টমেটোর মধ্যে বাঁধাকপি সহ সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্টুয়েড মাশরুম মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ এবং তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদের বিকল্প হতে পারে। উপরন্তু, থালাটি ইতিমধ্যে গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সমানভাবে ভাল। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মাশরুম সহ স্টুয়েড বাঁধাকপি একটি দুর্দান্ত পাতলা খাবার। এটি নিরামিষ বা ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। রোজার সময় উপভোগ করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পুষ্টিকর খাবার। এটি পেটে হালকা এবং খুব স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, এটি যথেষ্ট দ্রুত প্রস্তুত করে। যদিও এটি ব্যবহৃত মাশরুমের ধরণের উপর নির্ভর করে। এই রেসিপি অনুসারে, বাঁধাকপি হিমায়িত মাশরুম দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা হিমায়িত হওয়ার আগে একটি ফুটন্ত প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। যদি আপনি স্টোর অয়েস্টার মাশরুম বা শ্যাম্পিনন ব্যবহার করেন, তাহলে এই ধরনের মাশরুম রান্না করার প্রয়োজন নেই, তবে যেকোনো বন মাশরুমের লবণাক্ত পানিতে কমপক্ষে 5-10 মিনিটের জন্য বাধ্যতামূলক প্রাথমিক সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয়। শুকনো মাশরুম ফুটন্ত পানিতে আধা ঘণ্টা বা ঠান্ডা জলে ২ ঘণ্টা ভাপে রাখা হয়। আপনি ক্যানড মাশরুমও ব্যবহার করতে পারেন, তাদের কোন প্রাক-প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন নেই। এগুলি কেবল চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা দরকার।
রেসিপির জন্য, আপনি তাজা বাঁধাকপি, সয়ারক্রাউট নিতে পারেন, বা দুটি ধরণের একত্রিত করতে পারেন। যদি আপনি কেবল সয়ারক্রাউট ব্যবহার করেন, তবে অতিরিক্ত লবণ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে তারপর কিছু পুষ্টি ধুয়ে ফেলা হবে। অতএব, অবিলম্বে মাঝারি লবণযুক্ত বাঁধাকপি বেছে নেওয়া ভাল যাতে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে না হয়। এবং যদি আপনি মাংস খান, নিরামিষভোজী নন এবং রোজা পালন না করেন, তাহলে মাশরুমের সাথে ভাজা বাঁধাকপি মাংসের পণ্যগুলির সাথে পরিপূরক হতে পারে। তাহলে খাবার হবে আরো পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- মাশরুম - 500-700 গ্রাম
- টমেটো সস - 2-3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 1 টি মাঝারি আকারের মাথা
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
টমেটোতে বাঁধাকপি সহ মাশরুমের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
2. মাশরুমের সাথে, প্রাক-প্রক্রিয়া, যা আপনি বেছে নিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে। তারপরে মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
3. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং হালকা সোনালি বাদামী করে নিন।
4. বাঁধাকপি দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত মাশরুম রাখুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে খাবারের সিজন দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
5. কড়াইতে টমেটো সস যোগ করুন। আপনি এর পরিবর্তে টমেটোর রস, পাস্তা বা পাকানো টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।
6. প্যানে কিছু পানি stirেলে নাড়ুন। খাদ্য একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিং কমিয়ে আনুন। একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি andেকে রাখুন এবং বাঁধাকপি কম আঁচে আধা ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন। নিশ্চিত করুন যে এটি রান্না করা হয়েছে যাতে এটি অতিরিক্ত নিভে না যায় এবং এটি নরম হয়। বাঁধাকপি একই সময়ে নরম এবং দৃ be় হওয়া উচিত। টমেটোতে বাঁধাকপির সাথে প্রস্তুত মাশরুমগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করুন। আপনি পাই, পাই, ডাম্পলিং ইত্যাদি ভরাট করার জন্য থালাটি ব্যবহার করতে পারেন।
মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
