কিভাবে অত্যাধুনিক ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি তৈরি করতে হয় তা শিখতে চান? তারপর কিশ পাই দিয়ে শুরু করুন! এবং কীভাবে এটির জন্য একটি বালুকাময় কুঁচকির বেস তৈরি করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
Quiche একটি traditionalতিহ্যগত ফরাসি unsweetened খোলা পাই, একটি ডিম এবং দুধ ভরা সঙ্গে লরেন্ট পাই নামেও পরিচিত। শর্টক্রাস্ট ক্রাম্বলি ময়দা (বাতাস) এবং ingালা থেকে বেস তৈরির মধ্যে এর বিশেষত্ব রয়েছে। এর পরে পনির, ক্রিম, ডিম, দুধ এবং অন্যান্য উপাদানের মিশ্রণ বেক করা হয়। এই পর্যালোচনায়, আমরা ফটো এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ একটি পণ্যের ভিত্তি কীভাবে প্রস্তুত করব তা দেখব-কিশ পাইয়ের জন্য ময়দা।
ফরাসি পণ্যের জন্য মালকড়ি ভঙ্গুর, চূর্ণবিচূর্ণ, যখন কোমল এবং নরম। কিশ একটি গভীর বৃত্তাকার আকৃতিতে 20-25 সেমি ব্যাসের সঙ্গে উল্লম্ব rugেউখেলান দিক দিয়ে বেক করা হয়। ময়দা একসাথে প্রচুর পরিমাণে রান্না করা যেতে পারে, অংশে বিভক্ত এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। এবং যখন প্রয়োজন হয়, নীচের তাকের রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি নতুন পাই বেক করুন। একটি বালুকাময় ফাঁকা রেসিপি স্টকে রেখে, আপনি ক্রমাগত বিভিন্ন ভরাট দিয়ে কিশ বেক করতে পারেন, যার মধ্যে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পনির, মুরগি, মাশরুম, পালং শাক, টমেটো, ফুলকপি, সালামি ইত্যাদি। ফ্রেঞ্চ কুইচ সুস্বাদু এবং সহজ। এটি শেফকে কল্পনার একটি দুর্দান্ত উড়ান দেয়। পাই যে কোনো টেবিল সাজাবে এবং একটি গ্লাস ওয়াইন সহ একটি ছোট কোম্পানির জন্য প্রধান কোর্স হয়ে উঠতে পারে।
সসেজ এবং টমেটো কুইচ কিভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 495 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম মালকড়ি
- রান্নার সময় - গুঁড়ার জন্য 10 মিনিট, এবং বেকিংয়ের আগে ফ্রিজে ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- মাখন - 100 গ্রাম
- ময়দা - 200 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
কিশ পাইয়ের জন্য ময়দার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. খাদ্য প্রসেসরে কাটার সংযুক্তি রাখুন। ঠান্ডা মাখন টুকরো টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন।
2. মাখনের সাথে কাঁচা ডিম যোগ করুন।
3. কম্বাইনে ময়দা ourালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে চালানো বাঞ্ছনীয়, যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এটি কেককে আরও কোমল এবং নরম করে তুলবে। এছাড়াও লবণ এবং বেকিং সোডা যোগ করুন।
4. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি থালা এবং হাতের পাশে লেগে না থাকে। আপনার যদি খাবারের প্রসেসর না থাকে তবে আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন। কিন্তু তারপর তাড়াতাড়ি করুন, কারণ শর্টব্রেড মালকড়ি হাতের উষ্ণতা পছন্দ করে না, যা থেকে এটি সমাপ্ত পণ্যটিতে তার সংকট হারাবে। ম্যানুয়াল গুঁড়োর জন্য, মাখনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে কুইচ পাইয়ের জন্য গুঁড়ো ময়দা রাখুন, এটি শক্তভাবে মোড়ানো এবং এটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে বা 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান। তারপর পণ্য বেকিং শুরু।
কিভাবে quiche মালকড়ি - ফরাসি খোলা পাই উপর ভিডিও রেসিপি দেখুন।
