একটি Mexicতিহ্যবাহী মেক্সিকান জলখাবার তৈরির বৈশিষ্ট্য। শীর্ষ 5 প্রশ্নোত্তর রেসিপি।
Quesadilla একটি traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান জলখাবার। এই খাবারটি বেশ জনপ্রিয় এবং একই সাথে প্রতিটি অর্থে সাশ্রয়ী। প্রথমত, এটি প্রস্তুত করতে সর্বনিম্ন সময় এবং উপাদান লাগবে এবং দ্বিতীয়ত, এটি একেবারে যে কোনও মেক্সিকান রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাবে।
মেক্সিকান কুইসাদিলা রান্নার বিশেষত্ব
আপনি জানেন যে, অনেকে মেক্সিকান খাবারের সাথে অবিশ্বাস্যভাবে মশলাদার এবং খাবার তৈরি করা কঠিন। কিন্তু এটা মোটেও এমন নয়। মশলা এবং গরম সসের সাহায্যে তারা মূল উপাদানের বিশেষ স্বাদের উপর জোর দেয়। কিন্তু এর মানে এই নয় যে সব খাবারে মসলাযুক্ত নোট থাকা উচিত।
মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালীও অনেক খাবারের ভিত্তি তৈরিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন উপাদানের জন্য বিখ্যাত। এই ঘাঁটির মধ্যে একটি হল টর্টিলা। Traতিহ্যগতভাবে, এটি ভুট্টার ময়দা, মাখন এবং জল দিয়ে রান্না করা হয়। এই জাতীয় পিষ্টকটি বেশ শক্ত হয়ে ওঠে, তবে একই সাথে ইলাস্টিক।
টর্টিলা সবচেয়ে জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবারের একটি তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে - ক্যাসাডিলাস। আপনি এটি প্রায় কোন বেকারিতে কিনতে পারেন, অথবা আপনি নিজে রান্না করতে পারেন।
ঘরে তৈরি কুইসাদিলাগুলি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়। ভুট্টার ময়দা দিয়ে একটি ক্লাসিক স্ন্যাক তৈরি করা হয়, কেকটি পনির দিয়ে ভরা হয় এবং অর্ধেক ভাঁজ করা হয়, তারপর এটি গরমে ভাজা হয় বা গভীর ভাজা হয়।
কিন্তু অগ্রগতি স্থির হয় না, এবং প্রচুর ক্যাসাডিলা রেসিপি হাজির হয়েছে। ভরাট হিসাবে প্রচুর পরিমাণে উপাদান ব্যবহার করা হয়। এটি যেকোনো ধরনের মাংস, মাশরুম বা সবজি হতে পারে। এর জন্য ধন্যবাদ, থালাটি আরও বেশি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে।
প্রতিটি গৃহিণীর কীভাবে কুইসাদিলা রান্না করা যায় তার নিজস্ব রেসিপি থাকতে পারে। টর্টিলার জন্য, এর জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। প্রধান উপকরণ ছাড়াও, আপনি ময়দা নিজেই অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন, এইভাবে এই থালা একটি অদ্ভুত উদ্দীপনা প্রদান। এছাড়াও, ভুট্টা ময়দা ছাড়াও, আপনি একটু সাদা গম যোগ করতে পারেন। পনির বেছে নেওয়ার সময়, ভাল গলে যাওয়া নরম ধরণেরগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। আপনার পনির সংরক্ষণ করা উচিত নয়; ক্যাসাডিলা তৈরি করতে আপনার এটির প্রচুর প্রয়োজন হবে।
যদি, পনির ছাড়াও, আপনি অন্য কিছু ফিলিং ব্যবহার করবেন, নিশ্চিত করুন যে এটি কেকের বাইরে না পড়ে।
বাড়িতে, কুইসাদিলাগুলি প্যান-ফ্রাইড, ডিপ-ফ্রাইড বা এমনকি চুলায় বেক করা যায়।
শীর্ষ 5 প্রশ্নোত্তর রেসিপি
কুইসাদিলা তৈরির প্রধান উপকরণ হল টর্টিলা এবং পনির, এবং আপনি আপনার স্বাদের পছন্দ এবং রেফ্রিজারেটরে পণ্যগুলির সাধারণ প্রাপ্যতার উপর ভিত্তি করে অতিরিক্তগুলি বেছে নিতে পারেন। আমরা আপনার নজরে প্রশ্নোত্তর তৈরির জন্য TOP-5 রেসিপি উপস্থাপন করছি।
মুরগি, মটরশুটি এবং ভুট্টা দিয়ে ক্যাসেডিলাস
মুরগি, মটরশুটি এবং ভুট্টা সহ ক্যাসেডিলাগুলি কেবল নাস্তার জন্যই নয়, পুরো খাবারের জন্যও দুর্দান্ত বিকল্প। এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য, চিকেন ফিললেট ব্যবহার করা ভাল, যা অবশ্যই আগে ভাজা বা অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত। সবজির জন্য, আপনি সেগুলি তাজা এবং টিনজাত উভয়ই নিতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি রান্নার জন্য মেক্সিকান হট সসে এই সবজির মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 231 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- ভুট্টার ময়দা - ১ টেবিল চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- গমের আটা - 1/2 চা চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- জল - 120 মিলি (কেকের জন্য)
- চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- মটরশুটি - 300 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- ক্যানড ভুট্টা - 200 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- হার্ড পনির - 400 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- স্বাদে টাটকা গুল্ম (ভরাট করার জন্য)
ধাপে ধাপে মুরগি, মটরশুটি এবং ভুট্টা ক্যাসাডিলাস কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে আপনাকে টর্টিলা ময়দা প্রস্তুত করতে হবে। গমের আটার সাথে কর্ন ফ্লাওয়ার মেশান। লবণ যোগ করুন. একটি গ্লাসে 120 মিলি জল ালুন। উষ্ণ জল ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। ছোট অংশে ময়দার মধ্যে তরল েলে দিন। ময়দা গুঁড়ো। এটি বেশ নরম এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে। এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, ময়দাটিকে 4 টুকরো করে ভাগ করুন। তাদের প্রত্যেককে পাতলা করে গড়িয়ে নিতে হবে। পরবর্তী, কেক ভাজা প্রয়োজন। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি প্যানকেক প্যান ব্যবহার করা। যদি কোনটি না থাকে তবে আপনি স্বাভাবিকটি নিতে পারেন। ভাজার তেলের প্রয়োজন নেই। কেকটি প্রতিটি দিকে কম আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। এই ক্ষেত্রে, প্রান্তগুলি একটু মোড়ানো হতে পারে।
- মটরশুটি আগে থেকে ভিজিয়ে সিদ্ধ করুন। চিকেন ফিললেটকে ভালোভাবে কেটে নিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন। একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট। তাজা bsষধিগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- কাজের পৃষ্ঠে প্রস্তুত কেক রাখুন, এক প্রান্তে মাংস, মটরশুটি এবং টিনজাত ভুট্টা রাখুন। উপরে পনির এবং গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেক অর্ধেক ভাঁজ করুন।
- একটি প্যানে আরও ২- 2-3 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
পনির সঙ্গে Quesadilla
পনির সহ Quesadilla এই খাবারের একটি ক্লাসিক সংস্করণ। এই ক্ষেত্রে, আমরা রেসিপিটি কিছুটা বৈচিত্র্যময় করব এবং একটি কর্ন টর্টিলার পরিবর্তে আমরা একটি গমের টর্টিলা তৈরি করব। এবং ফিলিং হিসেবে আমরা types ধরনের পনির ব্যবহার করব।
উপকরণ:
- গমের আটা - ১ টেবিল চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- জল - 120 মিলি (কেকের জন্য)
- মাখন - 30 গ্রাম (একটি সমতল কেকের জন্য)
- জায়ফল - 1/4 চা চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- লবণ - 1 চা চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- পারমিসান পনির - 200 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- ব্রি পনির - 200 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- ডরবলু পনির - 200 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
ধাপে ধাপে পনির দিয়ে কুইসাদিলা কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে, টর্টিলা প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, আপনাকে ময়দা ছাঁকতে হবে। মাখন ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং ময়দা দিয়ে পিষে নিন। সামঞ্জস্য একটি টুকরা মত চালু হবে। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য লবণ এবং এক চিমটি জায়ফল যোগ করুন। একটি ছোট স্রোতে জল andেলে ময়দা গুঁড়ো করুন। আমরা এটি একটি বলের মধ্যে রোল করি এবং 40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেই।
- এদিকে, ডরবলু এবং ব্রি পনির ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য রাখুন। এটি নরম পনিরগুলি গ্রেট করার জন্য করা হয়।
- সময় শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, ময়দাটিকে 3 ভাগে ভাগ করুন এবং পাতলাভাবে বের করুন। পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং ডিশ overেকে দিন, উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং কেক ছড়িয়ে দিন। আমরা একটি ভাল preheated চুলা 20-25 মিনিটের জন্য বেক।
- আমরা ফ্রিজার থেকে পনির বের করি। আমরা একটি মোটা grater উপর সব 3 ধরনের পনির ঘষা। তারপর সবকিছু একসাথে মেশান।
- আমরা চুলা থেকে সমাপ্ত কেকগুলি বের করি। কেকের একপাশে পনির রাখুন এবং অর্ধেক ভাঁজ করুন।
- আমরা আরও 2-3 মিনিটের জন্য বেক করি। তারপর আমরা এটি বের করে গরম গরম পরিবেশন করি। ক্ষুধা অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
মাশরুম এবং পালং শাকের সাথে কিউসাদিলাস
মাশরুম এবং পালং শাকের সাথে কুইসাদিলাগুলি কেবল নিরামিষাশীদের জন্য নয়, এমনকি মাংসপ্রেমীদের জন্যও একটি দুর্দান্ত জলখাবার বিকল্প। সবজি ক্যাসাডিলা সমান সুস্বাদু। পালং শাকের সাথে ভাজা মাশরুমগুলি একটি মসলাযুক্ত ক্রিমযুক্ত সস দিয়ে েলে দেওয়া হয় যা এই খাবারের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেবে। এই সব একটি নরম পনির কেক মধ্যে আবৃত করা হয়। মাশরুমের ক্ষেত্রে, এই ক্ষেত্রে শ্যাম্পিনন বা চ্যান্টেরেল ব্যবহার করা ভাল।
উপকরণ:
- ভুট্টার ময়দা - ১ টেবিল চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- গমের আটা - 1/4 টেবিল চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- লবণ - 1 চা চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- জল - 120 মিলি (কেকের জন্য)
- প্রোভেনকাল ভেষজ - 1/2 টেবিল চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- পারমেশান পনির - 200 গ্রাম (একটি ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- Champignons - 250 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- পালং শাক - ১/২ চা চামচ (পূরণ করার জন্য)
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- ক্রিম - 1 টেবিল চামচ। (সসের জন্য)
- মাখন - 2 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
- পার্সলে - স্বাদে (সসের জন্য)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (সসের জন্য)
ধাপে ধাপে মাশরুম এবং পালং শাক দিয়ে কুইসাদিলা কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে, কারণ এটি ব্যবহারের আগে এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।একটি ব্লেন্ডার বাটিতে মাখন রাখুন, গুল্ম এবং লবণ যোগ করুন। ভারী ক্রিম সঙ্গে শীর্ষ। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য বিট করুন। তারপর একটি পাত্রে েলে দিন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে ফ্রিজে রাখুন।
- এরপরে, আপনার ময়দাটি সমতল কেকের মধ্যে গুঁড়ো করা উচিত। একটি গভীর বাটিতে, উভয় ধরণের ময়দা মিশ্রিত করুন, তাদের সাথে লবণ এবং প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন। সবকিছু গরম পানি দিয়ে ভরে নিন এবং ময়দা গুঁড়তে শুরু করুন। এটি বেশ নরম হয়ে যাবে। আমরা এটি একটি বলের মধ্যে রোল করি এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেই।
- আমরা মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে এবং কেটে ফেলি। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি প্যানে সবকিছু রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন। কোমলতার কয়েক মিনিট আগে তাজা পালং শাক যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- একটি মোটা grater উপর parmesan ঘষা। এটি ময়দার সাথে যোগ করুন এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মেশান। তারপরে আমরা ময়দাটিকে 3 টি ভাগে ভাগ করি এবং পাতলা কেক তৈরির জন্য এটি রোল করি।
- পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং ডিশ Cেকে দিন, উপরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা কেক ছড়িয়ে দেই এবং প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করি।
- সময় শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং কেকগুলি বের করুন। ফিলিং এক প্রান্তে রাখুন এবং উপরে সস ালুন। আমরা কেকটি অর্ধেক ভাঁজ করি এবং পরিবেশন করি। এই ক্ষেত্রে, আপনার ভরাট ক্যাসাডিলা বেক করার দরকার নেই।
কিউসডিলাস কিমা করা মাংস এবং পনির দিয়ে
কিউসাদিলা কিমা মাংসের সাথে এই খাবারের আরেকটি সুস্বাদু সংস্করণ। এই ক্ষেত্রে, আপনি কিমা মাংস কোন ধরনের ব্যবহার করতে পারেন। মুরগি এবং শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস উভয়ই উপযুক্ত। আপনার ক্যাসাডিলা শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে, মাংস অবশ্যই টমেটো সস দিয়ে পাকা করতে হবে। এই থালাটি রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে না; এই জাতীয় ক্ষুধা একটি বড় সংস্থার জন্য একটি দুর্দান্ত চিকিত্সা বিকল্প হিসাবে কাজ করবে।
উপকরণ:
- ভুট্টার ময়দা - 2 চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- গমের আটা - 1/2 চা চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- পানি - 250 মিলি (কেকের জন্য)
- লবণ - 1 চা চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- কিমা করা মাংস - 500 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- জলপাই তেল - 1 চা চামচ (পূরণ করার জন্য)
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- গাজর - 2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- রসুন - 5 টি লবঙ্গ (ভরাট করার জন্য)
- হার্ড পনির - 400 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- টমেটো - 6 পিসি। (সসের জন্য)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (সসের জন্য)
- কালো গোলমরিচ - 1/2 চা চামচ (সসের জন্য)
- প্রোভেনকাল ভেষজ - স্বাদে (সসের জন্য)
কিমাড মাংস এবং পনির ধাপে ধাপে কুইসাদিলা কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে আপনাকে টর্চিলাস বেক করতে হবে। উভয় ময়দা মিশ্রিত করুন এবং লবণ যোগ করুন। 250 মিলি গরম জল নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ালুন। ভালভাবে মেশান. পাতলা ধারায় ময়দার মধ্যে েলে দিন। ময়দা গুঁড়ো। তারপর ময়দাটি 30-40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
- পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। রসুন এবং গাজরকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে গ্রেট করুন। কয়েক ফোঁটা জলপাই তেলে ভাজুন। একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- প্যানে জলপাই তেল যোগ করুন এবং কিমা হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন। রান্নার কয়েক মিনিট আগে, এতে ইতিমধ্যে ভাজা পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে স্থানান্তর করুন। সব মসলা যোগ করুন এবং মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। কড়াইতে যোগ করুন এবং সিদ্ধ করতে থাকুন। সস ভালভাবে শোষিত হওয়া উচিত। এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেবে।
- ইতিমধ্যে, ময়দা 6-8 টুকরা মধ্যে ভাগ করুন। তাদের প্রতিটি পাতলা রোল। কয়েক মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে একটি প্যানকেক প্যানে ভাজুন। ভাজার জন্য তেল ব্যবহার করবেন না।
- কাজের পৃষ্ঠে সমাপ্ত কেক রাখুন। তাদের প্রত্যেকের কাছে ফিলিং স্থানান্তর করুন। উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে অর্ধেক ভাঁজ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
এটা জানা জরুরী! এই কুইসাদিলাস রাস্তায় আপনার সাথে নেওয়া যেতে পারে। তাদের বেশি দিন উষ্ণ রাখতে এবং উষ্ণ থাকার জন্য, ফয়েলে মোড়ানো।
গরুর মাংস এবং গুয়াকামোল সস সহ কিউসাদিলাস
গরুর মাংসের সাথে Quesadilla তৈরি করা মোটামুটি সহজ, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার। গুয়াকামোল সসের অস্বাভাবিক সুস্বাদু স্বাদের সাথে মিলিত সূক্ষ্ম মাটির গরুর মাংস ঠিক সেই খাবার যার সাহায্যে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের চমকে দিতে পারেন।
উপকরণ:
- ভুট্টার ময়দা - ১ টেবিল চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- গমের আটা - 1/4 টেবিল চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- জল - 1/2 চা চামচ। (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- বেকিং পাউডার - 1/4 চা চামচ (ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য)
- গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 400 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- শুকনো লাল ওয়াইন - 1/4 চামচ। (পূরণ করার জন্য)
- স্বাদ মতো লবণ (ভরাট করার জন্য)
- কাঁচা মরিচ - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)
- হার্ড পনির - 400 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি। (সসের জন্য)
- টমেটো - 150 গ্রাম (সসের জন্য)
- লাল মরিচ মরিচ - 5 গ্রাম (সসের জন্য)
- রসুন - c টি লবঙ্গ (সসের জন্য)
- স্বাদ মতো লবণ (সসের জন্য)
কীভাবে ধাপে ধাপে গুয়াকামোল সস দিয়ে গরুর মাংস কুইসাদিলা প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমত, আপনাকে টর্টিলা প্রস্তুত করতে হবে। আমরা গম এবং ভুট্টা ময়দা মিশ্রিত করি। লবণ যোগ করুন. আমরা আধা গ্লাস উষ্ণ সিদ্ধ জল সংগ্রহ করি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি। ভালো করে মিশিয়ে ময়দার সাথে একটু যোগ করুন। বেকিং পাউডার যোগ করুন - এটি ময়দার মধ্যে ঝাপসা যোগ করবে। ময়দা গুঁড়ো। আমরা একটি উষ্ণ জায়গায় এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে যাই।
- ইতিমধ্যে, আসুন ভর্তি প্রস্তুতির দিকে এগিয়ে যাই। অ্যাভোকাডো এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন, পার্সলে এবং মশলা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। উপাদানগুলির এই সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, সসটি বেশ মসলাযুক্ত হবে, তবে একই সাথে এতে মিষ্টি নোট থাকবে। একটি বাটিতে সস স্থানান্তর করুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- এর পরে, আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। জলপাই তেলে ভাজুন।
- এরপরে, কিমা করা মাংস ভাজুন। এতে ওয়াইন ালা এবং সবকিছু মেশান। লবণ এবং মরিচ ভালভাবে। 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না হতে দিন।
- এদিকে, ক্ষুদ্রতম ছাঁচে পনিরটি ঘষুন।
- ময়দা 4 ভাগে ভাগ করুন। কেক আকারে এটি রোল আউট। একটি প্যানকেক প্যানে উভয় পাশে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আমরা কাজ পৃষ্ঠে সমাপ্ত কেক ছড়িয়ে। উপরে ফিলিং রাখুন এবং সস দিয়ে পূরণ করুন। অর্ধেক ভাঁজ করে পরিবেশন করুন।
