চকচকে পীচ হল একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি যা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, যখন মিষ্টিটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এগুলি কীভাবে নিজেরাই ভোজের জন্য তৈরি করবেন বা কেক সাজাতে তাদের ব্যবহার করবেন, আমি এখন আপনাকে বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্লাসেড ফল ইউরোপে খুব জনপ্রিয়, যদিও তাদের দাম বেশ বেশি। এগুলি টেবিলে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়, বান এবং রুটির সংযোজন হিসাবে বা বিভিন্ন মিষ্টান্ন পণ্য সাজানোর জন্য আলংকারিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় ফলগুলি কোনও বেকড পণ্যকে পেশাগতভাবে তৈরি পণ্যের চেহারা দেবে। আধুনিক শেফরা তাদের সাফল্যের সাথে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে ব্যবহার করে। কিন্তু গ্লাসেড ফল নিজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।
গ্লাসিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরনের ফল ব্যবহার করা হয়। এই চেরি, এবং আনারস, এবং কমলা, এবং আদা, এবং পীচ, এবং এপ্রিকট, এবং নাশপাতি, এবং বরই … কিন্তু রান্নার টিপস সবার জন্য একই। প্রথমত, ঘন সজ্জা দিয়ে ফল নেওয়া ভাল। দ্বিতীয়ত, যদি ফলগুলি বড় হয়, তবে সেগুলি টুকরো টুকরো করা ভাল যাতে সিরাপটি পুরু খোসার নীচে প্রবেশ করে। পাতলা ত্বকের ছোট ফলগুলি পুরো ব্যবহার করা হয়। তৃতীয়ত, গ্লাইজিংয়ের জন্য পরিশোধিত চিনি, বাদামী চিনি, মধু, সিরাপ ব্যবহার করা হয়। ঠিক আছে, আমরা রেসিপিতে আরও সমস্ত সূক্ষ্মতা শিখব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- পীচ - 200 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
- মধু - 50 গ্রাম
- কগনাক - 30 মিলি
ধাপে ধাপে গ্লাসেড পীচ রান্না করা:
1. দৃ firm় এবং দৃ pe় পীচ নির্বাচন করুন যাতে তারা নষ্ট এবং ডেন্টস মুক্ত হয়। এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফল অর্ধেক কেটে গর্তটি সরান।
2. একটি কড়াইতে মাখন রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন। তেল সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার জন্য ছেড়ে দিন, তবে সাবধান থাকুন যেন এটি পুড়ে না যায়।
3. কড়াইতে মধু যোগ করুন এবং খাবার মসৃণ করতে তেল দিয়ে নাড়ুন।
4. প্যানে পীচ রাখুন।
5. তাদের একটি সম স্তরে মসৃণ করুন যাতে তারা এক সারিতে শুয়ে থাকে। মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন।
6. কগনাক স্কিললেটে andালুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য পীচ ভাজতে থাকুন। তারপরে ক্যারামেলাইজ করার জন্য সেগুলি অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের বেশি ভাজুন। এগুলি দীর্ঘ সময় ধরে আগুনে রাখবেন না যাতে ফলগুলি একটি বোধগম্য না হওয়া মশলা আলুতে পরিণত না হয়। তাদের আকৃতি ভাল রাখার সময় তাদের একটু নরম হওয়া উচিত। গ্লাসেড পীচ গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে সুস্বাদু।
আপেলকে ক্যারামেলাইজ করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
