এমন পরিচিত রাজহাঁসের বর্ণনা। খাদ্য শস্য হিসেবে আগাছা গাছের মূল্য। খাওয়ার জন্য contraindications। মাউন্টেন পালং রেসিপি এবং এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। কুইনোয়াতে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টসও রয়েছে। পণ্য 100 গ্রাম:
- ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 1/4;
- প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের 1/4;
- তামার হারের 1/5;
- পটাশিয়ামের দৈনিক ডোজের 1/10।
গাছের বীজও খাওয়া হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফোলিপিড রয়েছে, যা একটি পরিবহন কাজ করে এবং ফ্যাটি যৌগ, স্টার্চ, ফাইবার, চিনি বহন করে।
বাগান কুইনোর দরকারী বৈশিষ্ট্য
গার্ডেন কুইনোর উপকারিতা এতটাই বাস্তব যে শিশুরা, যাদের খাদ্য অন্যান্য খাদ্য দ্রব্যের অভাবের কারণে এর সাথে পরিপূরক, তারা ভবিষ্যতে শারীরবৃত্তীয় বিকাশে পিছিয়ে নেই।
শরীরে কুইনোয়ার প্রভাব:
- শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, মহামারীর infectionতুতে সংক্রমণ এড়াতে সাহায্য করে এবং হাইপোথার্মিয়ার ক্ষেত্রে দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠে;
- এটিতে এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্যাথোজেনিক অণুজীবের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়;
- একটি প্রশমনকারী প্রভাব আছে, প্রশমিত করে, অনিদ্রা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে;
- ইস্কেমিক রোগের বিকাশ রোধ করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্থিতিশীল করে, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঘটনা প্রতিরোধ করে;
- ভাস্কুলার দেয়ালের স্বর বৃদ্ধি করে, কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করে, পেরিফেরাল রক্ত সরবরাহ স্থিতিশীল করে;
- এটি শরীর থেকে পুরানো টক্সিন অপসারণ করে, একটি হালকা মূত্রবর্ধক, রেচক এবং কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে;
- রক্তের শর্করা হ্রাস করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি করে, পেপসিনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে;
- নেশা দূর করে, ফ্রি রical্যাডিকেল তৈরিতে বাধা দেয়;
- সর্দিজনিত জটিলতা থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে - ব্রঙ্কাইটিস, সর্দি নাক, সাইনোসাইটিস, নিউমোনিয়া সহ;
- মহিলাদের জন্য, এটি মাসিক চক্রের সময়কালকে ছোট করে এবং স্রাবের পরিমাণ হ্রাস করে;
- রক্ত জমাট বাড়ে;
- মাইগ্রেন সহ মাথাব্যথা সহ্য করতে সাহায্য করে।
ডায়েটে কুইনোয়া পণ্য প্রবর্তন হেমোরয়েড, পিরিয়ডোন্টাল ডিজিজ এবং পিরিওডোনটাইটিসের বিকাশ রোধ করে।
উদ্ভিদের রস একটি জীবাণুনাশক প্রভাব আছে, এটি মৌখিকভাবে নেওয়া যেতে পারে এবং এটি দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে।
যখন খাদ্যতালিকার মেনুতে কুইনো যোগ করা হয়, তখন শরীর, অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পায়, পুষ্টি হারায় না। সংস্কৃতির সবুজ অংশের সমৃদ্ধ রচনার কারণে রিজার্ভটি পুনরায় পূরণ করা হয়।
বাগান quinoa ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
কুইনোয়ার উপর ভিত্তি করে ডায়েট করবেন না। যদিও এই উদ্ভিদটি দরকারী, এটি নেশাকে উস্কে দিতে পারে। অন্ত্রের ব্যাধি বিষক্রিয়ার একটি লক্ষণ।
গার্ডেন কুইনো ব্যবহারের জন্য বৈষম্য নিম্নরূপ:
- ইউরোলিথিয়াসিস রোগ;
- উচ্চ রক্ত জমাট বাঁধা;
- গর্ভাবস্থা এবং শৈশবকাল।
এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রায়ই উদ্ভিদে ঘটে, যার লক্ষণ হল ত্বকে ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরা।
সপ্তাহে 5-6 বার ডায়েটের ভূমিকা স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করে না।
বাগান quinoa সঙ্গে খাবারের জন্য রেসিপি
কুইনোয়ার সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ হল কোমল সবুজ কচি পাতা এবং ফুলের চূড়া। Bষধি সালাদ এবং গরম খাবারের সাথে যোগ করা হয়, লবণাক্ত, আচারযুক্ত এবং বিভিন্ন পার্শ্বযুক্ত খাবার তৈরি করা হয়। ফ্রান্স এবং ইতালিতে উদ্ভিদের পাতা শুকানো হয়, গুঁড়ো করা হয় এবং সসের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বাগান quinoa সঙ্গে রেসিপি:
- ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে বিটরুট সালাদ … বিটগুলি সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা ছাঁচে ঘষা হয়। সূক্ষ্ম পাতাগুলি চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। বিট এবং কুইনোয়ার অনুপাত প্রায় 1 থেকে 2। সরিষা এবং মেয়োনিজের মিশ্রণ দিয়ে সালাদ asonতু করুন।আপনি একটি উপাদান হিসাবে একটি সিদ্ধ ডিম যোগ করলে এটি আরও সুস্বাদু হবে।
- ভিটামিন সালাদ … এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে তরুণ বাঁধাকপি পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। বাঁধাকপি কুচি করে নিন, লবণ, লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ো করুন, সামান্য চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে গুঁড়ো করুন যাতে রস বেরিয়ে আসতে শুরু করে। 2: 1 অনুপাতে কুইনোর সাথে বাঁধাকপি মেশান। ড্রেসিংয়ের জন্য, unsweetened দই, টক ক্রিম বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন। আপনি সূর্যমুখী ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু জলপাই সালাদ সঙ্গে এটি আরো দরকারী হতে পরিণত।
- বসন্ত স্যুপ … একটি বড় পেঁয়াজ, 200 গ্রাম প্রতিটি জঞ্জাল এবং কুইনো পাতা পাতলা করে কেটে নিন। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে এই সব সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। পেঁয়াজ প্রথমে রাখা ভাল, এবং যখন এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়, ঘাস যোগ করুন, এক গ্লাস টক ক্রিমে aেলে এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি বিরল দই হিসেবে আলাদাভাবে এক গ্লাস বার্লি সিদ্ধ করুন। এটি একটি ভাজা প্যানে herেলে দিন herষধি, পার্সলে এবং ডিলের সাথে seasonতু, কিছু লবণ, মরিচ যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন এবং বন্ধ করুন।
- সোরেল এবং কুইনো স্যুপ … টাটকা সবুজ শাকগুলি বড় টুকরো করে কাটা হয়, ইতিমধ্যে রান্না করা মাংস বা মুরগির ঝোলে ডুবিয়ে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, লবণাক্ত করা হয়। পরিবেশনের আগে প্রতিটি প্লেটে অর্ধেক সিদ্ধ ডিম এবং এক টেবিল চামচ টক ক্রিম দিন।
- কুইনোয়া পাইস … প্রথমত, একটি দ্রুত পাফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, এক গ্লাস উষ্ণ জলে এক চা চামচ চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন, এসিটিক অ্যাসিড, একটি চা চামচ pourালুন এবং একটি ডিম চালান। সাবধানে নাড়ুন যাতে সামঞ্জস্য যতটা সম্ভব অভিন্ন হয়। এই তরল উপর sifted ময়দা সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো। সাধারণত 3.5 কাপ প্রয়োজন হয়, কিন্তু আপনি ব্যাচের ধারাবাহিকতার উপর ফোকাস করতে হবে। ময়দা নরম, ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। তারপরে ফলিত গলদটিকে 4 টি অংশে কাটা আরও সুবিধাজনক, প্রতিটিকে অবশ্যই একটি স্তরে ঘূর্ণিত করা উচিত, তেল দিয়ে পৃষ্ঠটিকে উদারভাবে গ্রীস করা উচিত। সূর্যমুখী তেলে ঘূর্ণায়মান পিনটি আর্দ্র করুন, এর উপর মালকড়ি মোড়ানো, এটি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা, এটি আবার স্তরে রোল করুন, এটি কয়েকবার ভাঁজ করুন। তারপর ফাঁকাটি সেলোফেনে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। 30 মিনিটের পরে ময়দার অংশ থেকে পাইগুলি বেক করা হয়, এবং বাকিগুলি "পরে" রেখে দেওয়া হয়। ভরাট করার জন্য, একটি সেদ্ধ ডিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকসবজি মেশান: কুইনো, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল। সবুজ শাক সমান পরিমাণে নেওয়া হয়। ভরাট হল মরিচ এবং লবণ। ময়দা থেকে পাই তৈরি হয় - এটি ত্রিভুজগুলির সাথে আরও সুবিধাজনক, ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করা হয় যতক্ষণ না তারা বাদামী হয়। আপনি একটি প্যানে পাই ভাজতে পারেন। ভরাটটিতে, আপনি কুইনোয়াকে সোরেলের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন এবং সামান্য ভাজা আপেল যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ভর্তি peppered হয় না, কিন্তু স্বাদ চিনি সঙ্গে উন্নত করা হয়। পিঠাগুলো খুবই সুস্বাদু।
- ক্যাসেরোল … সামান্য নুডলস সিদ্ধ করুন, প্রায় 50-70 গ্রাম। সবচেয়ে সাধারণ একটি বেছে নিন। একটি ঠান্ডা জল দিয়ে এটি ধুয়ে ফেলুন। যখন এটি প্রস্তুত হয়, 700 গ্রাম কুইনো পাতা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়। ভেষজটি প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপরে এটি চলমান ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয় এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে 100 গ্রাম মাখন গলিয়ে 150 গ্রাম ময়দা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর একই প্যানে ভার্মিসেলি এবং কুইনোয়া রাখুন, 5 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। প্যানে 2 টি ডিম চালান, আপনার পছন্দের হ্যাম বা বেকন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আবার স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সবকিছু মেশান। সবকিছু সূর্যমুখী তেল দিয়ে তৈলাক্ত ছাঁচে স্থানান্তরিত করা হয়, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং 150-160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় বেক করা হয়। পনির সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, ক্যাসারোল প্রস্তুত।
- কুইনোয়া কাটলেট … আলাদা লবণ যোগ করে ঘন ওটমিল পোরিজ আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন। কুইনোয়া পাতা 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সেগুলি একটি চালনিতে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কিমা করা মাংস সবুজ পেঁয়াজ পালক যোগ করে মিশ্রিত করা হয়, একটি ডিম দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু ব্যাহত হয়। কাটলেট গঠিত হয়, রুটিতে পাকানো, ভাজা। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। স্বাদে উপাদান অনুপাত। যদি আপনি ওজন কমানোর জন্য একটি খাবারের মধ্যে থালাটি চালু করার পরিকল্পনা করেন, তবে কাটলেটগুলি মাইক্রোওয়েভে প্রস্তুতিতে আনা হয়।
- আরডেলিয়ানস্কায় চোরবা … 150 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ 1 লিটার ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করা হয়।700 গ্রাম তাজা কুইনো পাতা ঠান্ডা চলমান জলে ধুয়ে পেঁয়াজ দিয়ে একটি সসপ্যানে ডুবানো হয়। 50 গ্রাম সেলারি এবং গাজর সুন্দর অভিন্ন কিউবগুলিতে কাটা হয়, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় এবং একটি সসপ্যানে রাখা হয়। সব 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সবজি সেদ্ধ হওয়ার সময় তারা ভাত নিয়ে ব্যস্ত। গোলাকার চাল, 50 গ্রাম, টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। 1 টেবিল চামচ ময়দা এবং 3 টি ডিমের কুসুমের সাথে এক গ্লাস টক ক্রিম বিট করুন। আমি সসপ্যানটি বন্ধ করি এবং রান্না করা শাকগুলিতে চাবুক টক ক্রিম েলে দেই। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, যোগ করা হয়, ভিনেগার যোগ করা হয় এবং আবার মিশ্রিত করা হয়। কুসুম কুঁচকে যাওয়া উচিত নয়। সোর ডাব হিসেবে চালের সঙ্গে ভাত পরিবেশন করা হয়।
কুইনো কোন গ্রীষ্মের সালাদ বা সবুজ স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। আপনি এই পণ্যের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রেসিপিগুলিতে পালং শাক প্রতিস্থাপন করুন। Quinoa সঙ্গে একটি খাদ্য আপনি 5 দিনের মধ্যে 2-3 কেজি পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে
বাগান রাজহাঁস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
উদ্ভিদের প্রথম বর্ণনা 99 খ্রিস্টপূর্বাব্দে পাওয়া যায়। n এনএস ফুলের সময়কালে গাছের পাতায় রাজহাঁসের রঙ এবং সাদা ধুলোর সংমিশ্রণ দ্বারা রাশিয়ান নামের উৎপত্তি ব্যাখ্যা করা হয়। যাইহোক, ল্যাটিন ভাষায় সাদা হল "অ্যালবাস"।
রাশিয়ান বালান্দা এর নাম লিথুয়ানিয়ান "বালান্দা" থেকে পেয়েছে, তাই লিথুয়ানিয়ান ভাষায় তারা "আগাছা" ঘাস বলে। আশ্চর্যের কিছু নেই. এখন এই "আগাছা" নির্মমভাবে বিস্ফোরিত হচ্ছে, এবং প্রাচীন রাশিয়ায় এটি এমনকি বিশেষভাবে রোপণ করা হয়েছিল, ওট এবং গমের সাথে মিশিয়ে। তারা তখনও inalষধি গুণাবলী সম্পর্কে জানত এবং তারা সবসময় রুটিতে মাটির বীজ যোগ করত, বিশেষ করে গ্রেট লেন্টের সময়।
শুধুমাত্র নবম শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, যখন কৃষকরা আরও সমৃদ্ধভাবে জীবনযাপন করতে শুরু করে, কুইনোর সাথে ময়দা মিশিয়ে যখন বেকিং দারিদ্র্যের প্রতীক হয়ে ওঠে।
কুইনোয়া কেবল একটি সবজি ফসল নয়, এটি মাটি পরিষ্কার এবং ডিসালিনেট করে। তাকে ধন্যবাদ, 2-3 বছরে, আপনি লবণ জলাভূমি মোকাবেলা করতে পারেন এবং তাদের আরও সূক্ষ্ম গাছপালা রোপণের জন্য উপযুক্ত করে তুলতে পারেন।
অন্যান্য শাকসবজি এবং ভেষজ গাছের সাথে তুলনা করে "পর্বত পালং শাক" নাইট্রেট জমে না। এবং শুকিয়ে যাওয়ার পরে এটি আবার উপকার করে - এটি মাটির গঠন উন্নত করে, একটি মূল্যবান সার, পুষ্টি সমৃদ্ধ।
ঘাস ঠান্ডা -প্রতিরোধী, সহজে -6 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হিম সহ্য করে।
বিখ্যাত রাশিয়ান লেখক লেভ নিকোলাভিচ টলস্টয় বর্ণনা করেছিলেন যে কীভাবে কৃষকরা 1896 সালের ক্ষুধার্ত বছরগুলিতে বেঁচে ছিলেন, আবার "রাজহাঁস" রুটির রেসিপিগুলি মনে রেখেছিলেন।
সবজি ফসল একটি মূল্যবান পণ্য হওয়া সত্ত্বেও, এতে গ্লুটেনের অভাব রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকালয়েড রয়েছে। অতএব, যেসব শিশুকে কুইনোর সাথে ক্রমাগত রুটি খেতে হয় তাদের প্রায়ই মাথা ঘোরা এবং বমি বমি ভাব হয় এবং তাদের পেট বেড়ে যায়। যাইহোক, অপুষ্টি এই ভাবে প্রভাবিত হতে পারে। সর্বোপরি, এই শিশুরা কুইনো ছাড়া বাঁচতে পারত না।
প্রায়শই অসাধু বিক্রেতারা লন ঘাসের পরিবর্তে কুইনো বীজ বিক্রি করে, কারণ সেগুলি সংগ্রহ করা অনেক সহজ। ভবিষ্যতে, সাইটে একটি অবাঞ্ছিত "অতিথি" পরিত্রাণ পেতে কঠিন হবে, উদ্ভিদ এমনকি রাসায়নিক সঙ্গে etching নিজেকে ধার দেয় না।
বাগানের রাজহাঁস সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
হয়তো আপনার নির্দয়ভাবে রাজহাঁস ধ্বংস করা উচিত নয়, যা বাগানের চক্রান্তটি বেছে নিয়েছে? বিপরীতে, এটি বাড়ান, এটিতে জল দিন যাতে আপনার ডায়েটে সবসময় দরকারী সংযোজন থাকে। একটি উদ্ভিদ বৃদ্ধি খুব সহজ। এমনকি যদি আপনি মূলের কান্ডটি ভেঙ্গে ফেলেন তবে তরুণ পাতাগুলি 2-3 সপ্তাহের মধ্যে ফিরে আসবে। বাগানে কুইনোয়া - আপনার নিজস্ব ফার্মেসী সমস্ত গ্রীষ্মে হাতে রয়েছে!
