বকুপাড়ির বর্ণনা। ক্যালোরি উপাদান, রাসায়নিক গঠন এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য কিভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল খাওয়া হয় এবং সেগুলি থেকে কি প্রস্তুত করা হয়। বাড়িতে গার্সিনিয়া গার্ডনারিয়ানা বাড়ানো এবং ফলের স্বাদ নেওয়া কি সম্ভব? বর্তমানে, অনকোলজিক্যাল প্রক্রিয়ায় বকুপারির প্রভাব, ইতিমধ্যে গঠিত নিউপ্লাজমের কোষের ম্যালিগন্যান্সি দমন নিয়ে ব্যাপক গবেষণা চলছে। বৈজ্ঞানিক দলগুলি আমাজন ডেল্টায় বসবাসকারী উপজাতিদের পর্যবেক্ষণ করে, যারা ক্রমাগত খাদ্যের জন্য ফল গ্রহণ করে। গত 80 বছরে ক্যান্সারের কোনও রিপোর্ট নেই। এটি ফলের নির্যাসের সাথে বিকিরণ থেরাপি প্রতিস্থাপন করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। এছাড়াও, উদ্ভিদের যক্ষ্মা বিরোধী কার্যকারিতা প্রকাশ পায়। গুয়াপোমোর একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি - এটি প্রোটিন এবং চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং তাই ওজন হ্রাসের জন্য এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ফলের সাহায্যে, আপনি যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের সকলের স্বপ্ন উপলব্ধি করতে পারেন - খাওয়া এবং ভাল না হওয়া। যখন সজ্জা খাওয়া হয়, পেরিস্টালসিসের গতি বৃদ্ধি পায়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির চারপাশে গঠিত ফ্যাটি স্তরটি গ্লিসারিন এবং পানিতে ভেঙে যায়, শরীর থেকে পানি নির্গত হয় এবং লিভার দ্বারা গ্লিসারিন প্রক্রিয়া করা হয়। একই সময়ে, পুষ্টির মজুদ হ্রাস পায় না, অনাক্রম্যতা হ্রাস পায় না এবং রক্তাল্পতা বিকাশ হয় না। এটি ছিল চর্বি পোড়ানোর প্রভাব যা বিজ্ঞানীদের ক্লুসিয়ান ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে বাধ্য করেছিল।
বকুপাড়ির বীজের তেল ও পাতা চর্মরোগের চিকিৎসায় এবং ত্বকের ক্ষত সারাতে ব্যবহৃত হয়। ড্রেসিংয়ের সাহায্যে, পিউরুলেন্ট-প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করা যায়।
আঠালো রস প্যাচ হিসেবে কাজ করে। ত্বকে তাজা ক্ষতির জন্য প্রয়োগ করা হলে, এটি কেবল জীবাণুমুক্ত করে না, ক্ষতের প্রান্তকে শক্ত করে এবং বহিরাগত প্রভাব থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে রক্ষা করে।
বাচুপাড়ির বিরূপতা এবং ক্ষতি
স্থানীয়রা বিধিনিষেধ ছাড়াই গার্সিনিয়া ফল খায়: তারা তাদের খুব ছোটবেলা থেকেই শিশুদের খাদ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় এবং গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানকালে তাদের ব্যবহার অব্যাহত রাখে। কিন্তু যারা সম্প্রতি নতুন স্বাদের সাথে পরিচিত হয়েছেন তাদের সাবধান হওয়া দরকার।
যাতে বকুপারি ব্যবহার করার সময় কোনও ক্ষতি না হয়, মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। গর্ভাবস্থায়, কিডনিতে লোড ইতিমধ্যেই বেশি, এবং স্তন্যদানের সময়, দুধ উৎপাদনের জন্য শরীরের অতিরিক্ত পরিমাণে তরল প্রয়োজন।
শিশুদের মধ্যে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ইতিমধ্যেই ত্বরান্বিত হয়েছে, এবং গরমে তাদের উদ্দীপিত করার মতো নয়। অতএব, একটি "বিশেষ" অবস্থানে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল পরিত্যাগ করা উচিত, এবং শিশুদের 5 বছর বয়সের আগে কোনও নতুন পণ্যের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
Traতিহ্যগত নিরাময়কারীরা সজ্জা একটি এন্টিসেপটিক এবং উপশমকারী হিসাবে ব্যবহার করে - এটি ক্রিয়ায় নিকোটিনের অনুরূপ। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে "মিশ্রণ" এর নিয়মিত ব্যবহার আসক্তি, এবং পরবর্তীকালে - ড্রাগ প্রত্যাহার।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে, ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিসে - এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপের উদ্দীপনার কারণে আপনি ফল খেতে পারবেন না।
ফলগুলি এত সুস্বাদু যে অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো কঠিন। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত আদর্শ হল প্রতিদিন 1-2 ফল। বেশি পরিমাণে ডায়রিয়া হতে পারে।
কিভাবে বকুপরি খাবেন
স্থানীয়রা খোসা সহ ফলগুলি খায়, ডাল পানীয়ের মধ্যে চেপে দেয়, যা তাদের কিছুটা টক স্বাদ দেয়। এই উদ্দেশ্যে, খুব পাকা ফল ব্যবহার করা হয় না। এগুলি খাওয়া উচিত নয়: এই পর্যায়ে এগুলি এতটাই তীক্ষ্ণ যে তারা মুখের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিকে "পোড়ায়" এবং তাদের ব্যথা করে।
স্থানীয় বাসিন্দারা প্রায়ই ফল থেকে জ্যাম, জেলি, রস চেপে, মিষ্টি ফল এবং মিষ্টি তৈরি করে।
এবং যারা সম্প্রতি গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাধুর্যের সাথে পরিচিত হয়েছে তারা কীভাবে বকুপারি খায়? তারা তাদের হাত দিয়ে সহজেই খোসা ছাড়ানো চামড়া ছিঁড়ে ফেলে এবং রসালো সজ্জা বের করে নেয়, বা ছুরি দিয়ে চামড়া কেটে চামচ দিয়ে বিষয়বস্তু বের করে দেয়।
বকুপাড়ির রেসিপি
জ্যাম বা জেলি তৈরি করার জন্য, আপনার অক্ষত ত্বকযুক্ত কেবল পাকা ফল বেছে নেওয়া উচিত। যদি ত্বক ছিঁড়ে যায়, এটি থেকে রস বের হয়, দ্রুত পচন শুরু হয়। সেজন্য দক্ষিণ আমেরিকার বাইরে ফল প্রায় কখনোই রপ্তানি করা হয় না: সজ্জা দ্বারা শোষিত নয় এমন প্রক্রিয়াজাত রাসায়নিকগুলি এখনও তৈরি হয়নি।
বকুপারি রেসিপি:
- জেলি ক্যান্ডি … 4-5 বকুপরি ফল 5-6 টুকরো করে কাটা, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ সরানো হয়। একটি এনামেল প্যানে সামান্য পানি,েলে দেওয়া হয়, ফলের টুকরো pouেলে দেওয়া হয়, আগুনে লাগানো হয়। যতক্ষণ নরম হওয়া পর্যন্ত আনতে লাগে ততক্ষণ স্টু। যখন ফল পরিপক্ক এবং যথেষ্ট নরম হয়, কোন তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। যদি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মিষ্টি তৈরি করা হয়, তবে পানির পরিবর্তে, একটি সসপ্যানে ব্র্যান্ডি, রাম বা শুকনো সাদা ওয়াইন toেলে দেওয়া ভাল। নরম পিউরি একটি চালনী দিয়ে ঘষা হয়। সাধারনত চিনির প্রয়োজন হয় না, কিন্তু যদি ফলটি সামান্য অপ্রচলিত হয় তবে আপনি এটি যোগ করতে পারেন। কিন্তু খুব মিষ্টি বকুপরি লেবুর রস বা রস দিয়ে অম্লীকৃত হয়। জেলটিন অল্প পরিমাণে পানিতে দ্রবীভূত করা হয়, ফলের পিউরিতে,েলে দেওয়া হয়, সামান্য গরম করা হয় এবং একজাতীয় মিশ্রণ পেতে নাড়ানো হয়। ফর্মটি পার্চমেন্টে আবৃত, জেলি ভর redেলে ফ্রিজের শেলফে রাখা হয়। জেলি ঘন হওয়ার পরে, স্তরটি ক্যান্ডি কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং গুঁড়ো চিনিতে ঘূর্ণিত হয়। পরিবেশনের আগে শুকিয়ে যেতে দিন।
- চকলেটে জেলি ক্যান্ডি … আপনি যদি চকলেট দিয়ে বকুপাড়ির মিষ্টি coverেকে রাখার পরিকল্পনা করেন, তাহলে গ্লাস রান্না হয়। এটি করার জন্য, চকোলেটটি টুকরো টুকরো করে ভেঙে নিন, এটি সামান্য দুধ, ক্রিম বা মাখন দিয়ে গলে নিন। ক্যান্ডি গ্লাসে ডুবানো হয়, একটি কাঁটাচামচ উপর pre-pricked। বাড়িতে কোন চকলেট না থাকলে, আইসিং কোকো দিয়ে তৈরি করা হয়। টেবিল চামচে অনুপাত: কোকো এবং চিনি - 3 টি, টক ক্রিম - 2, মাখন - 30 গ্রাম। চকোলেট হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি নারকেল ফ্লেক্সে গড়িয়ে যেতে পারে।
- বকুপারি জ্যাম … একটি সসপ্যানে, 1 কেজি খোসা ছাড়ানো সজ্জা এবং 500 গ্রাম চিনি মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি সম্পূর্ণভাবে গলে যাওয়ার জন্য ক্রমাগত নাড়ুন, স্বাদের জন্য একটু ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। সুইচ অফ করার ঠিক আগে, আধা গ্লাস ব্র্যান্ডি pourালুন, আবার নাড়ুন, একটু বাষ্পীভূত করুন এবং বন্ধ করুন।
- কনফিগারেশন … মশলা আলুতে ভাল করে গুঁড়ো করা হয়, একটি সসপ্যানে লেবুর রসের সাথে 1 কেজি বকুপরি এবং 1 টি লেবুর রস মেশানো হয়। রস চেপে নেওয়ার আগে, জেস্ট ঘষুন। সিদ্ধ হওয়ার পর, এক চা চামচ তারকা মৌরি, একটি দারুচিনি কাঠি, অর্ধেক ভ্যানিলা শুঁটি, ১ টি গোলাপী গোলমরিচও প্যানে যোগ করা হয়। যদিও জ্যাম ফুটছে না, এটি ক্রমাগত আলোড়িত হয়।
- বকুপাড়ির সাথে পনির … বকুপারি, 700-900 গ্রাম, বীজ খোসা ছাড়ান এবং সরান, অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন, আধা গ্লাস গমের আটা যোগ করুন, কিছু লবণ যোগ করুন। 1, 5-2 সেমি পুরুত্বের কেক, সূর্যমুখী তেলে ভাজা। চায়ের জন্য টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- বিস্কুট … দুটি বকুপারি ফলের সজ্জা পার্সিমমন, এক টেবিল চামচ বেকিং পাউডার এবং এক গ্লাস ময়দার সাথে মেশানো হয়। একটি ডিম, এক চা চামচ দারুচিনি, এক চিমটি জায়ফল এবং আধা গ্লাস গুঁড়ো আখরোট চালান। ময়দা গলানো মাখনের সাথে মিশ্রিত হয় - 120-150 গ্রাম।প্যাস্ট্রি ব্যাগে ভর রাখুন, চর্মের উপর চেপে নিন। কুকিজ 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা হয় পরিবেশন করার আগে, আপনি আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, চকলেট আইসিং দিয়ে pourেলে দিতে পারেন।
বকুপারি পুডিংয়ে যোগ করা হয়, মিষ্টি পিঠার জন্য ভরাট করার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টি ফল তৈরি করা হয়। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে উপকারী বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র কাঁচা ফলের মধ্যে সংরক্ষিত হয়। তাপ চিকিত্সার পরে, পুষ্টিগুলি ভেঙে যায়।
বকুপারি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বকুপাড়ির উচ্চ অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা এবং স্ব-পরাগায়ন সত্ত্বেও, শীতকালীন বাগানে এখনও ফসল পাওয়া সম্ভব হয়নি।ফল সেট করার জন্য, বীজের অঙ্কুরোদগম শুরু করা উচিত পাল্প খাওয়ার পরপরই - 48 ঘন্টার মধ্যে। যদি এই শর্তটি পূরণ না হয়, তাহলে স্প্রাউটগুলি বের হবে, কিন্তু গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ ব্যর্থ হবে।
বাকি চাষ বেশ সহজ - ভাল আলো, নিয়মিত জল। আপনি শীতকালীন বাগানে এবং আপনার নিজের অ্যাপার্টমেন্টে এই জাতীয় ব্যবস্থা সরবরাহ করতে পারেন।
রোপণের পর, বীজ 2-2, 5 মাসের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়, এবং তারপর গাছটি খুব ধীরে ধীরে গঠন করে, প্রথম ফুলগুলি শুধুমাত্র 5 বছরের জন্য প্রস্ফুটিত হয়। দক্ষিণ আমেরিকায় 7-8 বছরে একটি গাছে ফল দেখা যায়।
বকুপাড়ির কাঠ রঙে খুব সুন্দর। কাটাগুলি হলুদ রঙের গোলাপী-বাদামী, বার্গান্ডি শিরা সহ গা brown় বাদামী হতে পারে। কিন্তু আসবাবপত্র এটি থেকে তৈরি করা হয় না - এটি খুব নরম এবং ভঙ্গুর। কিন্তু ছোট কারুকাজের জন্য, এটি আদর্শ। টুল কলম, শিশুদের আসবাবপত্র, পেন্সিল এটি দিয়ে তৈরি। যেমন একটি পেন্সিল ধারালো বেশ সহজ, এমনকি খুব ধারালো না ছুরি দিয়ে।
বকুপারি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
পেরু, ব্রাজিল বা প্যারাগুয়ে থেকে স্থানীয় বন্য বাজারে বেচুপরি কেনা যায়। আপনি যদি স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে আপনি সেগুলিকে নিয়মিত মেনুতে যোগ করতে পারেন। তারপরে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলি ভ্রমণের সময়, আপনি কেবল সেলভার সৌন্দর্যকেই প্রশংসা করতে পারবেন না, তবে অতিরিক্ত ওজন থেকেও মুক্তি পাবেন।
