কিভাবে নুটেলা চকোলেট ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করবেন? বাড়িতে রান্নার ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদানের সংমিশ্রণ। ভিডিও রেসিপি।
অবশেষে, গ্রীষ্ম আমাদের তাপ দিয়ে পাম্প করে, যার অর্থ হল ঠান্ডা ডেজার্টের সময়। নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনদের ঘরে তৈরি মুখরোচক আচরণ করুন এবং নীচের রেসিপি অনুযায়ী ঘরে তৈরি নুটেলা চকোলেট ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করুন। অবিশ্বাস্যভাবে ঘন এবং ভেলভেটি আইসক্রিমের চকোলেট গন্ধ। বরফের দানা ছাড়া একজাতীয়, উজ্জ্বল চকলেট রঙের সাথে। এটি একটি সত্যিকারের আনন্দ। তাছাড়া, এই যাদু প্রস্তুত করা এত কঠিন নয়। এবং, যেমন আপনি জানেন, ঘরে তৈরি আইসক্রিম ক্রয়কৃতের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এই ধরনের আইসক্রিম পণ্যের রচনার জন্য ভয় ছাড়াই শিশুদের দেওয়া যেতে পারে, কারণ এতে ক্ষতিকর কিছু নেই। অবশ্যই, আপনি ভাল মানের আইসক্রিম কিনতে পারেন, কিন্তু এর দাম মহাজাগতিক।
প্রত্যেকে বাড়িতে একটি চমৎকার বরফ মিষ্টি তৈরি করতে পারে। প্রধান জিনিস হল সমস্ত নিয়ম মেনে চলা এবং প্রাকৃতিক উপাদান নির্বাচন করা। উপরন্তু, আপনি এমনকি একটি বিশেষ আইসক্রিম প্রস্তুতকারক এবং ছাঁচ ছাড়াও এই ধরনের একটি উপাদেয় তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল একটি ফ্রিজার থাকা।
এই রেসিপিতে, আমি Nutella চকোলেট পেস্ট থেকে আইসক্রিম তৈরি করেছি, তাই স্বাদটি খুব সমৃদ্ধ হয়ে উঠল। যদিও ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং এর পাশাপাশি, ভ্যানিলা, সিরাপ, ফল, বেরি, জাম, বাদাম, মশলা এবং মধু আইসক্রিমে যোগ করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 529 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট, প্লাস শক্ত করার সময়
উপকরণ:
- কমপক্ষে 33% - 300 মিলি চর্বিযুক্ত ক্রিম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- ডিম - 3 পিসি।
- Nutella চকলেট স্প্রেড - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে নুটেলা চকোলেট ক্রিম আইসক্রিম, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসাগুলো ভেঙে ফেলুন। একটি সসপ্যানের মধ্যে বিষয়বস্তু ourালা যাতে থালা বাসন দাগ না, কারণ তারপর মিশ্রণটি একই সসপ্যানে গরম করা হবে।
2. ডিমের উপর চিনি andালুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ফ্লাফ এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন যাতে মিহি শস্য ভেঙ্গে যায়।
3. ডিমের মিশ্রণে ক্রিম andালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। আইসক্রিমের জন্য কমপক্ষে 33% চর্বিযুক্ত ক্রিম নিন যাতে তারা ভালভাবে বীট করে। তারপর আইসক্রিম বিশেষভাবে কোমল বের হবে। যদি আপনি দুধের সাথে ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে চান, তাহলে শুধুমাত্র উচ্চ মানের এবং পুরো দুধ নিন, পাতলা নয়। মিশ্রিত দুধ ভাল, কিন্তু তারপর অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত করার জন্য এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য simmered করা আবশ্যক। আপনাকে পুরো দুধ খুঁজতে হবে, তবে আপনি নিশ্চিত হবেন যে বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম সুস্বাদু হয়ে উঠবে। দুধ ব্যবহার করলে, সামান্য মাখন যোগ করুন। যদিও এটি একটি ভিন্ন স্বাদ আছে, এবং এটি ডেজার্ট একটি হলুদ আভা দেবে। যাইহোক, আপনি ছাগলের দুধ ব্যবহার করতে পারেন, এটি ক্রিমের মতো চর্বিযুক্ত। একমাত্র জিনিস হল এটি একটি নির্দিষ্ট গন্ধ আছে।
4. চুলার উপর খাবারের সাথে একটি সসপ্যান রাখুন এবং কম তাপে গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, এটি ফুটতে না দিন।
5. মিশ্রণটি গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে নুটেলা চকোলেট স্প্রেড রাখুন। Nutella এর পরিবর্তে, আপনি শুধুমাত্র ডার্ক চকলেট নয়, দুধও নিতে পারেন। কিন্তু তারপর আইসক্রিম অবশ্যই নরম হবে, কিন্তু মিষ্টিও হবে। তাই চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন।
6. নুতেলা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য, মিশ্রণটি নিয়মিত নাড়তে থাকুন। একই সময়ে, ভর একটি ফোঁড়া আনতে না। যদি এটি ফুটতে শুরু করে, ডিমগুলি কুঁচকে যেতে পারে, পৃষ্ঠে ফেনা উপস্থিত হবে এবং ডেজার্ট কাজ করবে না। সময়মতো আগুন থেকে মিশ্রণটি সরানো খুব গুরুত্বপূর্ণ।
7. পাত্রটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি আইসক্রিমে তাজা রাস্পবেরি যোগ করতে পারেন।চকোলেটের সাথে মিষ্টিটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে। আপনি নারকেল ফ্লেক্স, কলা পিউরি, পুদিনা সিরাপ যোগ করতে পারেন।
8. যখন ভর পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য এটি একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন এবং প্লাস্টিকের পাত্রে বা বিশেষ আইসক্রিমের ছাঁচে pourেলে দিন। আপনি সিলিকন মাফিন টিন ব্যবহার করে অংশে আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।
-15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য আইসক্রিম পাঠান। একই সময়ে, পর্যায়ক্রমে, প্রতি 1-1, 5 ঘন্টা, একটি মিশুক দিয়ে ভর বীট। যখন এটিকে পরাজিত করা অসম্ভব হয়ে যায়, তখন আইসক্রিমটি পুরোপুরি জমে যেতে দিন। ফ্রিজারের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন যাতে এটি -14? C এর চেয়ে কম না হয়, চরম ক্ষেত্রে তাপমাত্রা -18? C এ নামানো যায়।
ঘরে তৈরি আইসক্রিম সঠিক তাপমাত্রায় 2 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে একটি তাপমাত্রার পার্থক্য একটি সূক্ষ্ম মিষ্টান্নের জন্য ক্ষতিকারক, তাই এটি প্রায়শই ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফেলবেন না যাতে পরে এটি আবার রাখা যায়। অন্যথায়, এটি খারাপ হতে পারে। ছোট অংশে আইসক্রিম রান্না করা ভাল।
এই ধরনের চকোলেট আইসক্রিম মিষ্টি দাঁতকে তার অসাধারণ সূক্ষ্ম স্বাদ এবং বিশেষ সূক্ষ্ম টেক্সচার দিয়ে আনন্দিত করবে। পরিবেশন করার সময়, চকোলেট চিপস, স্ট্রবেরি, কুকি বা বাদামের চিপস দিয়ে উপরে রাখুন।
