সকালে ওটমিল বা প্যানকেক খেতে খেতে ক্লান্ত? আমি একটি প্রাচ্য খাবার - শাকশুকা দিয়ে মেনু বৈচিত্র্যময় করার প্রস্তাব দিই। ইহুদি স্টাইলে স্ক্র্যাম্বলড ডিম পারিবারিক এবং স্নাতক নাস্তার জন্য আদর্শ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ডিম, টমেটো, রসুন, মশলা, জলপাই তেল এবং গুল্ম দিয়ে তৈরি একটি অস্বাভাবিক traditionalতিহ্যবাহী প্রাচীন খাবার। ইসরায়েলিদের মতে - হ্যাংওভারের জন্য সেরা রেসিপি এবং দিনের একটি দুর্দান্ত সূচনা, বিশেষত শীতের শীতল দিনে। কারণ ইহুদিদের ঝাঁঝালো ডিমগুলি সরস, মসলাযুক্ত, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু। সকালের খাবারের একটি দীর্ঘ সিরিজ থেকে শাকশুকা আরেকটি প্রাত breakfastরাশ। ইসরায়েলি খাবারের এই অলৌকিক রান্না রান্না করা মোটেই কঠিন নয়। এটি traditionতিহ্যগতভাবে একটি বড় রুটি বা ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে একটি অংশযুক্ত প্যানে পরিবেশন করা হয়।
অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবারের রেসিপি শেয়ার করার আগে, আমি আপনাকে ইসরায়েলে এই থালাটির উপস্থিতির ইতিহাস সম্পর্কে একটু বলব। শাকশুকা একটি প্রাচ্য খাবার, যেমন মরোক্কো, লেবানন, আলজেরিয়া এবং তিউনিশিয়ার অধিবাসী, যেখান থেকে এই উপাদেয় খাবারটি ইসরায়েলে আনা হয়েছিল। স্বল্প সময়ের জন্য, শামসুকা, হুমমাসহ একটি জাতীয় খাবার হয়ে উঠেছে। আমি ইসরায়েলি শক্ষুকা রান্নার জন্য কিছু সুপারিশও শেয়ার করি:
- তাজা ডিম নিন যাতে কুসুম ছড়িয়ে না যায়।
- টমেটো সুগন্ধি, রসযুক্ত এবং গা dark় লাল রঙের হওয়া উচিত।
- শীত মৌসুমে, আপনি আপনার নিজের রসে টমেটো নিতে পারেন।
- শাকশুকা কেবল জলপাই তেলে ভাজা উচিত।
- প্রস্তুত স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্লেটে রাখা যাবে না; সেগুলি শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানে পরিবেশন করা হয়।
আরো দেখুন কিভাবে ইটালিয়ান ফ্রিটটা, কিমা করা মাংস এবং টমেটো দিয়ে দুধের অমলেট তৈরি করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 259 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড লাল মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- চিনি - 0.5 চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে শাকশুকা (ইহুদি ভাজা ডিম), ছবির সাথে রেসিপি:
1. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন: বড় পেঁয়াজ, ছোট রসুন। বীজ থেকে গরম মরিচের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. মিষ্টি মরিচ চলমান জলের নিচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ভিতরে বিভ্রান্ত বীজ সরান এবং মাংস ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
3. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং আগের সবজির মতোই আকারে কেটে নিন।
4. একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন। হালকা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে খাবার ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট।
5. প্যানে বেল মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং সবজি ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
6. কড়াইতে টমেটো রাখুন এবং নাড়ুন।
7. groundতু লাল মরিচ সঙ্গে সবজি ভর।
8. কাটা গুল্ম যোগ করুন এবং নাড়ুন। এই রেসিপিতে শুকনো গুল্ম ব্যবহার করা হয়। হিমায়িত বা তাজাও কাজ করবে।
9. সবজি নাড়ুন এবং প্রায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর সবজি ভর দুটি বৃত্তাকার খালি "দাগ" করুন।
10. প্রস্তুত "জানালা" মধ্যে ডিম andালা এবং লবণ দিয়ে তাদের seasonতু। খেয়াল রাখবেন কুসুম যেন ছড়াতে না পারে। তাকে সম্পূর্ণ থাকতে হবে।
11. কড়াইতে একটি idাকনা রাখুন এবং ডিম সেট না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ডিম রান্না করুন।
14. রান্না শুরুর পর প্যানের মধ্যে ডান, ইহুদি স্টাইলে সমাপ্ত শাকশুকা পরিবেশন করুন।
কিভাবে শাকশুকা রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন - ইসরায়েলি ভাজা ডিম।
