আপনি কোথায় নাস্টার্টিয়াম ফুল, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা খুঁজে পেতে পারেন। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার করলে ক্ষতি। খাবার ও পানীয়ের রেসিপি। আকর্ষণীয় তথ্য এবং বিভিন্ন জলবায়ুতে বেড়ে ওঠার ক্ষমতা। নাস্টার্টিয়ামের ফুলগুলি কেবল মূল তিক্ত স্বাদের কারণে ভাল মেজাজকে সমর্থন করে, যা জিহ্বার রিসেপ্টরকে আনন্দিত করে, তবে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণেও। দৈনিক মেনুতে ভূমিকা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, যা হতাশার বিকাশকে বাধা দেয়। এছাড়াও, যে মহিলারা প্রসাধনী - মুখোশগুলিতে ফুল ফোটায়, তারা মসৃণ, স্বাস্থ্যকর ত্বকের গর্ব করতে পারে।
Nasturtium ফুলের Contraindications এবং ক্ষতি
নাস্টার্টিয়াম ফুলগুলি সোকগনি পণ্যগুলির অন্তর্গত: তারা পেট, পিত্তথলি এবং অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, পাচনতন্ত্রের বোঝা বাড়ায়। অগ্ন্যাশয়, পেটের আলসার, ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ার জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার করবেন না।
কোরগুলিতে নাস্টার্টিয়াম ফুলের ক্ষতি ইরুকিক অ্যাসিডের কারণে, যা রচনায়ও রয়েছে। এটি হার্টের পেশীর কাজকে ব্যাহত করে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়ায়।
আপনি রেসিপি মধ্যে উজ্জ্বল পাপড়ি প্রবর্তন করা উচিত নয়:
- স্টোমাটাইটিসের সাথে - মৌখিক মিউকোসার জ্বালা বৃদ্ধি পায়;
- পিত্তথলির রোগের সাথে - যাতে পিত্তনালীতে পাথর নি releaseসরণ না হয়;
- ঘন ঘন অম্বল সঙ্গে, রিফ্লাক্স রোগ বিকাশ হতে পারে;
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় - যাতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিকাশ না হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, মহিলাদের একটি বিশেষ অবস্থায় শরীরের হাইপারট্রফিক প্রতিক্রিয়ার কারণে, দ্বিতীয়টিতে - শিশুদের মধ্যে।
ছোট বাচ্চাদের নতুন স্বাদের পরিচয় দেওয়ার দরকার নেই। 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের অন্ত্রগুলি এখনও একটি নতুন পণ্য পূরণ করার জন্য প্রস্তুত নয়; সমস্ত পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হওয়ার জন্য এতে পর্যাপ্ত উপকারী অণুজীব নেই। অত্যধিক ঝুঁকি - ডায়রিয়া দেখা দিতে পারে, যা পরিত্রাণ পেতে কঠিন হয়ে যাবে।
রান্নায় কিভাবে নাস্তুরিয়াম ফুল ব্যবহার করা হয়
শেফরা কাঁচা সালাদে উজ্জ্বল ফুল যোগ করে, তাদের বিভিন্ন ফিলিং দিয়ে স্টাফ করে, বিভিন্ন পানীয় এবং সিজন সস দিয়ে তাদের উপর জোর দেয়। তারা আপনার নিজের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারে, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং আপনার খাবার উপভোগ করতে পারে - পাপড়িগুলির সমৃদ্ধ রঙগুলি থালা সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। ভেষজ পণ্য কিমা করা মাংস এবং মিষ্টান্ন যোগ করা হয়।
কিভাবে নাস্তুরিয়াম ফুল খাওয়া হয় তা নিয়ে আপনাকে ভাবতে হবে না। ফুলগুলি ক্লাসিক খাবারে একটি নতুন স্বাদ যুক্ত করবে - ভিনিগ্রেট, পাস্তা বা গ্রীষ্মের সালাদ।
খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে, এই জাতীয় একটি সংযোজন অমূল্য: এটির জন্য ধন্যবাদ, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়, চর্বি স্তর দ্রবীভূত হয়।
পাপড়িযুক্ত পানীয় শরীরের স্বর বাড়ায়, মহামারীর সময় ঠান্ডা মোকাবেলায় সাহায্য করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে।
নাস্টার্টিয়াম ফুলের রেসিপি
ফুলগুলি শুধুমাত্র গ্রীষ্মের রেসিপিতেই যোগ করা যায় না, বরং সারা বছর আপনার প্রিয় মশলাদার-তেতো-টার্ট স্বাদ উপভোগ করতে পারে। সবুজ শাকগুলি হিমায়িত করা ভাল - সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হবে এবং পাপড়িগুলি একই উজ্জ্বল থাকবে।
নাস্টার্টিয়াম ফুলের রেসিপি:
- মসলাযুক্ত তেল … ফুলগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, মাখন এবং লেবুর রস মেশানো হয়। রঙ এবং তেলের অনুপাত কোন ব্যাপার না। মূল জিনিসটি এমন একটি ধারাবাহিকতা অর্জন করা যা কাঠামোতে একটি ঘন, একজাতীয় ময়দার অনুরূপ। তারপর ছোট কিউ ট্যাবলেট গঠিত হয়, ফ্রিজে হিমায়িত। ভবিষ্যতে, আপনি এটি রুটিতে ধুয়ে ফেলতে পারেন, মাজা আলু বা দই যোগ করতে পারেন।
- গ্রীষ্মকালীন সালাদ … 200 গ্রাম মূলা, 80 গ্রাম নাস্তুরিয়াম ফুল, কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজের পালক।সরিষার গুঁড়ার সাথে মেয়োনেজ বা অলিভ অয়েল দিয়ে সাজানো। আরেকটি বিকল্প: মুলার পরিবর্তে-তাজা শসা, অতিরিক্ত 1-2 টি শক্ত সিদ্ধ ডিম।
- বাদামের সালাদ … দুটি মাংসল টমেটো গ্রেট করুন, একটি তাজা শসা ভালো করে কেটে নিন। সালাদ ড্রেসিং: বাদামের মিশ্রণের 2 টেবিল চামচ - আখরোট এবং কাজু, বা হেজেলনাটের সাথে পাইন বাদাম, মধু এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করুন।
- মসলাযুক্ত মশলা … কুঁড়ি, গুঁড়ো রসুন এবং লাল currant পিউরি সমান অংশে মেশান। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত, মাছ এবং মাংসের জন্য সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
- আচারযুক্ত কুঁড়ি … তারা অপ্রচলিত কুঁড়ি বেছে নেয় যা এখনও সবুজ। অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে একক স্তরে ধুয়ে ফেলা হয়। মেরিনেড রান্না করা হয়: 1 লিটার পানির জন্য, এক টেবিল চামচ লবণ এবং চিনি, 2 টি মটরশুটি এবং লবঙ্গ, 1 টি তেজপাতা। যখন মেরিনেড ফুটে যায়, 3 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার 9% এতে েলে দেওয়া হয়। জারগুলি কুঁড়ি দিয়ে শক্তভাবে ভরা হয় (আপনার প্রাক-জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই), গরম মেরিনেড দিয়ে redেলে এবং অবিলম্বে একটি idাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়। আচারযুক্ত আকারে, নাস্তুরিয়াম ফুলগুলি খাবারে যুক্ত করা হয় - মাছ এবং মাংস।
- ভরা টমেটো … টাটকা মাংসের টমেটো অর্ধেক কেটে নিন এবং মাঝখান থেকে সরান। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, সমান পরিমাণে ছড়িয়ে দিন: সেদ্ধ বিট, টমেটো কোর, আচারযুক্ত কুঁড়ি, সবুজ মটর - আপনি তাজা (চিনি) বা টিনজাত করতে পারেন। সবকিছু মেশান এবং সামান্য মাখন যোগ করুন। ভরাট করে টমেটো ভরে নিন, উপরে মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করুন।
নাস্টার্টিয়াম ফুল পানীয় রেসিপি
ফুলের ভিত্তিতে, আপনি কেবল খাবারই নয়, পানীয়ও প্রস্তুত করতে পারেন। জনপ্রিয় রেসিপি:
- চা … কুঁড়িগুলি খোলার আগে ছিঁড়ে ফেলা হয়, একটি বায়ুচলাচল এলাকায় ঘরের তাপমাত্রায় শুকানো হয়, 1 স্তরে ছড়িয়ে পড়ে। আপনি এটি চালু করতে হবে না। তারপর এটি ফুটন্ত পানি দিয়ে তৈরি করা হয়।
- েলে দিচ্ছে … শুকনো কুঁড়িগুলি গুঁড়ো করা হয় এবং 1 টেবিল চামচ থেকে 1 লিটারের অনুপাতে সম্ভাব্য স্বাদ নেওয়ার 3-4 দিন আগে বাড়িতে তৈরি বেরি লিকারে যোগ করা হয়।
- ফুল ভিনেগার … তাজা inflorescences ব্যবহার করা হয়। 100 গ্রাম ফুলের কুঁড়ি 0.5 লিটার লিকোরিস 9% ভিনেগারে,েলে দেওয়া হয়, একটি বোতলে peেলে দেওয়া হয় 2 টি মটরশুটি এবং কালো মরিচ, 1 লবঙ্গ, 1 টি রসুনের গুঁড়ো এবং অর্ধেক শেলোট। ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় 12 দিন জোর দিন, তারপরে তরলটি ডিক্যান্ট করুন। চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- টনিং ককটেল … 40 গ্রাম হর্সার্যাডিশ রুট একটি খাঁজে ঘষা হয়, 100 গ্রাম ছিন্নভিন্ন কলাগুলি যোগ করুন, নাড়ুন। একটি পাত্রে 2 লিটার সিদ্ধ ঠান্ডা জল thatালুন যা একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা যায়, আধা গ্লাসের বেশি চিনি pourেলে দিন। 12 ঘন্টা পরে ফিল্টার করুন। ফ্রিজে রাখা.
নাস্টার্টিয়াম ফুল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
"ক্যাপুচিন" নামটি সন্ন্যাসীদের সম্মানে নাস্তুরিয়াম দেওয়া হয়েছিল। পর্তুগিজ শহর সিন্ট্রোতে, ক্যাপুচিন অর্ডারের একটি মঠ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যার সদস্যরা নাস্তুরিয়াম ফুলের মতো হুড-হুড পরতেন।
কিন্তু পাপড়ির সমৃদ্ধ উজ্জ্বল রঙের কারণে উদ্ভিদের বোটানিক্যাল নাম "অর্জিত"। কার্ল লিনিয়াস ট্রোপিওলুম নামটি দিয়েছিলেন বিজয়ী কলামগুলির সম্মানে, যার উপর রোমের যোদ্ধারা তাদের শত্রুদের হেলমেট ঝুলিয়েছিল, রক্তে রঞ্জিত। উজ্জ্বল ফুলের বীজ আমেরিকা থেকে বেশিরভাগ মশলা এবং মশলার মতো বিজয়ীদের দ্বারা নয়, ব্যবসায়ীদের দ্বারা নেওয়া হয়েছিল। অতএব, উদ্ভিদ ভারত থেকে ইউরোপে এসেছিল। সেখানে এটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করে। উজ্জ্বল ফুল দরিদ্র জাফরানকে প্রতিস্থাপন করেছে - জাতীয় খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলির উদ্ভিদে প্রস্ফুটিত নাস্টার্টিয়ামের বড় ফুল পোকামাকড় দ্বারা নয়, হামিংবার্ড দ্বারা পরাগায়িত হয়। তাদের অমৃত এই উজ্জ্বল রঙের ছোট পাখিদের খাদ্য।
নাস্টার্টিয়ামের ফুলের সময়, ফুলের বাগানের পাশে লাগানো যে কোনও গাছপালা বাঁধাকপি, এফিড, হোয়াইটফ্লাই এবং এমনকি কলোরাডো বিটল থেকে সুরক্ষিত থাকে। তীব্র গন্ধে তারা আতঙ্কিত। এছাড়াও, এই ধরনের একটি পাড়া অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।
ক্লাউড মোনেট, একজন ফরাসি শিল্পী, উজ্জ্বল রং পছন্দ করতেন - তার প্রায় সমস্ত ব্যক্তিগত প্লট নাস্তুরিয়াম দিয়ে রোপণ করা হয়েছিল।
ফুল মে মাসে শুরু হয় এবং শরতের শেষের দিকে শেষ হয়। আপনি জাতগুলি চয়ন করতে পারেন যাতে ফুলের বিছানা এই সময় চোখকে আনন্দ দেয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় নাস্তুরিয়াম:
- Elাল বহনকারী - চার-মিটার কান্ডের সাথে, লাল এবং হলুদ ফুলের সাথে, "লুসিফার";
- ছোট - ছোট ডালপালা, 35 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, লাল, কমলা, হলুদ, পাপড়িতে হাইলাইট এবং স্ট্রাইপ সহ, "ব্ল্যাক ভেলভেট", "চেরি রোজ";
- থাইরয়েড - বড় ঘন পাতা এবং কাণ্ড 2.5 মিটার পর্যন্ত, "লেডিবাগ", "কিং থিওডোর";
- লিয়ানা (ক্যানারি) - ছোট বহু রঙের ফুলের সাথে লিয়ানা।
নতুন জাতের কাজ আজও অব্যাহত রয়েছে। আপনি এটি একটি ব্যক্তিগত প্লট, একটি লন, একটি শীতকালীন বাগানে এবং আপনার নিজের উইন্ডোলে বাড়তে পারেন। উদ্ভিদটি এত নজিরবিহীন যে এটি বৃদ্ধি এবং ফুলের জন্য স্থিতিশীল জল সরবরাহের জন্য যথেষ্ট।
নাস্টার্টিয়াম ফুল সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
যারা অতিথিদের একটি সুস্বাদু খাবার দিয়ে চমকে দিতে চান তাদের জন্য প্রথমে পিট কাপে বীজ রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরেই সেগুলি বৃদ্ধির স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তরিত করা হয় - ফুলের বিছানা বা ফুলের পাত্রে। এটি রোপণের সময় মূল ক্ষতি রোধ করতে এবং দ্রুত সুন্দর এবং সুস্বাদু ফুল গজাতে সাহায্য করবে।
