ভিটেলারিয়া উদ্ভিদের বর্ণনা তার ফলের আশ্চর্যজনক এবং বিস্তারিত রচনা। দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যখন আপনি তাদের ব্যবহার করতে অস্বীকার করবেন। রান্নায় পণ্যের প্রয়োগ। সবচেয়ে মূল্যবান তেল 50 বা তার বেশি বয়সী পুরানো গাছের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। অল্প কিছু উদ্ভিদ 300 বছর পর্যন্ত ফল দিতে পারে। একটি গাছ থেকে প্রায় 20 কেজি ফল সংগ্রহ করা যায়। এই পরিমাণ কাঁচামাল থেকে, আপনি প্রায় 4-5 কেজি মূল্যবান পণ্য পেতে পারেন।
Yassa হল সবচেয়ে সাধারণ শেয়া বাটার ডিশ। এই শিয়া-ট্রি রেসিপি বিশ্বের সমস্ত সেনেগাল রেস্তোরাঁর বৈশিষ্ট্য। থালা মুরগি এবং মাছ। একটি বিশেষ মেরিনেড ব্যবহারের কারণে পোল্ট্রি বা মাছ খুব কোমল হয়। মেরিনেডের প্রধান উপাদান হল শিয়া মাখন, লেবুর রস, পেঁয়াজ এবং সরিষা।
নিরামিষাশীদের জন্য স্প্রেড (উদ্ভিজ্জ চর্বির সংমিশ্রণ) তৈরিতে পণ্যটি ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, উচ্চ খরচের কারণে, এটি অত্যন্ত বিরল।
পশ্চিম এবং মধ্য আফ্রিকার দেশগুলিতে, বাওবাব বা শরবত পাতার ফল থেকে সস তৈরি করা হয়, যার বাধ্যতামূলক উপাদান হল শিয়া মাখন।
শিয়া ফল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
আফ্রিকার শিয়া গাছের বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। এই ক্যারাইট, স্কয়ার, কোলো, সি, ভিটেলরিয়া আশ্চর্যজনক।
বর্ষাকাল হলো ফসলের সময়। Traতিহ্যগতভাবে, ফল মহিলারা সংগ্রহ করেন। এর জন্য প্রধান শর্ত হল নির্ভুলতা। ক্ষতিগ্রস্ত শাখাগুলি আর ফল দিতে পারে না। পতিত ফল সংগ্রহ করা ভাল, কারণ আপনি তাদের থেকে আরও তেল পেতে পারেন।
ফসলের দিনে, 40-50 কেজির বেশি ফল সংগ্রহ করা যায় না, যেহেতু গাছগুলি যথেষ্ট দূরত্বে বৃদ্ধি পায়।
আফ্রিকান লম্বা গাছের বেশিরভাগ ফল পাওয়া যায় বুর্কিনা ফাসোতে। এখানে এটি তথাকথিত "মহিলাদের সোনা" - ফলের সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ দেশের মহিলাদের কাজ সরবরাহ করে।
শিয়া মাখন বা আফ্রিকান টালোর জন্য বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে। Traতিহ্যগতভাবে, এটি খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি চমৎকার নির্মাণ সামগ্রী (তেলের সাথে মিশ্রিত পৃথিবী) তৈরি করে। এটি ফেটে যাওয়া ত্বকের চিকিত্সা করার উপায়গুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি তেলের প্রদীপগুলিতে ব্যবহৃত হয়, তেলের সাহায্যে এটি অম্লীয় মাটিকে নিরপেক্ষ করে।
প্রাচীন মিশরীয়রা মূল্যবান পণ্যটি মাটির পাত্রগুলিতে সংরক্ষণ করত, যখন শুষ্ক মৌসুম আসে, তারা সূর্যের রশ্মি এবং বাতাস থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য তাদের সাথে তাদের চুল ধুয়েছিল। আফ্রিকান লম্বা গাছের কাঠ থেকে, মৃত আভিজাত্যের জন্য সারকোফাগি তৈরি করা হয়েছিল।
শিয়া ফল সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
