Zucchini … গ্রীষ্মে একটি খুব সাধারণ এবং ব্যাপকভাবে প্রিয় সবজি। এটি ব্যয়বহুল নয়, এটি তৈরিতে বৈচিত্র্যময়, খাবার সবসময় সুস্বাদু। আজ আমরা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার তৈরি করি, কিন্তু শীতের জন্য নয়, পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জুচিনি ক্যাভিয়ার একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পণ্য। এটি সহজেই হজম হয়, অনেক inalষধি পদার্থ থাকে এবং সাধারণভাবে এটি খুবই সুস্বাদু। এর ভিত্তি হল জুচিনি, পেঁয়াজ, গাজর, মশলা। এর প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়গুলির মধ্যে একটি হল তাপ চিকিত্সা। শিল্প উৎপাদনে, জুচিনি ভাজা বা বেক করা হয়। তদুপরি, প্রায়শই অল্প বয়সী নয়, তবে এর জন্য ওভাররিপ বা হিমায়িত জুচিনি ব্যবহার করা হয়। সাধারণভাবে, কেউ এখন কেনা পণ্যের মান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারে না। যেহেতু জারে প্রচুর পরিমাণে তরল থাকতে পারে, তাই উঁচুচিনিটি জুচিনি বা কুমড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, তাই ক্ষুধা বোঝা যায় না এমন জিনিস, মশলা এবং ভিনেগার দিয়ে। সুতরাং, একটি শিল্প পণ্য দিয়ে শরীরকে বিষাক্ত না করার জন্য, আপনার নিজের বাড়িতে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রান্না করতে সক্ষম হওয়া দরকার। তদুপরি, এই প্রক্রিয়াটি মোটেও জটিল নয় এবং স্বাদটি দোকানের প্রতিপক্ষের চেয়ে অনেক ভাল হবে।
সমস্ত গৃহিণীরা বিভিন্ন উপায়ে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করেন। অতএব, এটি তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। কেউ কেউ এটিকে পিউরি অবস্থায় ছিটিয়ে পছন্দ করেন, অন্যরা ছোট ছোট টুকরো করে কাটা শাকসবজি পছন্দ করেন, অন্যরা একটি গরম এবং মসলাযুক্ত ক্ষুধা তৈরি করেন, যা অ্যাডজিকার স্মরণ করিয়ে দেয়। এটা পরিষ্কার যে থালার কোন মান নেই, কারণ কখনও কখনও হাতে থাকা সবজিগুলি ক্যাভিয়ারের জন্য ব্যবহৃত হয়। যা প্রতিবার ভিন্ন স্বাদের সাথে দেখা যায়। আজ আমি সবচেয়ে সাধারণ পণ্যগুলির সাথে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের রেসিপি চেষ্টা করার প্রস্তাব দিচ্ছি: পেঁয়াজ এবং গাজর।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 83 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500-600 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা, প্লাস কুলিং সময়
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- টমেটোর রস - 150 মিলি
- মেয়োনিজ - 50 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ারের ধাপে ধাপে রান্না:
1. ধোয়া, শুকনো এবং মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটা। যদি ফলগুলি পুরানো হয়, তবে প্রথমে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরান। নীতিগতভাবে, কাটার পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ নয়, যেহেতু তারপর পণ্য একটি পিউরি অবস্থায় চূর্ণ করা হবে।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং যে কোনো আকারে ভালো করে কেটে নিন।
3.. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং মোটা ছাঁচায় ছেঁকে নিন।
4. চুলায় প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং গরম করুন। জুচিনি যোগ করুন এবং নরম এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
5. তারপর তাদের মধ্যে পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং রান্না করতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
6. পরবর্তী গাজর রাখুন।
7. নুন এবং মরিচ দিয়ে সবজি asonতু করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
8. তারপর টমেটো পেস্ট রাখুন, টমেটোর রস,েলে দিন, মেয়োনিজ এবং সব ধরনের মশলা যোগ করুন।
9. নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. একটি সুবিধাজনক পাত্রে খাবার রাখুন এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন যাতে উপাদানগুলি মৃদু না হয়।
11. সবজির পিউরি প্যানে ফেরত দিন।
12. টমেটোর রস যোগ করুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন পাস করুন। খাবারটি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে পাঠান। তাজা রুটির টুকরোতে প্রস্তুত ক্যাভিয়ার রাখুন বা তাজা তরুণ আলুর সাথে ব্যবহার করুন।
কীভাবে ঘরে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
