আপনি কি মনে করেন আইসক্রিম সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি? তারপরে আপনি সম্ভবত এটি বাড়িতে নিজেই রান্না করেছিলেন। কিছু বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম রেসিপি খুব জটিল এবং বাস্তবায়নে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে। কিন্তু এইটা নয় …
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আইসক্রিম বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একই ক্রিমে, যদি তারা খুব চর্বিযুক্ত না হয়, ভারী ক্রিম এবং দুধে, দুধ এবং মাখন এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে। দুধের ক্রিম যত ঘন এবং ঘন হবে, ততই আইসক্রিমের ধারাবাহিকতা বের হবে। মূল জিনিসটি খাবারকে অমলেটতে পরিণত করা নয়! আপনি যদি নিজের যোগ্যতায় আত্মবিশ্বাসী না হন, তাহলে পানির স্নানে আইসক্রিম প্রস্তুত করুন। যদি ডিমগুলি হঠাৎ কুঁচকে যায়, তাহলে অবিলম্বে তাদের সাথে লাডলটি বরফের পানির পাত্রে বা বরফের একটি পাত্রে নামিয়ে নিন, তারপর একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ভরটি ছেঁকে নিন। কিন্তু এটা যেন আপনাকে ভয় না পায়। আপনি যদি রেসিপির সমস্ত ধাপ অনুসরণ করেন, তাহলে এই ধরনের ঘটনা আপনার সাথে ঘটবে না। আসলে, এই আইসক্রিম রেসিপি বেশ সহজ।
এই রেসিপি পর্যালোচনা আপনাকে দেখাবে কিভাবে কফি আইসক্রিম তৈরি করতে হয়। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনি তৈরি কফি এবং তাত্ক্ষণিক কফি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। কাস্টার্ড কফি একটি কফি মেশিন বা তুর্কিতে প্রস্তুত করা যায়। পরবর্তী বিকল্পের সাথে, এটি সূক্ষ্ম পরিস্রাবণের মাধ্যমে ফিল্টার করতে হবে। ইন্সট্যান্ট কফি দিয়ে কাজ করা সবচেয়ে সহজ। এটি গরম দুধের ভারে যোগ করা যেতে পারে এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারে। যদিও আপনি এই ডেজার্ট দিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি অতিরিক্তভাবে অন্য যেকোনো খাবার, যেমন গুঁড়ো চকোলেট, নারকেল, ফল এবং বেরি, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 207 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500-600 গ্রাম
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 20 মিনিট, এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- দুধ - 250 মিলি
- মাঝারি চর্বিযুক্ত ক্রিম - 250 মিলি
- ডিম - 2 পিসি।
- তাত্ক্ষণিক কফি - 3 টেবিল চামচ
- চিনি - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে কফি আইসক্রিম তৈরি করা:
1. একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, চিনি এবং তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন। চুলা উপর পাত্রে রাখুন এবং কম তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা। যখন আপনি দেখতে পান যে পৃষ্ঠে একটি বাতাসযুক্ত ফেনা ভর তৈরি হয়েছে, যা উপরে উঠতে থাকে, অবিলম্বে চুলা থেকে প্যানটি সরান। ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন যাতে মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় থাকে।
2. ডিম আলতো করে ফাটিয়ে নিন এবং সাদা অংশকে কুসুম থেকে আলাদা করুন। গ্রীস এবং আর্দ্রতার বিন্দু ছাড়া প্রত্যেকটি আলাদা, পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে রাখুন।
3. তুলো এবং লেবু রঙের না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে কুসুম বিট করুন। তারপরে, একটি সূক্ষ্ম চালনি বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে তাদের মধ্যে শীতল কফির দুধ েলে দিন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে খাবার মেশান।
5. মিশ্রণটি একটি পরিষ্কার সসপ্যানে ফেরত দিন এবং ক্রিম ালুন।
6. কম তাপে, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ক্রিমটিকে একটি গরম তাপমাত্রায় গরম করুন, কিন্তু এটি একটি ফোঁড়ায় আনবেন না, অন্যথায় ক্রিম এবং কুসুম কুঁচকে যাবে। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য গরম খাবার একপাশে রাখুন।
7. শিখর এবং একটি সাদা বায়ু ভর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে সাদা বিট করুন। তারা স্থিতিস্থাপক এবং গতিহীন হওয়া উচিত, তারপর আমরা অনুমান করতে পারি যে সাদারা ভালভাবে বেত্রাঘাত করা হয়।
8. আস্তে আস্তে কফির মধ্যে সাদা অংশ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে উপরে থেকে নীচে এক দিকে নাড়ুন।
9. একটি প্লাস্টিকের পাত্রে তরল thatালুন যা ফ্রিজে রাখা যায় এবং ফ্রিজে পাঠান।
10. একটি আইসক্রিম ধারাবাহিকতা মিশ্রণ হিমায়িত। একই সময়ে, পর্যায়ক্রমে, এক ঘন্টার ব্যবধানে, এটি একটি মিক্সার দিয়ে নাড়ুন যাতে স্ফটিক তৈরি না হয়। সমাপ্ত আইসক্রিমটি বাটিতে ছড়িয়ে দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।গুঁড়ো চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স, চকলেট আইসিং, এবং অন্যান্য সুস্বাদু টপিংস দিয়ে যদি ইচ্ছা হয়।
কীভাবে কফি আইসক্রিম তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
