মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিন এবং অন্যান্য ধরণের ক্লুসিয়াসির মধ্যে পার্থক্য কী? গার্সিনিয়া ডাই ব্যবহার করার সময় রাসায়নিক গঠন, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের রেসিপি। আপনার নিজের জানালায় ফল চাষ করা কি সম্ভব? প্রথম অধ্যয়নগুলি ফলের বার্নারে প্রবেশ করানোর জন্য ফল থেকে নির্যাস বের করার জন্য নিবেদিত হয়েছিল। পরে দেখা গেল যে শরীরের জন্য গার্সিনিয়া ডাইয়ের ব্যবহার চর্বি স্তরের বিভক্তির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।
মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিনের উপকারী বৈশিষ্ট্য
চাকপা ফল, পাতা এবং ছালের নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে। Traতিহ্যগত নিরাময়কারীরা ব্যাপকভাবে উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ব্যবহার করে অনেক বৈচিত্র্যময় রোগ দূর করে।
গার্সিনিয়া রঞ্জনের দরকারী পদক্ষেপ:
- এটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং জৈব অ্যাসিড এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উচ্চ উপাদানের কারণে একটি রেচক প্রভাব ফেলে।
- নিউরনের গুরুত্বপূর্ণ কাজকে সমর্থন করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
- এটিতে প্রদাহবিরোধী এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, ঠান্ডার সময় প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশে জটিলতার ঘটনা রোধ করতে সহায়তা করে।
- এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, অন্ত্রের মধ্যে বিনামূল্যে র্যাডিকেল বিচ্ছিন্ন করে। রেকটাল ক্যান্সারে সবচেয়ে উচ্চারিত প্রভাব দেখা যায়।
- এটি রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- এটি একটি টনিক এবং টনিক প্রভাব আছে।
- পিত্ত এবং হজম এনজাইম উত্পাদন উদ্দীপিত, শোষণ উন্নত।
- যখন menstruতুস্রাবের সময় দৈনিক মেনুতে প্রবর্তন করা হয়, রক্তাক্ত স্রাবের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং মাসিক চক্র সংক্ষিপ্ত হয়।
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে, ডায়াবেটিসের বিকাশ রোধ করে।
স্থূলতা মোকাবেলায় বিকল্প theষধ পাতা এবং ফলের খোসা থেকে ডিকোশন ব্যবহার করে, যখন traditionalতিহ্যবাহী theষধ সজ্জা এবং ত্বক থেকে নির্যাস তৈরি করে।
গার্সিনিয়া রঙের পাতায় সবচেয়ে উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, কিন্তু যখন ফল খাওয়া হয়, তখন লক্ষ্য করা যায় যে পরিপাকতন্ত্রের নিওপ্লাজমের ক্ষতিকরতা 35-47%কমে যায়। দেশীয়দের নিয়ে গঠিত দুটি নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠী অনুসন্ধান করে, যার খাদ্যে চকপা একটি ধ্রুবক পণ্য এবং যারা ফল খায়নি।
গার্সিনিয়া ডাইয়ের প্রতিষেধক এবং ক্ষতি
রোগের ক্ষেত্রে আপনার চাকপার স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়া উচিত নয়, যার লক্ষণ হল গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা। এর মধ্যে রয়েছে পেপটিক আলসার ডিজিজ, গ্যাস্ট্রাইটিস সহ উচ্চ অম্লতা এবং ক্ষয়কারী, রিফ্লাক্স এসোফ্যাগাইটিস।
গার্সিনিয়া ডাইয়ের ব্যবহার থেকে, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ে প্রদাহ দেখা দিতে পারে, যদি হৃদযন্ত্র নিয়মিত হয় এবং গর্ভাবস্থায় - পাচন অঙ্গের উপর অতিরিক্ত বোঝা সৃষ্টি করে।
সতর্কতার সাথে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য দৈনিক মেনুতে ফলগুলি প্রবেশ করা উচিত। বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি: রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, কিন্তু একই সাথে রক্ত ঘন করে, জমাট বাঁধায়। জাহাজে রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। এজন্য আপনার ভেরিকোজ শিরাগুলির জন্য চাকপা অপব্যবহার করা উচিত নয়।
গর্ভাবস্থা, স্তন্যদান এবং শৈশব একটি নতুন স্বাদ সঙ্গে পরিচিত করার জন্য সেরা সময় নয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি নিজেই শক্তিশালী অ্যালার্জেন, এবং গর্ভাবস্থায় শরীরের সমস্ত প্রতিক্রিয়া হাইপারট্রফিক হয়ে যায় এবং নেতিবাচক প্রভাবের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।3 বছর বয়সের মধ্যে, পরিপাকতন্ত্র এখনও পুরোপুরি গঠিত হয় নি, এবং খুব অম্লীয় বা মশলাদার খাবার শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
গার্সিনিয়া ডাই কিভাবে খাবেন
মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিনের রসালো মাংস, মনোরম স্বাদ, কিন্তু মিষ্টির চেয়ে বেশি টক, তাই ফল "সবার জন্য"। তারা ফল থেকে ক্যানড খাবার তৈরি করে, জ্যাম এবং সংরক্ষণ করে, মার্শমেলো, শরবত, মার্শমেলো এবং এমনকি ভিনেগার তৈরি করে।
স্থানীয়রা কীভাবে গার্সিনিয়া ডাই খায় তা দেখতে আকর্ষণীয়। তারা ছুরি দিয়ে খোসা খুলে দেয় বা ধারালো কিছু দিয়ে তুলে নেয়, সরিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলে। তারা ভয় পায় না যে রসটি চিবুকের নীচে প্রবাহিত হয়, হলুদ দাগ ফেলে যা ভালভাবে ধোয়া হয় না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আদিবাসী পোশাক হালকা বা অস্তিত্বহীন।
শুকনো খোসা তরকারির অন্যতম উপাদান তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং পাতাগুলি সালাদে যোগ করা হয়। এগুলি কাঁচা, বাষ্প, সিদ্ধ এবং ভাজা খাওয়া হয়। পর্যালোচনা অনুসারে, তাদের স্বাদ পালং শাকের কথা মনে করিয়ে দেয়।
মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিন রেসিপি
গার্সিনিয়া ডাইয়ের ফল থেকে জ্যাম এবং জ্যাম তৈরির সময়, তারা সাধারণ ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো একই রেসিপি ব্যবহার করে, কেবল চিনির পরিমাণ বাড়ানো হয়, যেহেতু চাকপার স্বাদ অনেক বেশি টক। গার্সিনিয়া ডাই রেসিপি:
- ফলের জ্যাম … প্রথমে সিরাপ সিদ্ধ করা হয়। চিনি পরিমাণ মত পাল্প হিসাবে গ্রহণ করা হয়, কিন্তু খুব সামান্য জল যোগ করা হয়। টুকরো করে কাটা ফল সিরাপ দিয়ে েলে দেওয়া হয়। হাড়গুলি প্রাথমিকভাবে সরানো হয়। এটিকে দাঁড়াতে দিন যাতে তরলটি ভালভাবে শোষিত হয় এবং ডাই গার্সিনিয়া রস বের করতে শুরু করে। যখন জ্যাম প্রায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং এটি বন্ধ করার আগে 3-5 মিনিট যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন। আপনি দারুচিনি একটি চতুর্থাংশ চা চামচ pourালা করতে পারেন, কিন্তু আপনি লেবুর রস যোগ করার প্রয়োজন নেই - যথেষ্ট প্রাকৃতিক sourness আছে।
- শেরবেট … শরবত রান্না করার আগে, 1 কেজি ফল খোসা ছাড়িয়ে, বীজগুলি সরিয়ে 5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। যখন সজ্জা কোমল হয়ে যায়, 30 গ্রাম কাটা আদা মূল যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষে নিন। একটি এনামেল সসপ্যানে 300 মিলি দুধ গরম করুন, ফলের পুর যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন। তারপর, নাড়াচাড়া না করে, 1 গ্লাস সুজি যোগ করুন, 4 টি কুসুম যোগ করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত পান করুন। আপনি এক মিনিটের জন্যও দূরে যেতে পারবেন না - এটি জ্বলবে। তাপ থেকে প্যান সরান, যখন ভর গরম, কোন চূর্ণ বাদাম 140 গ্রাম, মধু 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। কাগজটি পার্চমেন্টে আচ্ছাদিত, মাখনের ঘন স্তর দিয়ে গ্রিজ করা, মিষ্টি ভর প্যান থেকে andেলে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। যখন ছাঁচটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়, এটি ফ্রিজে রাখা হয় এবং ঘন করার অনুমতি দেওয়া হয় যাতে এটি টুকরো টুকরো করা যায়। পরিবেশন করার সময়, বাদাম ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি মিষ্টি আইসক্রিমের সাথে ভাল যায়।
- গার্সিনিয়া পাতার সালাদ … শুধুমাত্র তরুণ কোমল পাতা ব্যবহার করা হয়। কাটা টমেটো, শসা, চাইনিজ বাঁধাকপি, লাল পেঁয়াজ এবং কয়েকটি কাটা পাতা মেশান। জলপাই তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ দিয়ে asonতু। লবনাক্ত.
চাকপা ককটেলগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। তারা অতিরিক্ত ওজন পোড়াতে সাহায্য করে। গার্সিনিয়া ডাই পানীয় রেসিপি:
- সিরাপ … চা বা আইসক্রিম যোগ করা যেতে পারে। মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, ওজন বাড়বে না, যেহেতু পানীয় বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়। 1: 1 অনুপাতে ডাইং চিনি দিয়ে কাটা গার্সিনিয়া সজ্জা ourেলে দিন, রস ছাড়ার জন্য 10-12 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। এটির সাথে ধারকটি একটি ছোট আগুনে রাখা হয় যাতে এটি ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হয়। যখন বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপর এটি একটি কলান্দার মাধ্যমে decanted হয়, কিন্তু ছিটিয়ে আলু ফেলে দেওয়া হয় না, এটি জ্যাম হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। সিরাপটি আবার আগুনে রাখা হয়, স্বাদ খুব মিষ্টি হলে 2-3 টেবিল চামচ মধু এবং লেবুর রস যোগ করা হয়। বোতলে েলে দেওয়া হয়। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
- গার্সিনিয়া ডাই ককটেল … এক গ্লাস ক্রিমের সাথে ব্লেন্ডারে 500 গ্রাম পাল্প বাধাগ্রস্ত হয়। পানিতে মিশ্রিত করে পানীয়। গন্ধের জন্য পুদিনা পাতা যোগ করা হয়।ককটেলের একটি উচ্চারিত "স্লিমিং" প্রভাব রয়েছে।
মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসার চায়ের সাহায্যে আপনি দ্রুত ওজন কমাতে পারেন। এটি পরিষ্কার, চূর্ণ এবং জোর দেওয়া হয়। এটি অপব্যবহার করবেন না - আপনি হজমের ব্যাধিগুলিকে উস্কে দিতে পারেন।
গার্সিনিয়া ডাইং সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
গার্সিনিয়া টিঙ্কটরিয়া গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ প্রেমীদের কাছে জনপ্রিয়। গাছটি লৌকিক নয়, দ্রুত বৃদ্ধি পায়, বিভিন্ন ধরণের মাটির সাথে খাপ খায় এবং তাপমাত্রা 15 থেকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস সহ্য করে। বাড়িতে, সর্বাধিক কাণ্ডের উচ্চতা 1.5-2 মিটার। এটি রোপণের পর 2-4 বছর পর্যন্ত প্রস্ফুটিত হয় এবং কৃত্রিম পরাগায়নকে আয়ত্ত করে ফল পাওয়াও সম্ভব।
বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের মতো, বাতাস পুরুষ ফুল থেকে স্ত্রী ফুলের পরাগ বহন করে। ফুলগুলি খোলা, অন্যান্য অনেক গার্সিনিয়ার মতো নলাকার নয়। একটি স্থিতিশীল মাইক্রোক্লিমেট দিয়ে, আপনি প্রতি বছর 2 টি ফসল পেতে পারেন, যদি আপনি ভাল আলোর যত্ন নেন। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, গাছ সরাসরি সূর্যালোক পছন্দ করে। কৃত্রিম পরিবেশে রোপণের 4 বছর পর ফল পাকা হয়, মুকুট তৈরি হয় না। প্রচুর জল দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
রেইনফরেস্টে বা বাগানে, গাছের জীবনের মাত্র 7-8 বছরে ফল সংগ্রহ করা হয়। তার আগে, চাকপা একে একে পেকে যায়, এবং আপনার জীবনের ঝুঁকি নিয়ে একটি উঁচু গাছে ওঠা লাভজনক নয়। কিন্তু এই সময়ে, বানর অধীর আগ্রহে ফল খায়, এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাখি বীজ পেক করে, যা গাছের বিস্তারে অবদান রাখে। বীজের অঙ্কুরোদগম বেশি।
মজার বিষয় হল, চীনা নিরাময়কারীরা মিথ্যা ম্যাঙ্গোস্টিনকে বিষাক্ত মনে করে এবং এটি ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্ক করে। কিন্তু ভারতে এটি শুধু অধীর আগ্রহে খাওয়া হতো না, কিন্তু এটি থেকে একটি হলুদ রঙ্গক তৈরি করা হতো, যা বৌদ্ধ পুরোহিতদের কাপড় রং করার জন্য ব্যবহৃত হতো।
গার্সিনিয়া ডাই সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আপনি যদি বাজারে ফল কিনে থাকেন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় দর্শনীয় স্থানগুলির সাথে পরিচিত হন, তাহলে আপনি স্বাদ কমই পছন্দ করবেন। সে খুব টক। এবং জ্যাম রান্না করা ব্যয়বহুল, এবং সেখানে খুব কম সময়ই থাকবে। তবে পাতার সালাদ বা চাকপা শরবত উপভোগ করার আনন্দ ছেড়ে দেবেন না। যদি একটি ক্যাফে একটি ডেজার্ট অফার করে, তাহলে আপনার অবশ্যই একমত হওয়া উচিত। গার্সিনিয়া ডাইয়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তাপ চিকিত্সার পরে আংশিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
