মাংসে ক্লান্ত এবং অফাল থেকে কিছু রান্না করতে চান? গরুর মাংস বিশেষত গৃহিণীদের দ্বারা সম্মানিত, তাই আমরা এটি রান্না করব। টক ক্রিম-সরিষার সসে পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে গরুর মাংসের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
হার্ট প্রস্তুত করার অন্যতম সেরা উপায় হল এটি একটি সসে ভাজা। যেহেতু হৃৎপিণ্ড প্রাণীদের একটি ভারী পেশী, তাই এটিতে মোটা তন্তু এবং শক্ত টিস্যু রয়েছে যার জন্য দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। অতএব, আজ আমরা টক ক্রিম-সরিষার সসে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে গরুর মাংস রান্না করব। সঠিকভাবে রান্না করা স্টিউড হার্টে নিয়মিত মাংসের চেয়ে 10 গুণ বেশি ভিটামিন বি 12 থাকে। উপরন্তু, প্রস্তুতির সময়, সিদ্ধ অফালের নির্দিষ্ট গন্ধ কার্যত অনুভূত হয় না।
টক ক্রিম, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে ভাজা হার্ট একটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক গরম দ্বিতীয় খাবার। আপনার যদি রেডিমেড সেদ্ধ হৃদয় থাকে তবে আপনি খুব দ্রুত একটি খাবার রান্না করতে পারেন। টক ক্রিমের সাথে ডিশে সরিষা যোগ করা হয়, যা তীক্ষ্ণ মসলা দেয়। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি একটু বেশি টমেটো পেস্ট, গ্রাউন্ড পেপারিকা এবং স্বাদে অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। তদুপরি, আপনি পুরো হৃদয় নয়, অর্ধেক বা এমনকি এক চতুর্থাংশ কিনতে পারেন। দেখা যাচ্ছে যে থালাটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং কোমল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর। থালাটি প্রতিদিনের লাঞ্চ বা ডিনার হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনি এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করতে পারেন: মাজা আলু, স্টুয়েড সবজি, সিরিয়াল বা পাস্তা।
ওভেনে গরুর মাংসের লিভার শশলিক রান্না করার পদ্ধতিও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 259 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- গরুর মাংসের হার্ট - 0, 5 পিসি।
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সরিষা - ১ চা চামচ
- টক ক্রিম - 3-4 টেবিল চামচ
টক ক্রিম-সরিষার সসে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে গরুর মাংসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান ঠান্ডা জলের নিচে গরুর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। রক্ত জমাট বাঁধা থেকে পাত্রগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন। এটি একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন, ঠান্ডা পানীয় জল দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন।
2. হার্ট 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঝোল েলে দিন। হৃদয় ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার জল দিয়ে coverেকে দিন এবং আবার একটি ফোঁড়ায় আনুন। স্বাদ মতো লবণ এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি ইচ্ছা হয়, রান্নার সময়, আপনি খোসাযুক্ত গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। তারপরে আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত ঝোল পাবেন যা স্যুপ রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. হৃদয়কে একটু ঠান্ডা করুন এবং যে কোনো আকারের ছোট টুকরো করুন: কিউব, খড়, বার …
4. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, যথাক্রমে পাতলা কোয়ার্টার রিং এবং স্ট্রিপগুলিতে ধুয়ে নিন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন এবং রসুন দিয়ে প্রস্তুত পেঁয়াজ পাঠান।
6. স্বচ্ছ, সোনালি এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন।
7. প্যানে সিদ্ধ এবং কাটা হৃদয় যোগ করুন। টক ক্রিম,ালা, সরিষা যোগ করুন, লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে seasonতু। ইচ্ছামতো যে কোনো মশলা ও গুল্ম যোগ করুন।
8. খাবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন, panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং গরুর মাংসের পেটকে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে টক সরিষার সসে 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ ভাত, সিদ্ধ আলু বা অন্য কোনও সাইড ডিশ দিয়ে স্টুয়েড বিফ হার্ট পরিবেশন করুন।
টক ক্রিমে স্টুয়েড হার্ট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
