ভোজ্য মাশরুমের বর্ণনা। বেগুনি মাকড়সার জালের বৃদ্ধির ক্ষেত্র। কি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী। Medicষধি গুণের তালিকা। ব্যবহারের জন্য contraindications কি এবং অপব্যবহার একটি ঝুঁকি আছে? ডিশ রেসিপি। এছাড়াও মাশরুমে রয়েছে অক্টাডেকানোয়িক এসিড এবং এরগোস্টেরল, যা ইমালসন তরল, ফসফরাস বিপাকের স্থিতিশীলতার জন্য দায়ী, এপিডার্মিসের অবস্থার উন্নতি করে এবং তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের জন্য এর প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
বেগুনি স্পাইডারওবের দরকারী বৈশিষ্ট্য
এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বেগুনি মাকড়সার জাল প্রায়শই ওষুধ এবং প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। শরীরের খাবারে মাশরুমের স্বাভাবিকীকরণের সাথে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি প্রতিষ্ঠা করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো সম্ভব।
বেগুনি মাকড়সার জালের উপকারিতা এবং যেসব খাদ্য দ্রব্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তা হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্টের সুরেলা অনুপাতের কারণে হয়:
- ছত্রাকের বিকাশ রোধ করে … চুলকানি এবং লালভাব দূর করা হয়, এপিথেলিয়াম খোসা ছাড়ানো বন্ধ করে, নখ শক্তিশালী হয়, পায়ের তলায় ফাটল এবং ফোসকা অদৃশ্য হয়ে যায়, প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা নিরপেক্ষ হয়।
- রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস … কাজ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ নিয়ন্ত্রিত হয়, পেশী দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়, মল স্বাভাবিক হয়, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের নিউরনের ক্ষতি এবং হাইপোগ্লাইসেমিক কোমা প্রতিরোধ করা হয়।
- প্রদাহ বিরোধী সম্পত্তি … লোড সমস্ত অঙ্গের উপর সমানভাবে বিতরণ করা হয়, টিস্যু প্রভাবিত হয় না, ব্যথা উপশম হয়, শরীরের শ্লেষ্মা ঝিল্লি শক্তিশালী হয়, ফসফোলিপেজ এনজাইম সক্রিয় হয়।
- অনাক্রম্যতা কার্যকলাপ বজায় রাখা … বেগুনি মাকড়সার জালের সক্রিয় উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা উন্নত করা হয়েছে, সংক্রামক এবং ভাইরাল এজেন্টগুলির বিরুদ্ধে লড়াই চলছে যা কোষ এবং টিস্যু ধ্বংস করে এবং হোমিওস্ট্যাসিস স্থিতিশীল হয়।
- পাচনতন্ত্রের কার্যকলাপ স্বাভাবিক হয় … পেরিস্টালসিস এবং খাদ্য শোষণ উন্নত হয়, শ্লেষ্মা ঝিল্লি শক্তিশালী হয়, ফোড়াগুলি তার দেয়াল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়, কোলাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের বিকাশ রোধ করা হয়, ভারী ধাতুর লবণ, ক্ষতিকারক পদার্থ, টক্সিন এবং রেডিওনোক্লাইডস সরানো হয়।
- শরীর টোনড … কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের নিউরনগুলির একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, ক্লান্তি, বিরক্তি, উত্তেজনা দূর করে, অতিরিক্ত কাজ প্রতিরোধ করে, দক্ষতা বাড়ায়।
- ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই … বেগুনি ওয়েবক্যাপে থাকা এনজাইম এবং অ্যাসিড ক্যান্সারযুক্ত টিউমারের বিকাশ রোধ করে এবং কোষের পরিবর্তনকে নিরপেক্ষ করে।
- ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করুন … ছত্রাকের জন্য ধন্যবাদ, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়, শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি দ্রুত অপসারণ করা হয়, ডিউডেনামের কাজ স্বাভাবিক হয়, মূত্রাশয়ের কাজ নিয়ন্ত্রণ করা হয়, এপিথেলিয়াম সেলুলার স্তরে পুনরুদ্ধার করা হয়, রক্ত জমাট বাঁধতে উন্নতি হয় এবং হোমোসিস্টিন মাত্রা বজায় রাখা হয়।
- ক্ষত নিরাময় … এপিথেলিয়ামের প্রভাবিত অঞ্চলগুলি দ্রুত পুনর্জন্ম হয়, লালতা এবং ব্যথা উপশম হয়।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্থিতিশীলতা … রক্তনালীর দেয়াল থেকে অতিরিক্ত লোড অপসারণ করা হয়, রক্তের মাইক্রোকির্কুলেশন এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, অর্টিক স্টেনোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া প্রতিরোধ করা হয়।
- শরীরের বার্ধক্য কমিয়ে দেয় … বেগুনি মাকড়সার জালে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য ধন্যবাদ, চুল এবং ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, বলিরেখা মসৃণ হয়, এপিথেলিয়াম একটি স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বলতা এবং স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করে এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য স্বাভাবিক হয়।
- প্রোস্টেট নিtionsসরণের উত্পাদন স্থিতিশীলকরণ … প্রোস্টেট গ্রন্থির রোগের বিকাশ রোধ করা হয়, টেস্টোস্টেরনের রূপান্তর নিয়ন্ত্রিত হয়, মূত্রাশয়ের কাজ নিয়ন্ত্রণের সময় নিয়ন্ত্রণে রাখা হয় এবং শুক্রাণুর পরিবহন স্বাভাবিক হয়।
উপরন্তু, রক্তবর্ণ cobweb অন্তর্ভুক্ত খাবার মাসিকের সময় ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে এবং প্রজনন সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, ছত্রাক চোখের কোরিয়েডে রক্তের মাইক্রো সার্কুলেশনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, স্ক্লেরাকে উজ্জ্বল করে।
বেগুনি মাকড়সার জীবাণু ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকারক এবং contraindications
বেগুনি মাকড়সার ওয়েবের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সমৃদ্ধ তালিকা থাকা সত্ত্বেও, পণ্যের অপব্যবহারের বিপদ সম্পর্কে ভুলবেন না। ডায়েটে মাশরুমের ঘন ঘন অন্তর্ভুক্তি বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি উস্কে দিতে পারে এবং বিপাকীয় ব্যাঘাত সৃষ্টি করতে পারে।
বেগুনি মাকড়সার জালের অপব্যবহারের পরিণতি:
- তীব্র ইন্টারস্টিশিয়াল নেফ্রাইটিস - কিডনি স্ফীত হয়ে যায়, নেফ্রনের টিউবুলার যন্ত্রপাতি প্রভাবিত হয়, কিডনির টিস্যুতে ধ্বংসাত্মক প্রভাব পড়ে, তাদের গঠন পরিবর্তন হয়, সাইনোসাইটিস, টনসিলাইটিস, অতিরিক্ত ঘাম এবং ধড়ফড় দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া - বমি বমি ভাব, মূর্ছা যাওয়া, বমি, মাথা ঘোরা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাঘাত, ঘন ঘন পেট ফাঁপা, রক্তচাপের পরিবর্তন, শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যাওয়া, কনজেক্টিভাইটিস, নাক দিয়ে পানি পড়া, ক্ষুধা কমে যাওয়া।
- মূত্রাশয়ের স্বর বৃদ্ধি - ঘন ঘন টয়লেটে যাওয়ার তাগিদ, অতিরিক্ত বিরক্তি দেখা দেয়, ঘুম খারাপ হয়, হাড় থেকে ক্যালসিয়াম লিক হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
- বিষাক্ত শক - চেতনা হারানো, জ্বর, শ্লেষ্মা ঝিল্লির লালতা, ত্বকের নেক্রোসিস, ব্লেফারাইটিস, স্ট্যাফিলোকক্কাল সংক্রমণ, পেশী ব্যথা, সাধারণ দুর্বলতা এবং উদাসীনতা।
- বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন - রক্ত জমাট বেঁধে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যায়, মেনোরেগিয়া, শরীর পানিশূন্য হয়ে পড়ে এবং ঘন ঘন মাথাব্যাথা দেখা দেয়।
রাস্তার কাছে মাশরুম বাছাই করা ঠিক নয়, কারণ এটি সমস্ত প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা শোষণ করে এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে ওঠে।
বেগুনি ওয়েবক্যাপের জন্য পরম contraindications:
- পৃথক উপাদানগুলিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা - বমি বমি ভাব, প্রচুর পরিমাণে লালা, বমি, জন্ডিস, পেটের খিঁচুনি, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস গঠন, মলের ব্যাঘাত, কোলাইটিস বৃদ্ধি, লিভারের সমস্যা, ক্ষুধা হ্রাস, মাসিকের সময় ব্যথা বৃদ্ধি, চোখের স্ক্লেরা হলুদ হওয়া ।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ - হজম ব্যাহত হয়, অত্যাবশ্যক মাইক্রো এবং ম্যাক্রোলিমেন্টগুলি শোষণ করা বন্ধ করে দেয়, প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা উপস্থিত হয়।
- হাইপারভিটামিনোসিস - বেগুনি ওয়েবক্যাপে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, যা অতিরিক্ত পরিমাণে কার্টিলেজ টিস্যু এবং ত্বক ধ্বংস করতে পারে।
- মৃগীরোগ - একটি আক্রমণ উস্কে দেওয়া হয়, পেশী খিঁচুনি, মাথা ঘোরা, চেতনা হ্রাস, মাথাব্যথা হয়।
রক্তবর্ণ মাকড়সার জালের সাথে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, ডাক্তারদের আগমনের আগে প্রাথমিক চিকিৎসা প্রদান করা প্রয়োজন। প্রথমে, রোগীকে বিছানায় রাখা হয়, তারপরে একটি রেচক দেওয়া হয় এবং সমস্ত টক্সিন এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণের জন্য বারবার গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ করা হয়, যতটা সম্ভব তরল এবং লবণাক্ত দ্রবণ পান করা প্রয়োজন।
বেগুনি cobweb রেসিপি
খাবারে কোবওয়েব বেগুনি যোগ করলে এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস দেবে। এটি টমেটো, মরিচ, শসা, রসুন, পেঁয়াজ, বেগুন, ডিম, মাংস, বেকড পণ্য, বাঁধাকপি এবং এমনকি বেরির সাথে ভাল যায়। এই ধরণের মাশরুম লবণাক্ত, আচারযুক্ত, ভাজা, সিদ্ধ, বেকড এবং শুকনো হতে পারে।
বেগুনি ওয়েবক্যাপের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি রয়েছে, যা কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:
- ভাজা মাশরুম … 300 গ্রাম বেগুনি মাকড়সার জালগুলি খোসা ছাড়ানো, তাপ চিকিত্সা এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়। তারপর তারা ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং লবণাক্ত করা হয়। প্রচুর পরিমাণে মাখন দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, এটি গরম করুন এবং উপরে মাশরুম রাখুন। যখন তারা একটি সোনালী রঙ অর্জন করে, তখন 4 টেবিল চামচ গমের আটা যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটা ভেষজ দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে দিন এবং টক ক্রিমের উপর েলে দিন।
- মাশরুম গ্ল্যাড … প্রথমে, আধা কেজি বেগুনি মাকড়সার জালগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং ফুটন্ত জল দিয়ে জাল দেওয়া হয় যাতে ময়লা এবং জীবাণুর সমস্ত অবশিষ্টাংশ ধুয়ে যায়। তারপরে মাশরুমগুলিকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন যাতে তাদের ক্যাপগুলি নিচে থাকে, উপরে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সেদ্ধ মুরগির স্তন ছোট কিউব করে কেটে পরের স্তরে ছড়িয়ে দিন। মেয়োনেজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরবর্তী, হার্ড পনির ঘষা। এর পরে কিউব করে কাটা 2 টি সিদ্ধ ডিমের একটি স্তর, উপরে মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করা হয়। একটি গ্রেটারের মাধ্যমে সেদ্ধ আলুর 2 টুকরা পাস করুন। এবং অবশেষে, আচারযুক্ত শসার কাটা রিংগুলি রাখুন। সালাদকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে রাখুন এবং 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, থালাটি সাবধানে অন্য প্লেটে পরিণত করা হয় যাতে ফলস্বরূপ, মাশরুমের ক্যাপগুলি শীর্ষে থাকে।
- রক্তবর্ণ cobwebs সঙ্গে Pilaf … এক গ্লাস চাল বেশ কয়েকবার ধুয়ে, 2 গ্লাস ফিল্টার করা জল দিয়ে andেলে কম আঁচে রাখা হয়। 15-20 মিনিট পরে এটি প্রস্তুত হবে। এরই মধ্যে তারা মাশরুম নিয়ে ব্যস্ত। এক পাউন্ড বেগুনি মাকড়সার জাল ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং প্রি -হিটেড এবং প্রচুর পরিমাণে তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে স্ট্যু করা হয়। কাটা পেঁয়াজ এবং ২ টি গাজর তাদের সাথে যোগ করা হয়। উপকরণ আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে লবণ এবং মরিচ। তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা চাল pourেলে দিন, সবজির সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং আরও প্রায় 2-3 মিনিট ভাজুন। থালাটি পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সাজানো যায়।
- মাশরুম সহ চিকেন ফিললেট … 250 গ্রাম রক্তবর্ণ cobwebs ধুয়ে, ফুটন্ত জল দিয়ে scalded এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তারপরে সেগুলি একটি পৃথক পাত্রে রাখা হয় এবং 5 টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে েলে দেওয়া হয়। এর পরে, প্যানটি গরম করুন এবং 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। উপরে মাশরুম saltালুন, লবণ, মরিচ এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। ইতিমধ্যে, 4 টি মুরগির স্তন ধুয়ে এবং কাটা হয়। এর পরে, অন্য স্কিললেটে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং 3 চা চামচ মাখন ালুন। মুরগির টুকরোগুলো চারদিকে ভাজা হয় এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে। তারা একটি সোনালী রঙ অর্জন করার পরে, 250 মিলি ক্রিম যোগ করুন। যখন বিষয়বস্তু ঘন হয়, মাশরুমগুলি এর সাথে মিলিত হয় এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য স্ট্যু করা হয়। প্রয়োজনে মশলা এবং লবণ স্বাদ এবং যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সমাপ্ত থালা গরম টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
- পনির রোল … 200 গ্রাম হার্ড পনির, 3 টি মুরগির ডিম এবং এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে একটি ছিদ্রের মাধ্যমে একটি প্লেটে প্রবেশ করুন। উপকরণগুলো ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। বেকিং শীটকে বেকিং পেপার দিয়ে overেকে রাখুন এবং উপরে পনির ভর pourেলে দিন। 175-185 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন। এরই মধ্যে তারা মাশরুম নিয়ে ব্যস্ত। 200 গ্রাম বেগুনি cobwebs ধুয়ে, তাপ চিকিত্সা এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়। একটি preheated এবং তৈলাক্ত ফ্রাইং প্যান এ, তারা প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য ভাজা হয় এবং তারপর একটি বেকড পনির ক্রাস্ট উপর ছড়িয়ে। তারপর এটি একটি নল মধ্যে পাকানো হয়, ফয়েল মধ্যে আবৃত এবং 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরে রাখা। ঠান্ডা রোল টুকরো টুকরো করে কাটা এবং গুল্ম দিয়ে সাজানো হয়।
- মাশরুম সঙ্গে Pies … 300 গ্রাম রক্তবর্ণ cobwebs ধুয়ে এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তারপর তারা একটি তৈলাক্ত কড়াইতে ভাজা হয়। 250 গ্রাম বাঁধাকপি কাটা, প্রায় 3 মিনিটের জন্য stewed এবং সবজি সঙ্গে মিলিত হয়। 2 টি মুরগির ডিম সিদ্ধ, কাটা এবং ভরাট করা হয়।একটি পৃথক পাত্রে, 4 কাপ ময়দা, এক টেবিল চামচ চিনি, 300 মিলি কেফির, 50 মিলি টক ক্রিম, এক চা চামচ লবণ, এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চা চামচ সোডা ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে নিন। ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় যাতে কোনও গলদা না থাকে এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। তারপর এটি গুঁড়ো করা হয়, সমতল কেকের উপর গড়িয়ে দেওয়া হয়, ভর্তিটি মাঝখানে রাখা হয় এবং পাই তৈরি হয়। তারপরে সেগুলি একটি বেকিং শীটে বিতরণ করা হয় এবং রসের জন্য একটি পেটানো ডিম দিয়ে উপরে গ্রিস করা হয়। ওভেনে 180-190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।
তার নির্দিষ্ট চেহারার কারণে, বেগুনি মাকড়সার জাল প্রায়শই সালাদের জন্য আলংকারিক সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই স্ট্যু, স্যুপ, পাই এবং পাইসে পাওয়া যায়।
বেগুনি মাকড়সার জাল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ভায়োলেট স্পোরগুলি গা dark় বাদামী রঙের। ক্যাপ বাড়ার সাথে সাথে এই ধরণের মাশরুমের কোবওয়েব লেপ অদৃশ্য হয়ে যায়।
বেগুনি ওয়েবক্যাপটি বীচ, বার্চ এবং ওকস দিয়ে মাইকোরিজা তৈরি করতে সক্ষম। এইভাবে, তারা পুষ্টি বিনিময় করে এবং একে অপরের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিকে সমর্থন করে।
এই মাশরুমের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রায়ই পরিবেশ বান্ধব পেইন্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
রক্তবর্ণ cobwebs বিষাক্ত বিলম্বিত হয়েছে। অর্থাৎ, পণ্যটি গ্রহণের 2 সপ্তাহের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
বেগুনি ওয়েবক্যাপ সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:
রক্তবর্ণ cobwebs একটি নির্দিষ্ট রঙ আছে এবং অন্যান্য মাশরুম সঙ্গে বিভ্রান্ত করা কঠিন। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদের ভরের কারণে ব্যাপক জনপ্রিয়তা রয়েছে।
