ঠান্ডা ক্ষুধা কোন টেবিলের অবিচ্ছেদ্য অংশ। তাদের অনেক বৈচিত্র আছে। কিন্তু সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত খাবারের মধ্যে একটি হেরিং। আমি এটি একটি নতুন আকারে তৈরি করার প্রস্তাব দিচ্ছি - রোলস।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ছুটির প্রাক্কালে, প্রতিটি হোস্টেস বিভিন্ন ধরণের সালাদ, স্ন্যাকস এবং অন্যান্য গুডিসহ একটি সমৃদ্ধ টেবিল তৈরি করার চেষ্টা করে। অনেকে হেরিং পছন্দ করে। তবে সর্বোপরি, এটি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং সর্বদা সাধারণ ক্লাসিক বিকল্পের সাথে লেগে থাকা প্রয়োজন হয় না: মাছের ফিললেটটি কেটে আচারযুক্ত পেঁয়াজের সাথে মেশান। উদাহরণস্বরূপ, হেরিং স্ন্যাক রোল অবশ্যই উৎসবের টেবিল থেকে দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে। এটি একটি মশলাদার, কোমল এবং সুস্বাদু ক্ষুধা যা হেরিংয়ের সমস্ত প্রেমীদের আনন্দিত করবে। তিনি একটি ইভেন্টের জন্য নিখুঁত, তার উপস্থিতি যে কোন টেবিল সাজাবে এবং অতিথিদের উপর দারুণ ছাপ ফেলবে।
আমি এই রোলগুলি গলিত পনির দিয়ে স্টাফ করেছি। কিন্তু আপনি অন্য কোন খাবার যেমন আচারযুক্ত পেঁয়াজ, আপেল, গাজরের সাথে বিট এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, আমি মনে করি খুব কম লোকই হেরিং পছন্দ করে না, তাই প্রত্যেকে অবশ্যই এই ক্ষুধা পছন্দ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 217 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-15 রোলস
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, ফ্রিজে ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- হেরিং - 1 পিসি।
- চিনি - ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- আপেল - 0.5 পিসি।
- কালো বা সাদা রুটি - কয়েক টুকরা
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
হেরিং রোল তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন, ভিনেগার pourেলে দিন এবং চিনি যোগ করুন। উষ্ণ জলে stirালা, নাড়ুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
2. একটি পাতলা ফিল্ম থেকে হেরিং খোসা ছাড়ুন, মাথা, পাখনা এবং লেজ কেটে দিন। আস্তে আস্তে fillets অর্ধেক এবং রিজ অপসারণ। সমস্ত হাড় অপসারণ করতে টুইজার বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। চলমান জলের নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং ভিতরের কালো ছায়াছবি সরান। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সমাপ্ত ফিললেটটি মুছুন।
3. একটি বোর্ডে হেরিং রাখুন এবং এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন। একটি রান্নাঘর হাতুড়ি এটি বন্ধ বীট যাতে এটি সব পক্ষের এমনকি পুরু হয় ব্যবহার করুন।
4. ফিললেট প্রায় 3-5 মিমি পুরু হওয়া উচিত।
5. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রক্রিয়াজাত পনির মনে রাখবেন বা একটি মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। যদিও আপনি এটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।
6. হেরিং এর দুটি ফিললেট একসাথে সংযুক্ত করুন, একটি আয়তক্ষেত্র আকারে একে অপরকে ওভারল্যাপ করে। উপরে একটি সম স্তরে ক্রিম পনির প্রয়োগ করুন।
7. পনিরের উপর আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন, মেরিনেড এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে এটি ভাল করে চেপে ধরুন। উপরে, কেন্দ্রে, আপেলটি পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে রাখুন।
8. আস্তে আস্তে হেরিং একটি রোল মধ্যে রোল এবং এটি ক্লিং ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো। স্ন্যাকটি ফ্রিজে 1-2 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করতে পাঠান, অথবা এটি রাতারাতি রেখে দেওয়া ভাল। রোলটি ভালভাবে গঠন করা উচিত এবং আকার নিতে হবে।
9. সুন্দরভাবে টেবিলে ক্ষুধা পরিবেশন করতে, রুটি থেকে হেরিং দিয়ে প্রায় একই ব্যাসের বৃত্তগুলি কেটে ফেলুন। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ পরিবেশন রিং ব্যবহার করুন অথবা একটি কাচ, শট গ্লাস বা কুকি কাটার মত কোনো গোলাকার আকৃতি নিন।
10. আপনার রুটির সুন্দর বৃত্ত থাকা উচিত। কালো রুটির পরিবর্তে, আপনি একটি ব্যাগুয়েট ব্যবহার করতে পারেন যা আপনাকে মোটেও কাটতে হবে না বা নিয়মিত সাদা রুটি।
11. সাবধানে হেরিং রোলটি 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কাটুন। আমি প্লাস্টিকের মধ্যে এটি করার পরামর্শ দিই, এবং তারপর টুকরোগুলি থেকে ব্যাগটি সরান। এভাবে রোল আরও ভালোভাবে ধরে থাকবে।
12. রুটিতে হেরিং রোল রাখুন এবং পরিবেশনের আগে তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান।
কিভাবে একটি হেরিং রোল তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
