লাল সমুদ্রের বাকথর্নের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। দরকারী বৈশিষ্ট্য, কথিত ক্ষতি এবং মহিষ বেরি ব্যবহারের contraindications। রূপালী রাখালের সাথে খাবারের রেসিপি। উপরোক্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শেফার্ডিয়া রূপার বেরিগুলি শরীরে মূত্রবর্ধক এবং কোলেরেটিক প্রভাব ফেলে।
মেষপালক রুপার বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
এর অনেক inalষধি গুণ থাকা সত্ত্বেও, মহিষের বেরি সবার উপকার করে না, উপরন্তু, এটি ফলের লাল রঙের কারণে অ্যালার্জেন।
কাকে রাখাল রূপার ফল খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে:
- মানুষ এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে প্রবণ … এই শ্রেণীর জনসংখ্যার খুব সাবধানে বেরি খাওয়া উচিত, এবং লাল সমুদ্রের বাকথর্ন তৈরি করে এমন কিছু উপাদানের প্রতি সংবেদনশীলতা বিবেচনা করাও মূল্যবান।
- গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা এবং শিশু … ডায়েটে বেরি প্রবর্তনের আগে, পাশাপাশি লাল সমুদ্রের বাকথর্নের ফল দিয়ে চিকিত্সার আগে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য।
- গ্যাস্ট্রিক এবং ডিউডেনাল আলসারের রোগী … এই রোগগুলির তীব্রতার সময়, আপনাকে খাদ্যতালিকাগত পণ্য খেতে হবে, এবং বেরিগুলি নয়।
লাল সমুদ্রের বাকথর্ন সহ খাবার এবং পানীয়ের রেসিপি
একটি তিক্ত তিক্ততা, একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং একটি সুন্দর লাল রঙের সাথে একটি মনোরম টক স্বাদ - এই সমস্তকে ধন্যবাদ, রান্নায় মহিষের বেরিগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এগুলি তাজা এবং শুকনো, হিমায়িত, প্রস্তুত ওয়াইন এবং লিকার, কমপোটস, মৌস, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং মার্বেল খাওয়া যেতে পারে। তিক্ততা ফলকে সস এবং মেরিনেডের উপাদান করে তোলে। এবং, অবশ্যই, তারা পাইসের জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং তৈরি করে। এছাড়াও, শীতের জন্য বেরিগুলি আচারযুক্ত।
শেফার্ডিয়া রূপালী সুস্বাদু খাবার এবং পানীয় সহ রেসিপি:
- লাল সাগর বাকথর্ন জ্যাম … আমরা বেরি ধুয়ে ফেলি। আমরা তাদের 1 কেজি ফল এবং 700 গ্রাম চিনি অনুপাতে চিনি দিয়ে পূরণ করি। আমরা কয়েক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকি যাতে তারা রস বের করে দেয়। চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য। আমরা সমাপ্ত পণ্যটি জীবাণুমুক্ত জার, কর্ক, মোড়ানোতে রাখি যতক্ষণ না এটি ঠান্ডা হয়। শীতকালে আপনার চা উপভোগ করুন!
- তাপ চিকিত্সা ছাড়া জ্যাম … আমরা 1.5 কেজি বেরি ধুয়ে ফেলি, সেগুলি শুকিয়ে ফেলি এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে তাদের পাস করি। 3 কেজি চিনি যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন। আপনি সেগুলিকে সীলমোহর করতে পারেন বা সংরক্ষণের জন্য নাইলন ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করতে পারেন।
- লাল সাগর বাকথর্ন জ্যাম … আমরা 1 কেজি বেরি ধুয়েছি, সেগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। 1, 2 কেজি চিনি যোগ করুন, 1, 2 লিটার জল pourেলে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। রান্নার শেষে, 1-1.5 টেবিল চামচ যোগ করুন। লেবুর রস. আমরা জীবাণুমুক্ত জারের মধ্যে জ্যাম ছড়িয়ে দেই, এবং তারপর, যথারীতি, clogging, মোড়ানো।
- সিলভার শেফারডিয়া কমপোট … আমরা লাল সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি ধুয়ে ফেলি, সেগুলি একটি জীবাণুমুক্ত 3-লিটার জারে (300 গ্রাম) রাখুন। রান্নার শরবত: 2 লিটার পানি ফুটিয়ে নিন, 0.5 কেজি চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ফল pourেলে দিন। আমরা পাত্রটি গুটিয়ে ফেলি। আমরা এটা মোড়ানো। এই কমপোটটি 2 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- মহিষ বেরি পানীয় … এটি গরমের দিনে আপনার তৃষ্ণা নিখুঁতভাবে নিবারণ করবে এবং শরীরে মূত্রবর্ধক হিসেবেও কাজ করবে। আমরা 0.5 কেজি বেরি ধুয়ে ফেলি। আমরা তাদের 2 লিটার জল দিয়ে পূরণ করি। এটি একটি ফোঁড়া আনুন। 300 গ্রাম চিনি যোগ করুন। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পান করুন। এটি কোন দোকান থেকে কেনা মিষ্টি পানীয়ের চেয়ে ভালো হবে।
- বিস্কুট … আমরা 300 গ্রাম সিলভার শেফারদিয়া বেরি ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাস করি। বেরি ভর 400 গ্রাম ময়দা, 0.5 গ্রাম গুঁড়ো চিনি, 3 ডিম, 1 চা চামচ সোডা এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আরও সুস্বাদু ময়দার জন্য, এটিতে 2 টেবিল চামচ স্টার্চ pourালা বাঞ্ছনীয়।আপনার বিস্কুট 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, প্রায় 45 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
- লাল সমুদ্রের বাকথর্ন সহ শঙ্কি … প্রথম ধাপ হল খামির প্যানকেক বা টর্টিলা তৈরি করা। আমাদের শ্যাংকে ছড়িয়ে দিতে, লাল সমুদ্রের বাকথর্নের ফল ধুয়ে নিন, সেগুলি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে দিন, চিনি এবং স্টার্চ যোগ করুন, এই সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্যানকেকগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। অস্বাভাবিক নামের একটি পণ্য প্রস্তুত।
- সিলভার শেফারডিয়া সস … আমরা 200 গ্রাম বেরি ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাস করি। আমরা এই ভরটি একটি সসপ্যানে ছড়িয়ে দিয়েছি, স্বাদে লবণ, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ ময়দা অল্প পরিমাণে পানিতে মিশিয়ে নিন (এটি সসে পুরুত্ব যোগ করবে) এবং উপাদানগুলিতে যোগ করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ফলাফল একটি আধা তরল ভর - সস প্রস্তুত! আপনি একটু মাখন যোগ করতে পারেন। এটি মাংস, পাস্তা বা মশলা আলুর সাথে ভাল যায়।
- মশলা সহ লাল সমুদ্রের বাকথর্ন সস … 10 গ্রাম শুকনো আদা, 5 গ্রাম হলুদ, 10 গ্রাম স্থল লাল মরিচ এবং লবণ, 5 গ্রাম শুকনো থাইম এবং 10 গ্রাম শুকনো তারাগন নিন। তারা ছিল মশলা। আমাদের 1 কেজি বেরি এবং 400 মিলি জল দরকার। এই পরিমাণ পণ্য থেকে, আমরা 300 গ্রাম সস পাই। প্রথমত, আমরা সমুদ্রের বাকথর্ন ধুয়ে ফেলি, এটি জল দিয়ে ভরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। তারপরে আমরা এটি থেকে ক্রাশের সাহায্যে আলু তৈরি করি এবং আরও 5 মিনিট রান্না করি। তারপরে আমরা ভরটি ঠান্ডা করি, এটি একটি চালনী দিয়ে পাস করি এবং 10 মিনিটের জন্য আবার আগুনের উপর রাখি। মশলা যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন এবং জারে রাখুন। সস প্রস্তুত! মাংসের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন।
- শেফারডিয়া সিলভারি টিংচার … আমরা 500 গ্রাম পাকা বেরি ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি। আমরা কাঠের ধাক্কা দিয়ে ফলগুলি গুঁড়ো করে একটি জারে রাখি। 150 গ্রাম তরল মধু বা 75 গ্রাম চিনি যোগ করুন। 0.5 লিটার ভদকা ালুন। একটি tightাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, সবকিছু ভালভাবে ঝাঁকান এবং একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় 30 দিনের জন্য জোর দিন। এক মাস পর, আমরা তরল ফিল্টার এবং বোতল মধ্যে এটি ালা।
- ভিটামিন সালাদ … প্রথমে 400 গ্রাম গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আধা গ্লাস লাল সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি এবং ক্র্যানবেরি দিয়ে পিষে নিন, 0.5 কেজি চিনি যোগ করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করুন। এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ।
- রসুনের সালাদ … আমরা 2 টি গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়াই। আমরা রসুনের মাধ্যমে রসুনের 2 টি লবঙ্গ পাস করি। একটি মাংসের পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে 0.5 কাপ বেরি পিষে নিন। আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি। লবণ এবং স্বাদে চিনি যোগ করুন। আমরা 150 গ্রাম টক ক্রিম দিয়ে পূরণ করি। এই সালাদ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে এবং ঠান্ডার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উপকারী হতে পারে।
বিঃদ্রঃ! সিলভার শেফারদিয়া বেরি পাই, কেক এবং ডাম্পলিংয়ের জন্য একটি সুস্বাদু ভর্তি।
মহিষ বেরি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
1818 সালে উদ্ভিদটির নাম হয়। উদ্ভিদবিদ থমাস নাটোল তার বন্ধু জন শেফার্ডির নামে নামকরণ করেছিলেন, যিনি সেই সময় ইংল্যান্ডের লিভারপুলের বোটানিক্যাল গার্ডেনের পরিচালক ছিলেন। কিন্তু এটি ছিল একটি নতুন ঝোপের আবিষ্কার, এবং এটাই ছিল সব। এবং শুধুমাত্র 1904 সালে, ডাকোটা রাজ্যে, তারা এই উদ্ভিদের প্রথম রোপণ করা এবং এটি চাষ শুরু করে। এবং কিছুক্ষণ পরে, আমেরিকানরা লাল সমুদ্রের বাকথর্ন বেরির নিরাময় এবং স্বাদ গুণগুলি আবিষ্কার করে।
ভারতীয়রা শেফার্ডিয়া রূপার ফল রান্না এবং inalষধি কাজে ব্যবহার করত।
এই গুল্মে পুরুষ এবং মহিলা থাকে, তাই ফসল পেতে তাদের পাশাপাশি লাগানো দরকার।
রাশিয়া, ইউক্রেন এবং অনেক ইউরোপীয় দেশে, লো সাগরের বাকথর্ন গুল্মগুলি নিম্ন তাপমাত্রার প্রতিরোধের কারণে আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তারা হেজ তৈরি করে, পার্ক এবং বাগানে রোপণ করে। শেফার্ডিয়া রূপালী সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
সুতরাং, শেফার্ডিয়া রূপার ফলগুলিতে সত্যিই অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সেগুলি তাজা হোক বা শুকনো হোক, টিংচার আকারে - এই বেরিগুলি বিভিন্ন অসুস্থতা মোকাবেলায় সহায়তা করবে। এবং স্বাদ এবং সুবাস অস্বাভাবিক এবং মনোরম, এটি আপনার ভোজের জন্য উত্সাহ যোগ করবে। শীতের জন্য ফাঁকা জায়গাগুলি দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায় জ্যাম এবং কমপোট উপভোগ করা সম্ভব করবে।এবং যদি আপনি আপনার বাগানে লাল সমুদ্রের বাকথর্ন জন্মানো, তবে বেরিগুলি ক্রয়কৃতগুলির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর হবে।
