কুমড়ো দিয়ে কি রান্না করবেন তা নিশ্চিত নন? Porridge এবং কুমড়া রোস্ট বা বেকড কুমড়া ইতিমধ্যে এটি বিরক্ত? তারপর সুজি দিয়ে সুস্বাদু, কোমল এবং সুন্দর কুমড়োর মাফিন বেক করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মালিরা যখন ডজন খানেক, ব্যাগ এবং ট্রেইলারে মাঠ থেকে কমলা কুমড়ার ফসল নিয়ে আসে, তখন চিরন্তন প্রশ্ন "এটি থেকে কী রান্না করা যায়"? প্রথমত, আমরা বাজরা বা ভাত দিয়ে দই রান্না করি, তারপরে আমরা রোস্ট, প্যানকেক তৈরি করি এবং মধু দিয়ে সজ্জা বেক করি। যাইহোক, এই সব একটি অপেশাদার জন্য রেসিপি। কিন্তু সবাই জানে যে কুমড়া খুবই উপকারী, আবার কেউ কেউ মনে করে এটি খুব স্বাদহীন নয়। যদিও বৃথা! কারণ কমলার পাল্পে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন, যাকে বলা হয় ‘দীর্ঘায়ুর অমৃত’! এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। কুমড়োর সাথে থাকা খাবারগুলি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য ভাল, এগুলি হিমোগ্লোবিনের স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে, তারুণ্য রক্ষা করে, চুল এবং ত্বকের রঙের সৌন্দর্য, হৃদয় এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। লাল কেশিক শরতের সৌন্দর্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য গণনা করা যেতে পারে। অতএব, শরীরের জন্য সবজির সমস্ত স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত।
কুমড়ার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, যেখানে এই সবজিটি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত নয় বা বাহ্যিকভাবে দৃশ্যমান নয়, সেটি হল সুজিযুক্ত কুমড়ো মাফিন। সানি পেস্ট্রিগুলি খুব সুস্বাদু, মাঝারি আর্দ্র এবং একটি সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ময়দার মধ্যে কোন সুগন্ধি মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন: দারুচিনি, আদা, ভ্যানিলিন, কমলার খোসা, বাদাম, নারকেল, চকোলেট চিপস ….
চকোলেট-টপড কুমড়ো কেক তৈরি করাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 402 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-12 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- সেদ্ধ বা বেকড কুমড়া - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- টক দুধ - 180 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
- সুজি - 150 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
ধাপে ধাপে সুজির সাথে কুমড়োর মাফিন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মিশ্রণ বাটিতে টক দুধ েলে দিন। আপনি এটি কেফির বা দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, মনে রাখবেন যে কোনও গাঁজন দুধের পণ্য ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। যদি তারা ঠান্ডা হয়, সোডা প্রতিক্রিয়া করবে না এবং বেকিংয়ের সময় মাফিন উঠবে না।
2. খাবারে ডিম যোগ করুন। এটি ঘরের তাপমাত্রায়ও হওয়া উচিত। যাতে টক দুধ ঠাণ্ডা না হয়। অতএব, এটি আগে থেকে ফ্রিজ থেকে সরান।
3. তরল উপাদানে সুজি ালুন।
4. এই সময়ের মধ্যে কুমড়া সিদ্ধ করুন অথবা চুলায় বেক করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। এটি আগাম করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একদিন আগে। তারপরে একটি ব্লেন্ডার বা আলু পুশারের সাথে কুমড়োকে একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় পিষে নিন এবং মিশ্রণটি ময়দার সাথে যুক্ত করুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন এবং আধা ফুলে ফুলে উঠতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। যদি পণ্যগুলি অবিলম্বে বেক করতে পাঠানো হয়, তবে সুজির দানা সমাপ্ত মাফিনগুলিতে থাকতে পারে, যা দাঁতে ক্রিক করবে।
6. তারপর ময়দার মধ্যে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং নাড়ুন। 2/3 উপায় পূরণ করে টিনের মধ্যে ময়দা েলে দিন। যেহেতু তারা বেকিংয়ের সময় ভলিউমে বৃদ্ধি পাবে। আপনি কিছু দিয়ে সিলিকন ছাঁচ তৈলাক্ত করতে পারবেন না, এবং মাখন দিয়ে লোহার ছাঁচগুলি গ্রীস করা ভাল যাতে তাদের থেকে পণ্যগুলি সরানো সহজ হয়।
ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং মাফিনগুলি 20-25 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের স্প্লিন্টার ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: এটি স্টিক না করে শুকনো হতে হবে। যদি সেখানে ময়দার গুঁড়া থাকে, তাহলে পণ্যটি আরও বেকিং চালিয়ে যান এবং 5 মিনিট পরে নমুনাটি সরান।সুজির সাথে প্রস্তুত কুমড়োর মাফিনগুলি সিরাপে ভিজিয়ে বা আইসিং দিয়ে coveredেকে দেওয়া যেতে পারে।
কিভাবে কুমড়োর মাফিন তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
