করুন। তারপরে এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি চাইলে পাখনা, লেজ এবং মাথা কেটে ফেলতে পারেন। কিন্তু আমি করি না, কারণ পরিবারগুলি "ক্রাঞ্চ" করতে পছন্দ করে। উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং মাছগুলি রাখুন।
দ্রষ্টব্য: ফ্লাউন্ডারের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে যা সবাই পছন্দ করে না। এটি মৃতদেহের একপাশে ত্বকের একটি কালো অংশ প্রকাশ করে, কারণ অন্যদিকে, তার ফর্সা ত্বক আছে। যদি এই গন্ধটি আপনাকে বিরক্ত না করে, তাহলে ত্বক অপসারণ করা যাবে না। আপনি যদি আয়োডিনের সুবাস এবং সামান্য তিক্ততা অনুভব করেন, তাহলে ত্বকের কালচে অংশ দূর করা ভালো। কিভাবে একটি ফ্লাউন্ডার সঠিকভাবে পরিষ্কার করা যায়, আপনি সাইটে একটি বিস্তারিত নিবন্ধ সহ ছবি সহ খুঁজে পেতে পারেন।
2. লবণ, মাটি মরিচ, মাছের মশলা এবং মেয়োনিজ দিয়ে লাশ ছিটিয়ে দিন। মেয়োনিজের পরিমাণ নিজেই সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার খেতে ভয় পান না, তবে আপনি মাছকে চারদিকে প্রচুর পরিমাণে গ্রীস করতে পারেন। আপনি যদি আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত খাবার চান তবে আপনি রেসিপি থেকে পুরোপুরি মেয়োনিজ বাদ দিতে পারেন। এছাড়াও, লেবুর রস খাবারের স্বাদ বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করতে সাহায্য করবে। অতএব, বেক করার আগে, আপনি এটি দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিতে পারেন। উপরন্তু, লেবুর রস অপ্রীতিকর সুবাস দূর করবে যা অনেককে ভয় পায়।
3. ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং মাছটি আধা ঘন্টার জন্য বেক করতে পাঠান। এটি খুব দ্রুত রান্না করে, তাই এটি শুকিয়ে না যাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
4. রান্নার পরপরই সমাপ্ত লাশ টেবিলে পরিবেশন করুন, যেহেতু এটি নতুনভাবে প্রস্তুত হলে সুস্বাদু, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত। আরো ফ্লাউন্ডার স্বাদের জন্য, আপনি পরিবেশন করার আগে অল্প পরিমাণে লেবুর রস দিয়ে সমাপ্ত মৃতদেহ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
চুলায় ফ্লাউন্ডার কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
