আমরা প্রায়ই আমাদের খাদ্যে ভেড়ার মাংস ব্যবহার করি না, কিন্তু বৃথা। জর্জিয়ান আলুর সাথে টিকেমালি সস সহ বেকড ল্যাম্ব যে কোনও টেবিল সাজাবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- জর্জিয়ান আলুর সাথে টিকেমালি সস দিয়ে বেকড ল্যাম্বের ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওভেন মেষশাবক হল একটি ক্লাসিক রেসিপি যা পারিবারিক ডিনার এবং উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। মাংস সুস্বাদু, কোমল, সরস, নরম হয়ে আসে, বিশেষ করে যদি এটি টেকমালি সসে রান্না করা হয়। Tkemali রেডিমেড কেনা যেতে পারে, কিন্তু ভাল গৃহিণীরা পতনের পর থেকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি মজুদ করে আসছে। Tkemali দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতির জন্য মাংসের জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ক্লাসিক জর্জিয়ান সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি হল মিষ্টি এবং টক বরই সস সহ কোমল মেষশাবক।
রান্নায় কোন অসুবিধা নেই। যাইহোক, এটি একটি চমৎকার হালকা ক্ষুধাযুক্ত ভূত্বক দিয়ে ক্ষুধা প্রকাশ করার জন্য, আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা এবং রহস্য জানতে হবে। মূল জিনিস হল মেষশাবকের সঠিক টুকরো নির্বাচন করা এবং সসে এটিকে অতিরিক্ত প্রকাশ না করা। ভেড়ার মাংস ভুনা করার জন্য চমৎকার, যেমন হালকা গোলাপী মাংসের সাথে দুধের ভেড়া। তার কার্যত একটি নির্দিষ্ট গন্ধ নেই, চর্বির পরিমাণ ছোট, এবং যেটি সাদা। মেষশাবক হল এক বছর পর্যন্ত পশুর মাংস। ভেড়ার বাচ্চা বড় হওয়ার সাথে সাথে তারা মোটা, স্বাদে সমৃদ্ধ, তীব্র সুবাস, হলুদ চর্বিযুক্ত এবং গা red় লাল মাংসে পরিণত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 520 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মেষশাবক - 400 গ্রাম
- Tkemali সস - 3-4 টেবিল চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- আলু - 4-5 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- জর্জিয়ান মশলা এবং মশলা - স্বাদ
জর্জিয়ান আলুর সাথে টিকেমালি সসের সাথে বেকড ভেড়ার ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে একটি বাটিতে রাখুন।
2. ভেড়ার মাংসে টিকেমালি সস, সরিষা এবং জর্জিয়ান মশলা যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক জর্জিয়ান মশলা অন্তর্ভুক্ত:
3. মেষশাবক নাড়ুন এবং আধা ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে। বরই সস মাংসের তন্তু নরম করবে এবং মেষশাবককে আরও কোমল করে তুলবে।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। লবণ, মাটি মরিচ এবং কোন মশলা দিয়ে asonতু।
5. আলুর উপর একটি সম স্তরে মেরিনেট করা মেষশাবক ছড়িয়ে দিন। বিপরীত ক্রমে খাবার থালায় রাখবেন না। সুতরাং মাংস বেক করা হবে এবং গলিত চর্বি এবং সস আলু পরিপূর্ণ করবে। ফর্মটি aাকনা দিয়ে overেকে দিন বা বেকিং ফয়েলে মোড়ানো এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে এক ঘন্টার জন্য পাঠান।
6. রান্না করা বেকড মেষশাবককে জর্জিয়ান আলুর সাথে টিকেমালি সসের সাথে পরিবেশন করুন ঠিক সেই আকারে যা ডিশ তৈরি করা হয়েছিল, রান্না করার পরপরই। দেখা যাচ্ছে মেষশাবকটি খুব নরম, এবং আলু মিষ্টি এবং টক মাংসের রসে ভিজিয়ে রাখা হয়। ফলাফল একটি চমৎকার সুস্বাদু সাইড ডিশ।
চুলায় বেক করা আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে মেষশাবক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
