নোনতা ময়দার বেকড পণ্য সবসময় সুস্বাদু, এবং তাদের সুবিধা হল যে তারা দ্রুত রান্না করা যায়। একটি আধুনিক গৃহিণীর জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যিনি তার পরিবারকে খাওয়াতে এবং সময় বাঁচাতে চান - হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি সুস্বাদু পাই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপদেশ
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পাফ পেস্ট্রি বিজ্ঞাপনের প্রয়োজন হয় না। যখন আপনি এটি উল্লেখ করেন, আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে নেপোলিয়ন কেককে সূক্ষ্ম ক্রিম এবং ক্রিস্পি কেকের সাথে স্মরণ করেন। যাইহোক, এটি একমাত্র ট্রিট নয় যা আধা-সমাপ্ত পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পাফ প্যাস্ট্রি বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে সুস্বাদু কুকি, পিৎজা, পাই এবং পাই তৈরি করে। এবং যেহেতু পাফ পেস্ট্রি প্রস্তুত করা একটি খুব শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া এবং এর জন্য একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয়, এমনকি অভিজ্ঞ গৃহিণীরা সুপার মার্কেটে হিমায়িত ময়দার জন্য বেছে নেয়। এটি সময় বাঁচাবে এবং থালাটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
এই নিবন্ধে, আমি পাফ প্যাস্ট্রি মাংসের পাইয়ের রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব। কাঁচা কিমা করা মাংস বা সিদ্ধ মাংস দিয়ে অনুরূপ পাই তৈরি করা হয়। প্রধান শর্ত হল যে মাংসটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় বা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়। অন্যান্য পণ্য ভরাটের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করবে: গাজর, টমেটো, মাশরুম, পেঁয়াজ, গুল্ম, ডিম, ক্রিম, পনির এবং মশলা।
উপদেশ:
- পাফ প্যাস্ট্রিটি একটি রোলিং পিন দিয়ে এক দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় যাতে স্তরগুলি ছিঁড়ে না যায়।
- ময়দা কখনো হাত দিয়ে কুঁচকে যায় না।
- আধা-সমাপ্ত পণ্য ওভেন ঠান্ডা পাঠানো হয়।
- পণ্যগুলি 190-230 ডিগ্রি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে বেক করা হয়। তাপমাত্রা বেশি হলে, কেক শক্ত হয়ে যাবে, কম হবে - শুকিয়ে যাবে।
- বেকিং এর চকচকে জন্য, পণ্য একটি ডিম সঙ্গে greased হয়।
- কেক দ্রুত বেক করতে, কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা ভেদ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- পাফ প্যাস্ট্রি - 300 গ্রাম (1 শীট)
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- শুকনো তুলসী - ১ চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টক ক্রিম - 100 মিলি
একটি হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি মাংস পাই তৈরি করা
1. ফিল্ম, চর্বি এবং শিরা থেকে মাংস সরান। চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন। একটি ধারালো ছুরি বা কিমা দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাংস ভাজতে দিন। স্লাইসগুলিকে দ্রুত বাদামী থেকে উচ্চ তাপ সেট করুন। এটি তাদের রসালো রাখতে সাহায্য করবে।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি বড় পাত্রের মধ্যে, ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজ, মশলা, ভেষজ, লবণ এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন।
5. খাবার নাড়ুন এবং একটি ডিম যোগ করুন। আবার নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান। মাংসকে প্রস্তুতিতে আনার প্রয়োজন নেই, এটি চুলায় কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় পৌঁছে যাবে।
6. মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা সরাসরি সূর্যের আলো ব্যবহার না করে ঘরের তাপমাত্রায় ময়দা ডিফ্রস্ট করুন। যখন এটি নরম হয়ে যায়, এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে একটি পাতলা শীটে রোল করুন এবং এটি পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন।
7. ময়দার একটি ঘূর্ণিত শীটে, মাঝখানে, মাংস ভরাট রাখুন।
8. ময়দার প্রান্তগুলি একে অপরের দিকে ভাঁজ করুন এবং তাদের মাঝখানে এবং প্রান্তে একসাথে রাখুন। কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠে ছোট কাটা বা খোঁচা তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন বা একটি ফেটানো ডিম দিয়ে কেকের পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।
9. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং কেকটি আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান।ময়দা সোনালি বাদামী হয়ে এলে ব্রয়লার থেকে সরিয়ে সামান্য ঠাণ্ডা করুন।
10. পাই গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করুন।
পাফ প্যাস্ট্রি মাংসের পাই কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
