অস্ট্রেলিয়ান উদ্ভিদের বর্ণনা। নীল quandong এর রচনা এবং উপকারিতা। এর ব্যবহারে বিরূপতা। পুঁতি গাছের ফলের সংযোজন সহ রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি। মজার ঘটনা. ব্লু কোয়ানডং পেশীবহুল সিস্টেমেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফলগুলিতে খনিজ উপাদানের উপস্থিতির কারণে, বিপাক উন্নত হয় এবং হাড়ের টিস্যু এবং কার্টিলেজের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়।
নীল ডুমুরের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
এটি সর্বদা মনে রাখা উচিত যে এমনকি সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবারও শরীরের অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। মারাত্মক হজম সমস্যা, এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি রয়েছে।
নীল কুয়ানডং নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে:
- গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা বৃদ্ধি - ফলটিতে অনেক জৈব অ্যাসিড রয়েছে, তাই এটি অম্বল, বুকে এবং গলায় ব্যথা, তিক্ত স্বাদে বেলিং হতে পারে। মলের সমস্যাও রয়েছে, বমি বমি ভাবের আক্রমণ রয়েছে, বমির সাথে রয়েছে, জিহ্বা একটি ধূসর-সাদা ফুলে লেপযুক্ত।
- ফলের পৃথক উপাদানগুলিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা - ফলের রাসায়নিক গঠন মহিলাদের হরমোনের ব্যাঘাত এবং মাসিকের অনিয়মকে উস্কে দিতে পারে। মাথা ঘোরা, ত্বক এবং চুলের অবনতিও ঘটে।
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান - এমন কোন গ্যারান্টি নেই যে বিদেশী ফলের উপাদানগুলি মা এবং শিশুর শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে না। টাকাইকার্ডিয়া, হরমোনের ব্যাঘাত এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
- 12 বছরের কম বয়সী শিশু - রক্ত জমাট বেঁধে যেতে পারে, মাথাব্যথা হবে, উদাসীনতা হবে, ক্ষুধা অদৃশ্য হয়ে যাবে, এবং সংযোজক টিস্যু দিয়ে সুস্থ কোষের ধীরে ধীরে প্রতিস্থাপন শুরু হবে। এটি একটি বর্ধিত লিভার এবং জন্ডিসের দিকে পরিচালিত করবে।
একটি অপরিচিত পণ্য ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নীল gwandong আপনাকে একটি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া দেয় না তা নিশ্চিত করুন।
কিভাবে নীল কুয়ানডং ফল খাওয়া হয়
খাবারে শুধু পাকা নীল কুয়ানডং ফল যোগ করা হয়। স্থানীয়রা ফল সংগ্রহ করে একটি পেস্টে পিষে নেয়। যেমন, তারা কেক, ঠান্ডা পানীয় এবং বেকড পণ্য যোগ করা হয়। নীল কোয়ানডং এর খোসা কাটা যেতে পারে, এবং সজ্জা জ্যাম, সস, চাটনি, জাম, পাস্তা এবং জেলি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এছাড়াও, ফল রোদে শুকানো হয়। সেগুলি সংরক্ষণের জন্য কাগজের খামে রাখা হয় এবং শীতল, শুকনো জায়গায় রাখা হয়। এগুলো শুকনো ফল হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
নীল গোয়ানডং রেসিপি
নীল কুয়ানডং তাপ চিকিত্সা করা যেতে পারে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের পরিসর ব্যাপকভাবে প্রসারিত করে। প্রায়শই তারা একটি টক স্বাদ এবং একটি তীব্র সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
সুস্বাদু নীল গোয়ানডং রেসিপি:
- নীল গোয়ানডং স্টাফড মাংস … নীল কুয়ানডং ফল (15 টুকরা) ছোট কিউব করে কাটা হয় এবং এক চিমটি স্থল আদার সাথে মিলিত হয়। হাড়বিহীন শুয়োরের মাটি ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপর একটি গভীর অনুদৈর্ঘ্য পাঞ্চার তৈরি করা হয়, যা ফলের সজ্জা দিয়ে স্টাফ করা হয়। একটি পৃথক পাত্রে, রসুনের 3-4 টি লবঙ্গ পিষে নিন, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, এক চিমটি লবণ, মরিচ এবং এক চা চামচ শুকনো থাইম মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ দিয়ে মাংস মাখানো হয়। তারপর এটি বেকিং পেপারের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। চুলা 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। মাংস এক ঘন্টার জন্য বেক করা হয়। থালাটি সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- নীল কোয়ানডং পাই … 200 গ্রাম মার্জারিন পানির স্নানে গলে 200 গ্রাম চিনি দিয়ে পিষে নিন। তারপর 5 টি ডিম চালিত হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। 50 মিলি দুধ ourালুন। 2 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 250 গ্রাম ময়দা,েলে, ময়দা গুঁড়ো করুন। এটি আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয় এবং শীতল হওয়া উচিত। বেকিং শীটকে বেকিং পেপার দিয়ে overেকে দিন, ময়দা বের করুন এবং উপরে 700 গ্রাম নীল কোয়ানডং পেস্ট ছড়িয়ে দিন। 160-180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন। এক গ্লাস গরম দুধ বা কোকো দিয়ে পরিবেশন করুন।
- প্যাশনফ্রুট এবং নীল কোয়ানডং সহ মাফিন … ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি পাত্রে 300 গ্রাম ময়দা, 75 গ্রাম চিনি, 30 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স, এক চিমটি লবণ এবং 2 চা চামচ বেকিং পাউডার মেশান। অন্য একটি বাটিতে 180 গ্রাম দুধ, একটি বড় ডিম এবং 75 গ্রাম চিনি একটি মিক্সার দিয়ে ফুলে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, 60 গ্রাম ক্যানড প্যাশনফ্রুট এবং 100 গ্রাম নীল কোয়ানডং পেস্ট যোগ করুন। ময়দা সিলিকন মাফিন ছাঁচে redেলে দেওয়া হয়। প্রায় 20-25 মিনিট বেক করুন। রান্না করা মাফিন গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- পীচ এবং ব্লু কোয়ানডং জ্যাম … 2 চা চামচ লেবুর বীজ একটি গজ ব্যাগে বাঁধা। একটি সসপ্যানে, 750 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা পীচ, 60 মিলি জল এবং 250 গ্রাম নীল কোয়ানডং পেস্ট একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন, নিয়মিত নাড়ুন। তারপর এক কেজি চিনি, 120 গ্রাম লেবুর রস এবং একটি ব্যাগ বীজ যোগ করুন (তারা প্রাকৃতিক পেকটিন হিসাবে কাজ করে)। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর থলি বের করে নিন। জ্যাম জীবাণুমুক্ত জারে redেলে গুটিয়ে নেওয়া হয়। এর পরে, তারা idsাকনা দিয়ে একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়। যখন জারগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, আপনি সেগুলি ফিরিয়ে দিতে পারেন। সাধারণভাবে, 1-1.5 লিটার জ্যাম বের হয়।
- দই ডেজার্ট … জেলটিনের একটি প্যাক 200 মিলি ফিল্টার করা পানি redেলে 30-40 মিনিটের জন্য ফুলে যায়। এর পরে, তরলটি ধীর আগুনে রাখা হয় এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রাখা হয়। একটি চালনী বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে চাপ দিন। তারপর 400 গ্রাম কুটির পনির 2% একটি ব্লেন্ডারের সাথে কনডেন্সড মিল্কের ক্যান দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। জেলটিনের সাথে একত্রিত করুন। দই ভর সিলিকন ছাঁচ উপর বিতরণ করা হয়। উপরে নীল কোয়ানডং পেস্ট ছড়িয়ে দিন। মিষ্টিটি ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য রাখা হয়।
- ককটেল ডেজার্ট … একটি ব্লেন্ডারে, এক গ্লাস দুধ, আধা কাপ আম, একটি কলা, 100 গ্রাম নীল কোয়ানডং পেস্ট, 2/3 কাপ ব্লুবেরি, এক টেবিল চামচ মধু, 1/2 কাপ কমলার রস এবং 2 টেবিল চামচ প্রাকৃতিক দই মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত. ফলে ককটেল পুদিনা sprigs সঙ্গে garnished করা যেতে পারে। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
- কেক "কোমলতা" … একটি বেকিং ডিশের নীচে একটি ডাইসড পীচ, 100 গ্রাম নীল কোয়ানডং পেস্ট এবং আঙ্গুর ালুন। একটি পৃথক পাত্রে, একটি মিক্সার দিয়ে 700 গ্রাম কুটির পনির 4 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে বিট করুন। অন্য একটি সসপ্যানে, 500 মিলি দই, 100 20% ক্রিম, পীচ টুকরা এবং ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ একত্রিত করুন। 20 গ্রাম জেলটিন 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং অর্ধেক দই এবং দইয়ের মধ্যে েলে দেওয়া হয়। তারপর ফলটি একটি দই স্তরে redেলে ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য রাখা হয়। এটি শক্ত হওয়ার পরে, উপরে বিস্কুটের টুকরো টুকরো টুকরো করুন এবং দইয়ের ভর pourেলে দিন। এটি নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে 4-5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর কেক বের করা হয়, একটি প্লেট দিয়ে coveredেকে এবং উল্টানো হয়। ফলস্বরূপ, ফল শীর্ষে শেষ হবে। চা বা কফির সাথে ডেজার্ট পরিবেশন করা হয়।
- নীল quandong এবং মধু সঙ্গে parfait … 250 গ্রাম নীল কোয়ানডং পেস্টটি 150 মিলি 30% ক্রিমের সাথে ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত। কুসুম একটি পৃথক পাত্রে চালিত হয়, একটি বাষ্প স্নানে উত্তপ্ত হয় এবং বাকি উপাদানগুলিতে েলে দেওয়া হয়। দৃ until় হওয়া পর্যন্ত 25 গ্রাম মধুর সাথে একটি মিক্সার দিয়ে প্রোটিনটি বিট করুন। পারফাইটের সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং চশমার মধ্যে েলে দেওয়া হয়। ফ্রিজে 24 ঘন্টা সংরক্ষণ করুন। পরিবেশন করার আগে পুদিনা এবং কোয়ানডং টুকরা দিয়ে সাজান।
বিদেশী ফল পুরোপুরি রসুন, থাইম, তুলসী, পুদিনা, এবং সুরেলাভাবে মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসকে পরিপূরক করে।
পুঁতি গাছ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
নীল কোয়ানডং এর বীজ একটি শক্ত খোলসে পাওয়া যায়, যা তার গভীর বিভ্রান্তিতে মস্তিষ্কের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তাকে ধন্যবাদ, প্রাণীর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বীজ হজম হবে না এবং এটি গাছের বিস্তারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
নীল কুয়ানডং ভারতের মানুষের কাছে পবিত্র বলে বিবেচিত এবং প্রায়ই বিভিন্ন আচার -অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়। ফলের বীজ দেবতা শিবকে উৎসর্গ করা হয়। ফলটিকে ভারতে রুদ্রাক্ষ বলা হয়। সংস্কৃত থেকে এর অনুবাদ হয় "রুদ্রের অশ্রু" অর্থাৎ শিব। হিন্দুরা বিশ্বাস করে যে গাছের একটি শক্তিশালী শক্তি আছে এবং মহাবিশ্বের গোপনীয়তা রাখে।
নীল Gwandong হাড় পরিষ্কার করা হয়, সাবধানে পালিশ, এবং নেকলেস, জপমালা, বেল্ট, ব্রেসলেট এবং প্রার্থনা জপমালা তৈরি করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তারা তাদের মালিকদের রক্ষা করে, মন্দ চোখ এবং দুর্ভাগ্য থেকে রক্ষা করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। উদ্ভিদ পাখি এবং ইঁদুরের খাদ্য শৃঙ্খলে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। ক্যাঙ্গারু এবং ক্যাসোয়ারিরা বিশেষ করে নীল কুয়ানডং ফল পছন্দ করে।
এলিওকার্পাস বংশের মধ্যে রয়েছে 350 প্রজাতির গুল্ম এবং গাছ, কিন্তু তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল নীল কোয়ানডং।
নীল quandong সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ফল বেছে নেওয়ার প্রধান মানদণ্ড হল তাজা সুবাস, খোসার সততা এবং এর গভীর নীল রঙ। এটা মনে রাখা উচিত যে বহিরাগত ফল দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হয় না।
