ওভেন ব্রাইজড আলু একটি সম্পূর্ণ, হৃদয়গ্রাহী দ্বিতীয় কোর্স লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য, পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
এটা এমন কিছু নয় যে আলুকে দ্বিতীয় রুটি হিসাবে বিবেচনা করা প্রথাগত, এবং দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি নিরাপদে অন্যান্য অনেক সবজির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। সুতরাং, সেদ্ধ আলুতে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা কিছু সবজিতে অনেক কম। অতএব, আলুযুক্ত খাবারগুলি অনেক গৃহিণীর মেনুতে প্রথম স্থান দখল করে। সবচেয়ে সাধারণ আলুর থালা হল স্টুয়েড আলু। এটা নষ্ট করা প্রায় অসম্ভব। কিন্তু যদি আপনি মাংস দিয়ে ভাজা আলু রান্না করেন, তাহলে আপনি একই সময়ে মূল কোর্স এবং সাইড ডিশ উভয়ই পাবেন। এমন একটি গরম খাবার শুধু আপনার মুখে গলে যায়। একই সময়ে, এই থালাটির জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, এর প্রস্তুতির অনেক রহস্য রয়েছে, যা সমস্ত গৃহিণীদের কাছে অজানা।
- আপনি একটি মোটা নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে stewed আলু রান্না করা প্রয়োজন। এটি চুলায়, চুলায়, মাল্টিকুকারে করা যেতে পারে।
- রান্নার পদ্ধতি যাই হোক না কেন, প্রথমে মাংস ভাজতে হবে এবং তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে। এটাই থালার রসালোতার রহস্য।
- আপনি পণ্যগুলি স্বতন্ত্রভাবে এবং অবিলম্বে উভয়ই ভাজতে পারেন, প্রথমে কিছু পণ্য রেখে, পর্যায়ক্রমে অন্যগুলি যুক্ত করুন।
- প্রথমে, উচ্চ তাপে মাংস ভাজা হয়, তারপরে সবজি যোগ করা হয় এবং মাঝারি আঁচে রান্না করা হয়।
- অতিরিক্ত উপাদান, আলু এবং মাংস ছাড়াও, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, বেল মরিচ, বেগুন, উঁচু ইত্যাদি হতে পারে।
- ভেজিটেবল অয়েল সাধারণত ভাজার জন্য ব্যবহার করা হয়, কিন্তু থালা, মাখন বা চর্বির সংমিশ্রণ ব্যবহার করলে থালাটি আকর্ষণীয় হবে।
- চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস থেকে শুরু করে খাদ্যতালিকাগত খরগোশ পর্যন্ত যেকোনো কিছুর জন্যই মাংস উপযুক্ত।
- একটি মাঝারি স্টার্চ কন্টেন্ট সহ রান্না না করা আলু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- মশলা সম্পর্কে ভুলবেন না: শুকনো ডিল, তেজপাতা, থাইম, কালো মরিচ … তারা কেবল খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে।
পাত্রগুলিতে আপেল দিয়ে কীভাবে আলু সেদ্ধ করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি। মধ্যম মাপের
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- চর্বি (যে কোন) - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে চুলায় রান্না করা আলু, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বাড়িতে তৈরি মুরগির চামড়া এই রেসিপিতে চর্বি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যেকোনো সাইজের টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি মোটা নীচে এবং দেয়ালের সাথে একটি সসপ্যানে, মুরগির চামড়া রাখুন এবং একটি মাঝারি, বা কম তাপের উপর চালু করুন।
3. চামড়া গলে যাতে সসপ্যানে পর্যাপ্ত চর্বি থাকে। আপনি প্যান থেকে গ্রীভগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন, বা আলু দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য ছেড়ে দিতে পারেন। এটা রুচির ব্যাপার।
4. এদিকে আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
5. পটে প্রস্তুত আলু পাঠান।
6. মাঝারি মোড চালু করুন এবং আলু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. সসপ্যানে লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
8. খাবার পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে আলু coversেকে রাখে।
9. একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং আলুগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য পাঠান। একই সময়ে, আলু যতক্ষণ চুলায় আটকে থাকবে, তত বেশি সেদ্ধ হয়ে যাবে। অতএব, পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে নিজের প্রস্তুতির মাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
চুলায় স্টুয়েড আলু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
