বাড়িতে কলস্ট্রাম এবং কাস্টার্ড থেকে একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
নিশ্চয় এখন অনেকেরই প্রশ্ন থাকবে "কোলস্ট্রাম কি এবং কোথায় পাওয়া যাবে?" প্রথম 48 ঘন্টার জন্য বাছুরের পর, গরু দুধ দেয় না, কিন্তু কোলস্ট্রাম, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। এটি একটি ঘন, হলুদ তরল (নিয়মিত দুধের চেয়ে কিছুটা গাer়) একটি উচ্চ প্রোটিন উপাদান সহ। যেহেতু বাছুর সবকিছু পান করতে পারছে না, তাই এই তরলের কিছু অংশ মানুষের কাছে যায়। চুলা থেকে এটি থেকে টেন্ডার কলোস্ট্রাম প্রস্তুত করা হয়। অনেকের জন্য, এটি কেবল একটি স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু মিষ্টি নয় যে তারা নিজেরাই ঠান্ডা বা গরম খায়। এবং কিছু সত্যিই কলোস্ট্রামের স্বাদ, সুবাস এবং ধারাবাহিকতা উপলব্ধি করে না। কিন্তু আপনি নিজেকে এই ধরনের একটি দরকারী এবং বিরল পণ্য অস্বীকার করা উচিত নয়। এই শ্রেণীর লোকদের জন্য আমি আমার অস্বাভাবিক রেসিপি অফার করি।
যদি গ্রাম থেকে কোলোস্ট্রামের একটি টুকরো আপনার হাতে দেওয়া হয়, এবং আপনি এটি পছন্দ করেন না, তা ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না, তবে কাস্টার্ড দিয়ে একটি সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করুন। যদি আপনার গ্রামে আত্মীয় না থাকে তবে যাদের কলস্ট্রমে চিকিৎসা করা হবে। তারপর সুপারমার্কেট বা বাজারে কিনুন। কিন্তু সময়কাল সীমিত - ফেব্রুয়ারি থেকে মে পর্যন্ত, বাছুরের ব্যাপক উপস্থিতির সময়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 349 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- কলোস্ট্রাম - 200 গ্রাম
- প্রস্তুত কাস্টার্ড - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
- ডিম - 1 পিসি।
কোলস্ট্রাম এবং কাস্টার্ড ডেজার্টের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. কোলস্ট্রাম দৃ firm় এবং নরম হতে পারে। তাদের যে কোন একটি সমজাতীয় ভর পরিণত করা আবশ্যক। যদি আপনার ঘন কোলোস্ট্রাম থাকে, তবে এটি মসৃণতা অর্জন করে, মাংসের গ্রাইন্ডার আউগারের মাধ্যমে 1-3 বার পাস করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নরম কোলস্ট্রামটি বিট করুন।
২. ফলে কাঁচা ডিম ঝরিয়ে নিন এবং এক চামচ ঠান্ডা কাস্টার্ড ক্রিম যোগ করুন। এই রেসিপিতে, আমি একটি প্রস্তুত কাস্টার্ড ব্যবহার করি। আপনি যদি এটি রান্না করতে না জানেন, তাহলে আপনি সার্চ বার ব্যবহার করে ধাপে ধাপে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। সেখানে আপনি কাস্টার্ড তৈরির জন্য অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপি পাবেন, যে কোনটিই করবেন।
3. খাবারে এক চিমটি ভ্যানিলিন যোগ করুন। অন্যান্য সুগন্ধি মশলাও উপযুক্ত, যেমন মাটির দারুচিনি, কোকো পাউডার, জাফরান ইত্যাদি।
4. যতক্ষণ না আপনি কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের মসৃণ, মসৃণ ভর না পান ততক্ষণ খাদ্যকে হারাতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। কারণ কোলস্ট্রাম কারো জন্য ঘন এবং অন্যদের জন্য কম ঘন, কাস্টার্ডের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। ডেজার্টের ধারাবাহিকতা দেখুন। যদি আপনি একটি পাতলা ভর চান, আরো ক্রিম যোগ করুন।
আপনি চূর্ণ চকোলেট বা চকোলেট ড্রপ, চূর্ণ বাদাম বা নারকেল, তাজা ফল বা শুকনো ফল সমাপ্ত কলোস্ট্রাম এবং কাস্টার্ড ডেজার্টের মতো স্বাদ যোগ করতে পারেন। আপনি শুধু সুস্বাদু নয়, পুরো পরিবারের জন্য একটি সুপার স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন পাবেন। আপনি এটি ফ্রিজে 2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
