আপনার নিজের হাতে চায়ের জন্য সুস্বাদু খাবার। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি উপাদেয় খাবার। চকলেট ট্রাফলের জন্য শীর্ষ 6 রেসিপি। কিভাবে তাদের সঠিকভাবে রান্না করবেন?
চকলেট ট্রফেলস কগনাকের সাথে
এই রেসিপি অনুসারে মিষ্টিগুলি তাদের রচনায় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ধারণ করে, তাই এগুলি বাচ্চাদের টেবিলের জন্য উপযুক্ত নয়। কিন্তু প্রিয়জনের জন্য তাদের উপহার হিসাবে তৈরি করা একটি চমৎকার বিকল্প।
উপকরণ:
- তিক্ত চকোলেট (উদাহরণস্বরূপ, বাবেভস্কি) - 150 গ্রাম
- ভারী ক্রিম 35% - 70 মিলি
- গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ
- কগনাক - 1 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে চকলেট ট্রাফলের প্রস্তুতি কগনাকের সাথে:
- ডার্ক চকোলেট ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে পানির স্নানে গলে নিন। এটি করার জন্য, আগুনে জল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন এবং তারপরে এটি ফুটে উঠলে এর উপরে একটি প্রশস্ত এবং গভীর বাটি রাখুন, যেখানে ডার্ক চকোলেট রাখা হবে।
- একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং এতে ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি রাখুন। এটি আগুনে রাখুন। এই উপাদানগুলিকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, কিন্তু মিশ্রণটি ফুটতে দেবেন না।
- এবার গলিত চকলেটে গরম ক্রিমি চিনির মিশ্রণ েলে দিন।
- এতে কগনাক এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন, নাড়ুন।
- তারপর এই চকলেট এবং সুগন্ধি ক্রিম দিয়ে বাটিটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডায়, মিশ্রণটি কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত।
- আপনি ফ্রিজ থেকে এই ক্রিমটি বের করার পরে, ক্যান্ডিগুলিকে আকার দিতে শুরু করুন। শীতল মিশ্রণটি নরম প্লাস্টিসিনের মতো হওয়া উচিত।
- আপনি একটি চা চামচ এবং একটি কাটিং বোর্ড ব্যবহার করে মিষ্টি আকার দিতে পারেন। যদি আপনি আপনার হাতে বলগুলি ঘোরানো শুরু করেন, এবং বোর্ডে না, তাহলে মিশ্রণটি দ্রুত গলে যাবে, যা আপনার মোটেও প্রয়োজন নেই।
- বলগুলি গড়িয়ে দিন এবং একটি বড় সমতল প্লেট বা কাটিং বোর্ডে রাখুন।
- সব চকলেট ক্রিম ব্যবহারের পর, বোর্ডে বলগুলো ফ্রিজে রাখুন। তাদের সেখানে প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
- তারপর একটি প্রশস্ত প্লেটের উপর কোকো ছাঁকুন এবং বলগুলিতে রোল করুন। আপনার বাড়িতে তৈরি চকলেট ট্রাফেল প্রস্তুত। বন অ্যাপেটিট!
সমাপ্ত ট্রিট একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে ফ্রিজে রাখুন। এটি ট্রাফেলগুলিকে অবাঞ্ছিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেবে।
বাদাম দিয়ে চকলেট ট্রাফেলস
ট্রিটের এই সংস্করণটি প্রকৃতিতে আরও উৎসবপূর্ণ, তাই আমরা একটি গৌরবময় অনুষ্ঠানের জন্য এই ধরনের ট্রাফেল প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।
উপকরণ:
- বড় পিট করা তারিখ - 15 পিসি।
- মিষ্টি না করা নারকেল ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
- কাঁচা বাদাম বা অন্যান্য বাদাম - 100 গ্রাম
- ঘরের তাপমাত্রায় নারকেল তেল - 2 টেবিল চামচ
- কোকো পাউডার - 4 টেবিল চামচ
- জল (কফি, কমলার রস) - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি (কাঁচামরিচ) - 1 চা চামচ
- কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম - 1 টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- নারকেল ফ্লেক্স - 1 টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- ওটমিল - ১ টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
বাড়িতে বাদাম দিয়ে চকোলেট ট্রাফলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান কেটে এবং মিশিয়ে ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন। যদি না হয়, তাহলে আপনাকে নিজে বাদাম গুঁড়ো করে খেজুর পিষে নিতে হবে। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান।
- তারপরে ফলিত ভরটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- মিশ্রণটি সরিয়ে বলগুলোতে গড়িয়ে নিন। এটি খুব বড় করবেন না, শুধু এটি একটি আখরোটের আকার করুন। আপনার এই সুস্বাদু রাউন্ডগুলির মধ্যে প্রায় 20 টি থাকা উচিত।
- তারপর তাদের মধ্যে কিছু ওটমিল, কিছু কোকো, কিছু বাদাম, এবং কিছু নারকেল মধ্যে রোল।
- ফ্রিজে ট্রাফেল লুকান। তাদের সেখানে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকতে হবে।
সাদা চকোলেটে ট্রাফেল
এই রেসিপি অনুসারে চকোলেট ট্রাফেলগুলি তাদের বিশেষ সৌন্দর্য এবং নরম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয় কারণ এই ট্রিটে সাদা চকোলেট রয়েছে।
উপকরণ:
- ডার্ক চকোলেট - 200 গ্রাম
- ভারী ক্রিম 35% - 60 মিলি
- নরম মাখন - 1 টেবিল চামচ
- Nutella পেস্ট - 1/3 কাপ
- সাদা চকলেট - 200 গ্রাম (সাজসজ্জার জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- মিষ্টান্ন চকলেট টপিং - 3 চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
ধাপে ধাপে সাদা চকলেট ট্রাফেল কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- একটি ছোট সসপ্যান প্রস্তুত করুন এবং এটি জল দিয়ে ভরাট করুন। উপরে একটি গভীর বাটি রাখুন, এবং এটিতে নুটেলা চকোলেট পেস্ট, ডার্ক চকোলেট টুকরো করে কাটা এবং মাখন রাখুন।
- পর্যায়ক্রমে গলানোর উপাদানগুলি নাড়তে ভুলবেন না।
- তারপর একই বাটিতে ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আনুন।
- বাষ্প স্নান থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। Massাকনা বন্ধ করে 2 ঘন্টা ফ্রিজে ভর ঠান্ডা করা ভাল।
- 2 ঘন্টা পরে, ভাস্কর্য বলগুলি শুরু করুন, আপনি এটি একটি চা চামচ দিয়ে করতে পারেন। একটি বাটি থেকে চকোলেট ভর সংগ্রহ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং বলগুলি ভাস্কর্য করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- যদি তারা আপনার হাতে অনেকটা লেগে থাকে, তাহলে কোকো পাউডার দিয়ে চকোলেট ছিটিয়ে দিন।
- সমাপ্ত বলগুলি একটি কাটিং বোর্ড বা চওড়া প্লেটে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- এখন একটি জল স্নান মধ্যে ট্রাফেল শোভাকর উপাদান গলে। আপনি এটি মাইক্রোওয়েভেও করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সাদা চকোলেট গলে নিন।
- তারপর আপনার ট্রিটের প্রতিটি বল গলিত সাদা চকোলেটে ডুবিয়ে দিন। সুবিধার জন্য টুথপিক ব্যবহার করুন। চকলেট ভরতে পাঠানোর আগে আপনি এটিতে বল রাখতে পারেন।
- একটি সমতল, বড় থালায় ট্রাফেল রাখুন।
- সাদা চকোলেট স্তর ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে, চকোলেট পাউডার দিয়ে ক্যান্ডি ছিটিয়ে দিন।
- যদি এখনও গলিত চকলেট ভর থাকে তবে এটি আপনার ট্রাফলের উপর pourেলে দিন, একটি সুন্দর প্যাটার্ন তৈরি করুন।
- চায়ের জন্য পরিবেশন করার আগে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ট্রিট রাখুন।
যদি অতিথিরা একসাথে সব ট্রাফেল না খায়, তাহলে অবশিষ্টাংশগুলি ফ্রিজেও সংরক্ষণ করুন।
স্নোম্যান চকলেট ট্রাফেলস
চকলেট ট্রাফলের জন্য এই রেসিপিটি শিশুদের ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত। আপনি এগুলি কেবল নতুন বছরের জন্যই নয়, এমনকি গ্রীষ্মেও রান্না করতে পারেন। শিশুরা বছরের যে কোন সময় এত সুন্দর মুখরোচক খুশি হবে।
উপকরণ:
- চকলেট কুকিজ - 400 গ্রাম
- ক্রিম পনির (যেমন ফিলাডেলফিয়া) - 230 গ্রাম
- পুদিনা এসেন্স alচ্ছিক - ১ চা চামচ
- সাদা চকলেট - 450 গ্রাম (সাজসজ্জার জন্য)
- ভ্যানিলা এসেন্স - 0.5 চা চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- বাদামের সারাংশ - 0.5 চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- পেস্ট্রি টপিং থেকে কমলা চিনির জপমালা - 14 পিসি। (সাজসজ্জার জন্য)
- ডার্ক গ্রেটেড চকোলেট বা ব্ল্যাক আইসিং - ১ চা চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
কিভাবে ধাপে ধাপে ট্রাফেল স্নোমেন প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে, আপনাকে কুকিগুলি পিষে নিতে হবে। এটি আপনার হাত দিয়ে করা যেতে পারে, অথবা আপনি একটি কম্বাইন ব্যবহার করতে পারেন।
- মাখন এবং পুদিনা এসেন্সের সাথে কুচি করা কুকিজ মিশিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
- এখন ভাস্কর্য বল শুরু করুন। আপনি 42 পিসি ভাস্কর্য প্রয়োজন। বিভিন্ন মাপের. মনে রাখবেন যে পরে আপনি তাদের থেকে তুষারমানব গঠন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, 3 সেমি, 14 - 2 সেমি, 14 - 1.5 সেমি ব্যাস সহ 14 টি বল তৈরি করুন।
- সমাপ্ত বলগুলি একটি বড় কাটিং বোর্ডে বা কয়েকটি ছোট বোতলে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, পৃষ্ঠটি মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে আবৃত করা উচিত। 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- তারপরে ভবিষ্যতের ট্রাফেল স্নোমেনকে সাজানোর জন্য জলের স্নান বা মাইক্রোওয়েভে সাদা চকোলেট গলান।
- গলিত চকোলেটে ভ্যানিলা এবং বাদামের এসেন্স যোগ করুন। উপাদানগুলি জোরালোভাবে মেশান।
- রেফ্রিজারেটর থেকে বলগুলি বের করুন এবং সেগুলিকে একসঙ্গে চেপে তুষারমানের আকার দিন।
- প্রতিটি স্নোম্যানকে টুথপিকের উপর রাখুন এবং সাদা চকোলেট ফ্রস্টিংয়ে ডুব দিন।
- স্নোমেন থেকে টুথপিকগুলি সাবধানে সরান এবং আপনি সেগুলি কাটিং বোর্ডে রাখতে পারেন।
- তারপরে, যতক্ষণ না সাদা চকলেট তাদের উপর শুকিয়ে যায়, কমলা ছিটিয়ে জপমালা দিয়ে স্পাউটগুলি সাজান।
- ডার্ক চকোলেট গলান এবং আপনার ট্রাফেল স্নোম্যানের মুখ এবং চোখ আঁকুন। গলিত চকোলেট ভর দিয়ে বোতামগুলিও সজ্জিত করা যেতে পারে।
- স্নোম্যান আর্ট সম্পূর্ণভাবে জমা এবং পরিবেশন করা যাক। শিশুরা এটা পছন্দ করবে!
রম এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে চকোলেট ট্রাফেলস
এই রেসিপি অনুসারে ট্রফেলগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং তাদের সুবাস কী …
উপকরণ:
- গুঁড়ো চিনি - 175 গ্রাম
- নরম মাখন - 120 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ
- রাম - 1 টেবিল চামচ
- কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- গ্রেটেড চকলেট - ১ টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- নারকেল ফ্লেক্স - 1 টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- ভাজা বাদাম বা হ্যাজেলনাট - 1-2 টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- গলানো ডার্ক চকোলেট - ১ টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
- গুঁড়ো চিনি - 1 টেবিল চামচ (সাজসজ্জার জন্য)
রম এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ট্রাফলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি মিক্সার বাটিতে মাখন এবং আইসিং সুগার দিন। যন্ত্রটি চালু করুন এবং এই উপাদানগুলিকে একটি সমজাতীয় তুলতুলে ভর করুন।
- এতে কোকো পাউডার এবং রাম যোগ করুন। আবার নাড়ুন।
- ফলস্বরূপ চকোলেট ভর থেকে বল তৈরি করুন এবং বিভিন্ন ছিটিয়ে তাদের রোল করুন। আপনি এটিকে তিনটি ভাগে ভাগ করতে পারেন: প্রথমটি নারকেলে, দ্বিতীয়টি কোকোতে এবং তৃতীয়টি গ্রেটেড চকোলেটে রোল করুন।
- তারপরে বলগুলি একটি চওড়া ডিশের উপর রাখুন এবং গুঁড়ো বাদাম এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাজান। গলিত চকোলেটের পাতলা ধারা দিয়ে তাদের উপরে রাখুন।
- তারপর ফ্রিজে ক্যান্ডি রাখুন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা পরিবেশন করার আগে তাদের সেখানে শুয়ে থাকা উচিত।
যদি আপনি একবারে ক্যান্ডি না খেয়ে থাকেন, তাহলে সেগুলো ফ্রিজে রাখার জন্য putাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে storageেকে রাখুন। কিন্তু সাধারণত এই ধরনের গুডগুলি খুব দ্রুত টেবিল থেকে উড়ে যায়, বিশেষ করে একটি মিষ্টি দাঁতযুক্ত পরিবারে।
চকলেট ট্রাফলের জন্য ভিডিও রেসিপি
এখন আপনি জানেন কীভাবে বাড়িতে চকোলেট ট্রাফেল তৈরি করবেন। এখন থেকে, প্রতিবার আপনার অতিথিরা চায়ের জন্য একটি নতুন ট্রিট উপভোগ করবেন। বন অ্যাপেটিট!
