কাফির ডোভিয়ালিসের ফলের ক্যালোরি উপাদান এবং রাসায়নিক গঠন। দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। কিভাবে এই ফল খাওয়া হয়? রেসিপি এবং আকর্ষণীয় তথ্য। বিঃদ্রঃ! গাছের ফলগুলিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে, এবং সেইজন্য যারা ওজন কমাচ্ছেন তাদের জন্য খুব উপকারী। এগুলি আপনাকে ওজন বাড়ানো থেকে বাধা দেয় এবং দ্রুত তৃপ্তির কারণে অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলায় সহায়তা করে।
কাফির আপেলের বৈষম্য এবং ক্ষতি
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগ - পেট এবং অন্ত্রের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, হাইপারপ্লাসিয়া, রিফ্লাক্স, পাকস্থলীর বর্ধিত অ্যাসিডিটির জন্য এই বরই অবশ্যই আপনার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলের তীব্রতার কারণে ব্যিলারি ডিস্কিনেসিয়া, প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলেসাইটিস, ফ্যাটি হেপাটোসিসের ক্ষেত্রেও আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।
কাঁচা বরই বা আপেলের মতো, অতিরিক্ত খাওয়ার সময়, কাফির ডোভিয়ালিসের ক্ষতি হালকা ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাবের পাশাপাশি পেটে কিছু বেদনাদায়ক সংবেদন প্রকাশ করতে পারে। এটি মূলত তাদের জন্য প্রযোজ্য যারা এগুলি অপ্রচলিতভাবে ব্যবহার করে।
কাফির ডোভিয়ালিস কিভাবে খাওয়া হয়?
প্রায়শই এটি ধুয়ে ফেলা হয়, বেশ কয়েকটি টুকরো করে কাটা হয়, বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া হয়। কারও কারও কাছে, খোসা খুব শক্ত মনে হতে পারে, সেক্ষেত্রে এটি পাতলা স্তর দিয়ে সাবধানে কাটা যায়।
ডোভিয়ালিস কাফিরের ফল কাঁচা, ভেজানো, বেকড, টিনজাত খাওয়া হয়। এগুলি জ্যাম, সংরক্ষণ, পাই, পাই এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি পূরণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানটি অন্যান্য মিষ্টি ফল - আপেল, নাশপাতি, কলা, আনারসের সাথে একত্রে সুরেলা। ফলের সালাদ, মেরিনেড, জেলি, সিরাপ তৈরির জন্য পণ্যটি দুর্দান্ত। কিছু gourmets এমনকি এটি লবণ, যেমন, তরমুজ, এবং ফলাফল খুব ভাল। কাফির বরই দিয়ে খাবার টেবিলে উপস্থাপন করা হয়েছে:
| প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি | খাবারের |
| কাঁচা চেহারা | ফলের সালাদ, স্মুদি, ককটেল, মশলা আলু |
| হালকা তাপ চিকিত্সা | ভেজানো, লবণাক্ত করা |
| জটিল তাপ চিকিত্সা | পাই, মিষ্টি পাই, বান, প্যানকেক |
বিঃদ্রঃ! ফলগুলি কেবল পাকা হলেই খাওয়া উচিত, যাদের খোসা এখনও হলুদ রং অর্জন করেনি, তবে এখনও সবুজ।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় এপ্রিকট রেসিপি
রান্নায়, এই ফলটি আচার করা, জ্যামের আকারে রান্না করা, এটি বেক করা বা বিভিন্ন সালাদের অংশ হিসাবে কাঁচা খাওয়া প্রথাগত। এটি ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয় না, যেহেতু এটি কেবল তার স্বাদই নয়, অনেক দরকারী পদার্থও হারায়।
ডোভিয়ালিস কাফিরের সাথে রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করা, নিম্নলিখিতগুলি বিশেষভাবে লক্ষ করা উচিত:
- আচারযুক্ত "বরই" … প্রথমে ফল ধুয়ে শুকিয়ে নিন (2 কেজি)। তারপরে এগুলি একটি ব্যারেলে রাখুন এবং চিনি (1 টেবিল চামচ), লবণ (1 চা চামচ) এবং মধু (2 টেবিল চামচ) উষ্ণ জলে (5 এল) দ্রবীভূত করুন। প্রস্তুত রচনাটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে প্রস্তুত কাঠের পাত্রে এটি পূরণ করুন। উপরে currant এবং চেরি পাতা রাখুন, আক্ষরিকভাবে প্রতিটি 10 টুকরা। এরপরে, একটি ফিল্ম দিয়ে ফলগুলি coverেকে দিন, তার উপর নিপীড়ন রাখুন, এবং তারপর একটি পাথর। ফলটি ঠিক 7 দিনের জন্য রেখে দিন, প্রতি রাতে পরীক্ষা করে দেখুন যে এটি অম্লীকৃত কিনা। যদি ফেনা দেখা দেয় তবে এটি একটি চামচ দিয়ে সরান। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, বেসমেন্টে কাফির আপেলের সাথে কেগ রাখুন এবং সেগুলি কেবল সেখানে সংরক্ষণ করুন।
- শার্লট … প্রথমত, কেফির (250 মিলি) এবং উদ্ভিজ্জ তেল (100 মিলি) একত্রিত করুন। চিনি (200 গ্রাম) ourালা এবং একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রণ বীট। এর পরে, ভিনেগারে বেকিং সোডা (1 চা চামচ। তারপরে সাবধানে, আস্তে আস্তে, এতে প্রিমিয়াম গমের আটা pourেলে দিন, এটি আগাম (প্রায় 400 গ্রাম) ছিটিয়ে দিন।ফলস্বরূপ, আপনার খুব ঘন টক ক্রিমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি ময়দা থাকা উচিত। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এতে রান্না করা ভর অর্ধেক েলে দিন। তারপর খোসা এবং বীজ থেকে গাছের ফল (0.5 কেজি) খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে ময়দার উপর রাখুন এবং বাকিগুলি তাদের উপরে pourেলে দিন। ওভেনে প্যানটি রাখুন এবং কেকটি 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি এটি পাওয়ার আগে, এটি একটি টুথপিক দিয়ে চেষ্টা করুন, যাতে কোন কিছুই আটকে থাকা উচিত নয়। এর পরে, পাত্রে সাবধানে বেকড পণ্যগুলি সরান, গলিত ডার্ক চকোলেট pourেলে দিন, প্রান্তের চারপাশে নারকেল ছিটিয়ে দিন এবং মাঝখানে কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মার্শম্যালো … প্রথমে, গাছের ফল থেকে জ্যাম তৈরি করুন, এটি করার জন্য, সেগুলি ধুয়ে নিন (1 কেজি), খোসা ছাড়ুন, চিপ করুন, চিনি দিয়ে 500েকে দিন (500 গ্রাম) এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর এই সব একটি এনামেল সসপ্যান মধ্যে রাখুন, উচ্চ তাপ উপর রাখা এবং, একটি চামচ দিয়ে stirring, একটি ফোঁড়া আনা। এখন গ্যাস বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি আরও 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। এই সময়ের পরে, এটি ফ্রিজে রাখুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। এর পরে, আগর আগর (4 চামচ) পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, যা ঘন করার জন্য প্রয়োজন। তারপর এই মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, ভ্যানিলিন (1 চা চামচ) এবং চিনি (200 গ্রাম) যোগ করুন। তারপরে একটি ডিমের সাদা এবং "আপেল" জ্যাম একত্রিত করুন, তাদের তুলতুলে সাদা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন এবং তারপরে আগর-আগরের অন্য মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। ভরটিকে একটি বাতাসযুক্ত জমিনে আনুন, এটির সাথে একটি সিরিঞ্জ পূরণ করুন এবং আস্তে আস্তে একটি মার্শম্যালো আকারে "ময়দা" চর্মচিহ্নের কাগজে চেপে ধরুন যা দিয়ে আপনি প্লেটটি coverেকে রাখতে চান। তারপর সব কিছু ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়। চকোলেট মার্শমেলোর প্রেমীরা এতে কোকো এবং গোলাপী - স্ট্রবেরি যুক্ত করতে পারেন।
- কুটির পনির ক্যাসারোল … প্রথমে চুলা চালু করুন যাতে এটি ভালভাবে গরম হয়। এই সময়ে, একটি ধাতু চালনির মাধ্যমে কুটির পনির (300 গ্রাম) পিষে নিন, আলাদাভাবে মুরগির ডিম (2 পিসি।) এবং চিনি (100 গ্রাম) মিশ্রিত করুন। ভিনেগারের সাথে বেকিং সোডা (1 চা চামচ) নিভিয়ে দিন এবং পূর্বে তৈরি মিশ্রণে যোগ করুন। তারপর এই সব একত্রিত করুন, ময়দা যোগ করুন (6 টেবিল চামচ), ভালভাবে নাড়ুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং মিশ্রণটি একটি পাতলা স্তরে pourেলে দিন, এবং সব নয়। কাফির ডোভিয়ালিসের ফল (5 টুকরা) উপরে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন এবং বাকি ময়দা দিয়ে পূরণ করুন। 30-35 মিনিটের জন্য চুলায় থালাটি রাখুন, ক্যাসারোল প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি গুঁড়ো চিনি এবং ঠাণ্ডা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই মিষ্টিটি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি বা চেরি জামের সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু।
কাফির বরই সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
গ্রীষ্মের শেষের দিকে কাটা - শরতের প্রথম দিকে। এর সংগ্রহ গাছগুলিতে প্রচুর সংখ্যক কাঁটাচামচকে ব্যাপকভাবে জটিল করে তোলে, যাতে আহত না হয়, কাজ শুরু করার আগে মুকুটটি একটি প্রুনার দিয়ে কাটা হয়। সব গাছ থেকে অনেক দূরে, কিন্তু শুধুমাত্র মহিলা গাছই ফল দিতে পারে, কিন্তু তাদের পরাগায়নের জন্য পুরুষ গাছের প্রয়োজন হয়। প্রথম ফলগুলি কেবল 4-5 বছর ধরে শাখায় উপস্থিত হয়। খেজুরের ফুল ছোট এবং পাপড়িবিহীন, একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। পাতাগুলি চকচকে, উপবৃত্তাকার বা ডিম্বাকার। উদ্ভিদ প্রায়ই আলংকারিক কাজে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে উপকূলে। এটি সুন্দর হেজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা শহরের পার্ক এবং সমুদ্রতীরবর্তী রিসর্ট সৈকতকে শোভিত করে। 1500-2000 মিটার উচ্চতায় পাহাড়ে বড় বড় গাছপালা পাওয়া যায়। কাফিরের ডোভিয়ালিসের ফল তাদের বাগানবিদদের মধ্যে তাদের প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে যারা তাদের কাছ থেকে একটি তৃণনাশক প্রস্তুত করে। এটি করার জন্য, তারা সেগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখে, রাতারাতি ছেড়ে দেয় এবং তারপরে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য ফসলের বিছানার মধ্যে মাটিতে ছড়িয়ে দেয়।
কাফির ডোভিয়ালিস দেখতে কেমন - ভিডিওটি দেখুন:
আমরা কীভাবে ডোভিয়ালিস খাওয়া হয়, কীভাবে এটি প্রস্তুত করা হয় এবং এর উপকারিতাগুলি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করার চেষ্টা করেছি। যদি এটি চেষ্টা করার সুযোগ থাকে, তাহলে এটি অবশ্যই করা দরকার, গাছের ফলগুলি তাদের আসল নোটগুলি স্বাদে এবং প্রয়োগে বহুমুখিতা দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, বাজারে এবং এমনকি বড় সুপার মার্কেটে এই ফলগুলি খুঁজে পাওয়া খুব সমস্যাযুক্ত, এগুলি বেশিরভাগ অনলাইন স্টোরে অর্ডার করা হয় এবং এটি সস্তা নয়।
