যারা খামির ময়দার পিঠা তৈরি করতে শিখতে চান তাদের জন্য, আমরা আপেল দিয়ে একটি খামির পাই বেক করার পরামর্শ দিই। এই সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম বেকড পণ্যগুলি আপনাকে খামিরের মালকড়ি দিয়ে সুইচ তৈরি করতে সহায়তা করবে।
কতবার, যখন আপনি খামিরের ময়দা থেকে বেকিংয়ের একটি রেসিপি পান, আপনি এটি বন্ধ করে রাখেন, নিশ্চিত যে এটি খুব কঠিন এবং আরও পরিশীলিত শেফদের জন্য উপযুক্ত? তাই এটি আমার সাথে ছিল, যতক্ষণ না আমি প্রথমে আপেল দিয়ে একটি খামির পাই বেক করেছি। এটি তার রেসিপি যা আমি আপনার সাথে শেয়ার করতে চাই। অনুশীলন হিসাবে দেখানো হয়েছে, যেমন একটি খামির মালকড়ি ব্রাস পাই, মাংস, মাছ বা মিষ্টি পাই এবং এমনকি ইস্টার কেক তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে! সংক্ষেপে, এই রেসিপিটি আয়ত্ত করুন! আমি নিশ্চিত যে খামির ময়দা সম্পর্কে আপনার ভয় ধোঁয়ার মতো ছড়িয়ে যাবে। বেকড পণ্যগুলি আপনার মুখের মধ্যে বাতাসযুক্ত, কোমল এবং গলে যাবে। বিস্তারিত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং একটি চমৎকার ফলাফল নিশ্চিত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 236 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - 500 গ্রাম
- দুধ - 150 মিলি
- তাজা খামির - 40 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।
- চিনি - 8 টেবিল চামচ। ঠ।
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- আপেল - 500 গ্রাম
আপেল দিয়ে খামির পাই তৈরির ধাপে ধাপে - ছবির সাথে রেসিপি
একটি বায়ুযুক্ত খামির ময়দা তৈরি করতে, একটি ময়দা দিয়ে শুরু করা যাক। এটি করার জন্য, 100 গ্রাম ময়দা মিশ্রিত করুন, যা আমরা একটি চালুনি, 1 টেবিল চামচ দিয়ে চালাই। ঠ। শর্করা এবং খামির; সেগুলোকে টুকরো টুকরো করা দরকার। খামির ময়দা অবশ্যই শুকনো খামির দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, তবে আমার অভিজ্ঞতা এবং বেশ কয়েকটি পরীক্ষা বিশ্বাস করুন, আপনি যখন তাজা খামির ব্যবহার করেন তখন সেরা কেক পাওয়া যায়।
দুধকে একটু গরম করুন যাতে কোনো অবস্থাতেই তা গরম না হয়, অন্যথায় খামির কাজ করবে না এবং ময়দা উঠবে না। ময়দার জন্য উপকরণগুলিতে দুধ andেলে নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আমরা পাত্রটি coverেকে রাখি এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় (আপনি চুলার কাছাকাছি) আসতে পারেন।
30-40 মিনিটের পরে, ইস্ট কেকের জন্য ময়দা বেড়ে যায় এবং আয়তনে 3 গুণ বৃদ্ধি পায়।
একটি বাটিতে আলাদাভাবে ডিম বিট করুন, 1 টেবিল চামচ। ঠ। পিষ্টক ডিম ছেড়ে দিন যাতে কেকটি পরে গ্রীস হয়। অবশিষ্ট ডিমগুলিতে 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। চিনি, এক চিমটি লবণ এবং ভ্যানিলিন, উদ্ভিজ্জ তেলে pourেলে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলো ঝাঁকান।
মিলে যাওয়া ময়দার মধ্যে তরল অংশ andেলে দিন এবং আস্তে আস্তে সিফটেড ময়দা যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো করে নিন। ময়দা রেসিপিতে যতটা ময়দা নিতে পারে ততটা ময়দা নিতে পারে, তবে গুণমানের উপর নির্ভর করে এর পরিমাণে সামান্য বিচ্যুতি হতে পারে।
একটি সমতল, ফ্লোরড পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না এটি স্টিকিং বন্ধ করে। তারপরে আমরা এটি একটি পরিষ্কার বাটিতে রাখি এবং এটি একটি পরিষ্কার তুলার তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখি, এটি উষ্ণ হতে দিন এবং উপরে আসুন। এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নেবে। ময়দা প্রথমবার উঠে আসার পর, এটি গুঁড়ো করুন এবং 30 মিনিটের জন্য আবার ছেড়ে দিন।
ইতিমধ্যে, আসুন ইস্ট কেকের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করি। আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ান, কোরগুলি সরান এবং সেগুলি কেটে নিন: আপনি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করতে পারেন, পাতলা স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন। আমি স্মার্ট না হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং আপেলগুলি ঘষছি - দ্রুত এবং সহজেই। 4 টেবিল চামচ সঙ্গে grated ফল একত্রিত করুন। ঠ। চিনি এবং দারুচিনি, নাড়ুন। ভরাট প্রস্তুত।
ময়দা 6-8 অংশে ভাগ করুন, যার প্রতিটি আমরা আমাদের আঙ্গুলগুলি একটি সমতল কেকের আকারে ব্যবহার করি। আপেল ভর্তি টর্টিলার কেন্দ্রে রাখুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি দিন, যাতে সেগুলি ব্যাগের মতো দেখায়।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এতে ভরা ময়দা রাখুন, একটি ফুল তৈরি করুন।কেকটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো এবং উঠতে দিন, এবং তারপরে এটি একটি পিটা ডিম দিয়ে পরবর্তীতে আলাদা করে রাখুন।
একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড, কেকটি 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি কাঠের skewer সঙ্গে প্রস্তুতি চেক প্রয়োজন। সমাপ্ত কেক ঠান্ডা এবং পরিবেশন সময় দিন।
আপেল দিয়ে খামিরের পাই গরম চা, কোকো বা অন্য কোন পানীয়ের সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন। চমৎকার স্বাদ এবং প্রিয়জনের স্বীকৃতি নিশ্চিত! আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই বেকিংয়ে জটিল কিছু নেই। আমরা আশা করি এই কেক আপনাকে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্যে অনুপ্রাণিত করবে। এবং এখন - একটি সুন্দর চা আছে!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
সুস্বাদু টিয়ার-অফ আপেল পাই
