বড় মাছ সবসময় ধরা হয় না, মাঝে মাঝে স্বামীরা মাছ ধরার থেকে ছোট মাছ নিয়ে আসে? এবং অনেক গৃহিণী জানেন না যে এই জাতীয় মাছ দিয়ে কী করতে হবে। কিন্তু এক গ্লাস বিয়ারের সাথে ছোট ভাজা কার্প খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনি সেগুলো বীজের মত ছিনিয়ে নিন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিয়ার অন্যতম প্রাচীন পানীয়। এটি অনেক সমৃদ্ধ বিভিন্ন জলখাবার দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অবশ্যই, সবচেয়ে সহজ উপায় হল বীজ, পেস্তা, ক্র্যাকার বা চিপের প্যাকেজ কেনা। যাইহোক, মাছের সাথে লবণযুক্ত এবং ভাজা উভয়ই বিয়ার পান করা কম সুস্বাদু নয়। এবং যদি লবণাক্ত মাছও দোকানে কেনা যায়, তাহলে আপনাকে ভাজা মাছ নিজেই রান্না করতে হবে। আমি রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি, অবশ্যই, একটি উপাদেয় নয়, কিন্তু একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার - ভাজা কার্প। কিছু মানুষ এই মাছের গন্ধ এবং হাড়ের প্রাচুর্যের উপস্থিতির জন্য অপছন্দ করে। তবে, অন্যান্য খাবারের মতো, ক্রুসিয়ান কার্প তৈরি করা যেতে পারে যাতে এমনকি সর্বাধিক পরিশীলিত গুরমেটও তাদের পছন্দ করে।
এই রেসিপি অনুযায়ী ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প ক্রিস্পি এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রান্নার প্রযুক্তি সহজ এবং যে কোনও রন্ধন বিশেষজ্ঞ এটি পরিচালনা করতে পারেন। এবং শক্তিশালী লিঙ্গ অবশ্যই আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে, বিশেষ করে যখন এক গ্লাস ঠাণ্ডা বিয়ারের সাথে মাছ খাওয়ার সময়। উপরন্তু, এই ধরনের ভাজা কার্প সেদ্ধ আলু, স্প্যাগেটি বা ভাত এবং তাজা সবজি সালাদের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি চান, আপনি তাদের টক ক্রিম দিয়ে স্ট্যু করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 121 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ছোট ক্রুসিয়ান কার্প - 20 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ছোট ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করা
1. মাছের উপর ছিটিয়ে মশলা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি অগভীর বাটিতে, লবণ, মাটির মরিচ এবং মাছের জন্য মশলা মেশান। আপনি চাইলে আপনার পছন্দের কোন মশলা, গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
2. একটি চালনিতে কার্প রাখুন, যা চলমান জলের নীচে স্থাপন করা হয়। পেট খোলার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন এবং গিলস সহ ভিতরের অংশগুলি সরান। মাছ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অন্যথায়, যখন ভেজা মাছ এবং গরম তেল একত্রিত হয়, তখন প্রচুর স্প্ল্যাশ তৈরি হবে, যা রান্নাঘরে দাগ ফেলবে এবং আপনাকে পুড়িয়ে দিতে পারে।
এই সময়ের মধ্যে, উচ্চ তাপের উপর, তেল দিয়ে একটি পুরু তলার ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাছ ভাজতে দিন। আপনি চাইলে প্রতিটি মাছকে গমের আটা দিয়ে রুটি করতে পারেন। এটি প্যানের নীচে মাছ আটকাতে বাধা দেবে। যদিও আপনি যদি কোলাতে তেল খুব ভালোভাবে গরম করেন, তাহলে মাছ কখনই আটকে থাকবে না।
3. রান্না করা মশলা দিয়ে কার্প ছিটিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আক্ষরিক অর্থে 5 মিনিট। তারা খুব দ্রুত প্রস্তুতি নেয়। তারপরে এটি ঘুরিয়ে নিন এবং একই পরিমাণে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় প্যানে এগুলি বেশি এক্সপোজ করবেন না, অন্যথায় মাছ খুব শুকনো হয়ে যাবে।
4. প্যান থেকে সোজা ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প পরিবেশন করুন। এক গ্লাস বিয়ার ourেলে স্বাদ নিতে শুরু করুন।
ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
