একটি জনপ্রিয়, সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক মিষ্টি যা কাউকে উদাসীন রাখবে না। ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্রিম থেকে পান্না কটা জেলি তৈরির রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পান্না কটা একটি বাতাসযুক্ত এবং সূক্ষ্ম ইতালীয় মিষ্টি। আক্ষরিকভাবে ইতালীয় থেকে অনুবাদ, পান্না কট্টা মানে সেদ্ধ ক্রিম। এটি জেলটিন সহ একটি উত্তপ্ত ক্রিম। অর্থাৎ, একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, ক্রিম সেদ্ধ করা হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র চিনি এবং ভ্যানিলা সহ একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। তারপরে এগুলি জেলটিনের সাথে মিশ্রিত করা হয়, ছাঁচে redেলে ফ্রিজে পাঠানো হয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এর পরিশীলিততা এবং পরিশীলিত নাম সত্ত্বেও, রান্নার মিষ্টি খুব সহজ এবং সহজ। এছাড়াও, উপাদেয় খাবার তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। রেসিপির জন্য, 20% বা 30% চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা হয়, এবং কখনও কখনও ক্রিম দুধের সাথে মিশ্রিত হয়। ডেজার্টের সৌন্দর্য হল যে আপনি এটিকে যেকোনো ফল এবং বেরি, টপিংস এবং মিষ্টি সস (ক্যারামেল, চকলেট, বেরি …) দিয়ে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এছাড়াও, বেরি বা অন্যান্য জেলির স্তর দিয়ে মিষ্টি তৈরি করা যায়। কখনও কখনও পান্না কটা পুরো যোগ করা হয় বা বেরি এবং ফলের টুকরো করে কাটা হয়। আজ আমরা কোন additives ছাড়া ক্রিম তৈরি একটি ক্লাসিক প্যানেল cotta প্রস্তুত করা হবে। আপনি ভ্যানিলা সুবাস এবং মিষ্টি ক্রিম স্বাদ সহ একটি ক্রিমি জেলি পান। কিন্তু আপনি যদি চান, পরিবেশন করার সময়, আপনি কিছু দিয়ে ক্রিমি স্বাদকে পাতলা করতে পারেন।
প্রেসক্রিপশন জেলটিন গ্রানুল বা চাদরে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর অনুপাত সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করতে, আপনাকে প্যাকেজের নির্দেশাবলী সাবধানে পড়তে হবে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে পান্না কুটা একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি, তাই এটি সাধারণত অল্প পরিমাণে পরিবেশন করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 188 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 মিলি
- রান্নার সময় - 20 মিনিট, সেটিং করার সময়
উপকরণ:
- ক্রিম 20% চর্বি - 500 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- জেলটিন - 10 গ্রাম (প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ের সঠিক পরিমাণ পড়ুন)
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
ক্রিম থেকে পান্না কটা জেলি তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ালা, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং চুলা পাঠান।
2. মাঝারি আঁচে ক্রিম ফোড়ন দিন। যত তাড়াতাড়ি প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়, অবিলম্বে প্যানটি তাপ থেকে সরান যাতে ক্রিমটি ফুটতে না পারে, অন্যথায় এটি দই হবে।
3. এদিকে, সামান্য পানিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। এগুলি ব্যবহার করার আগে, তাদের প্রস্তুতির নির্দেশাবলী এবং প্রদত্ত পরিমাণ ক্রিমের ব্যবহারের পরিমাণ পড়ুন।
4. ক্রিম মধ্যে পাতলা জেলটিন andালা এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন।
5. কোন সুবিধাজনক ছাঁচ মধ্যে ক্রিম ালা।
6. এগুলো হতে পারে সিলিকন ছাঁচ বা কাচের স্বচ্ছ পাত্রে (চশমা, চশমা)। পান্না কটা ক্রিম জেলি ফ্রিজে ২- 2-3 ঘন্টার জন্য পাঠান যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়। ডেজার্টটি নিজেই পরিবেশন করুন বা কিছু সস যোগ করুন বা তাজা ফল দিয়ে সাজান।
পান্না কোটা ডেজার্ট কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
