হলুদ সবজি পিউরি স্যুপের ছবি দিয়ে রেসিপি। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, খাবারের নেশা, অতিরিক্ত ওজনের রোগের জন্য ডায়েট এনভেলপিং ডিশের সুপারিশ করা হয়।
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে হলুদ পিউরি স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
- ভিডিও রেসিপি
হলুদ সবজির পিউরি স্যুপ তাদের জন্য একটি সত্যিকারের সন্ধান যাঁরা স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনে চলেন, যারা অতিরিক্ত পাউন্ড এবং সেন্টিমিটারের সঙ্গে লড়াই করছেন, অথবা শুধু খাবারের পরে ফিরে আসতে চান। এতে এমন সবজি রয়েছে যা মোটা ফাইবার এবং সিরিয়াল ধারণ করে না। এর হালকা পিউরি-এর মতো ধারাবাহিকতার কারণে, এটি জ্বালাময়ী শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবৃত করে, প্রদাহের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়, দ্রুত দেয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখে। রেসিপিতে ছোটখাটো পরিবর্তন এটি একটি ক্ষুধা থেকে একটি হৃদয়গ্রাহী প্রধান কোর্স বা হালকা মিষ্টিতে রূপান্তর করতে পারে।
স্যুপে হলুদ বা সাদা রঙের সবজি রয়েছে যার মধ্যে একটি সূক্ষ্ম কাঠামো রয়েছে, সেইসাথে সিরিয়াল (ডায়রিয়ার জন্য চাল, অন্যান্য ক্ষেত্রে ওটমিল), যা পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। থালাটির ভিত্তি হল গাজর, কুমড়া এবং শুকনো এপ্রিকট সমৃদ্ধ ক্যারোটিন, তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করবে, বিষাক্ত পদার্থ এবং মুক্ত মৌল নির্মূলকে ত্বরান্বিত করবে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে এবং আমাদের যুব ও সৌন্দর্যকে সমর্থন করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 30 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- জল - 0.8 লি
- ওটমিল - 2 টেবিল চামচ (40 গ্রাম)
- রুট সেলারি - 100 গ্রাম
- গাজর - 200 গ্রাম
- লিক্স - 40 গ্রাম
- তাজা কুমড়া - 350 গ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট - 60 গ্রাম
- হলুদ - 0.5 চা চামচ
- গ্রেটেড জায়ফল - ১ চিমটি
- গ্রাউন্ড মেথি - 0.5 চা চামচ
- লবনাক্ত
ধাপে ধাপে হলুদ পিউরি স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
1. এই উদ্ভিজ্জ স্যুপটি একটি মোটা দেয়ালের সসপ্যানে কম তাপে সিদ্ধ করা হয় (আরও স্পষ্টভাবে, সিদ্ধ করা হয়)। আমরা একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করি। এর মধ্যে 3-4 গ্লাস জল andেলে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। যখন পানি ফুটছে, শুকনো এপ্রিকটগুলি ঠান্ডা জলে ভরে নিন যাতে সেগুলি ধোয়া সহজ হয়।
2. গরম জলে সিরিয়াল ourালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম তাপে রাখুন। যদিও ওটমিল খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে, আমরা এটিকে কমপক্ষে 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করব যাতে পাতলা ঝোল তৈরি হয়।
3. গাজর, মূল সেলারি এবং লিকগুলি বড় টুকরো করে কেটে নিন। লিকের পরিবর্তে, আপনি শেলট বা সাদা সালাদ পেঁয়াজ নিতে পারেন, যেমন। সূক্ষ্ম হালকা জাত। চরম ক্ষেত্রে, একটি সাধারণ পেঁয়াজ ব্যবহার করা জায়েজ, তবে তারপরে এটি রাখার আগে এটি ফুটন্ত পানি দিয়ে pourেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কয়েক মিনিট ধরে রাখুন, নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. শস্যের ঝোলে সবজির প্রথম ব্যাচ রাখুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য হলুদ সবজি পিউরি স্যুপের রেসিপি অনুসারে রান্না করুন।
5. শুকনো এপ্রিকট ধুয়ে অর্ধেক অংশে কেটে নিন। কুমড়া একটি বড় কিউব মধ্যে কাটা। তাজা পরিবর্তে, আপনি শুকনো ব্যবহার করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে এটি উষ্ণ সেদ্ধ জলে পূর্বে ভিজিয়ে রাখা উচিত।
6. আমরা প্যানে শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কুমড়া পাঠাই। যদি সবজি শুকিয়ে যায়, তাহলে আমরা সেই জলও ব্যবহার করি যেখানে এটি ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল। এই মুহুর্তে, আমরা ফুটন্ত জল যোগ করে ভবিষ্যতের স্যুপের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করতে পারি। আমরা closeাকনা বন্ধ করি এবং কম আঁচে রান্না করতে থাকি যতক্ষণ না শাকসবজি পুরোপুরি আরও 10-15 মিনিটের জন্য রান্না হয়।
7. মশলা, লবণ (আক্ষরিকভাবে এক চিমটি!) যোগ করুন, তাপ সরান এবং প্রস্তুত স্যুপটি কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে স্বাদ এবং সুবাস "পাকা" হয়।
8. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, সমাপ্ত স্যুপটি হালকা বাতাসের পিউরি পর্যন্ত পিষে নিন। স্বাদ খুবই সূক্ষ্ম, প্রায় নিরপেক্ষ: গাজর এবং কুমড়ার মিষ্টিতা, শুকনো এপ্রিকটের সামান্য টক, সেলেরি সবেমাত্র অনুমান করা লবণাক্ততা, হলুদ, মেথি এবং জায়ফল এর সুবাস দ্বারা পরিপূরক, সুরেলাভাবে একটি নিস্তেজ কিন্তু পরিশ্রুত পরিসরে মিশে যায়। এক ধরনের "রন্ধনসম্পর্কীয় প্যাস্টেল"।
নয়পরিবেশন করার সময়, টক ক্রিম বা কম চর্বিযুক্ত ক্রিমের সাথে স্যুপ seasonতু করুন, তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন - এটি খামিরের প্রভাব বাড়ানোর জন্য মেথির পুষ্টিকর স্বাদের উপর জোর দেবে।
আমাদের মৌলিক "ফল এবং সবজি" সংস্করণে, স্যুপ প্রধান খাবারের মধ্যে হালকা স্ন্যাক বা পরিপূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনারের আগে এক ধরনের অ্যাপেরিফ হিসাবে কাজ করতে পারে। কিন্তু যদি আপনি পণ্যের সেট সামান্য পরিবর্তন করেন, উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপি এবং অ্যাসপারাগাস মটরশুটি যোগ করুন, এবং আমরা একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ প্রথম কোর্স প্রস্তুত করব। এই ক্ষেত্রে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে একটি পোচ করা ডিম বা সিদ্ধ মুরগির স্তনের টুকরো।
পেঁয়াজ এবং মেথি অপসারণ, কিন্তু একটি আপেল, কলা, দারুচিনি এবং এক চামচ মধু যোগ করে, একই ভিত্তিতে, আমরা একটি আসল ডেজার্ট পাই - হালকা, স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
হলুদ সবজি পিউরি স্যুপের জন্য ভিডিও রেসিপি
1. হলুদ কুমড়া পিউরি স্যুপের রেসিপি:
2. কিভাবে হলুদ সবজি পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন:
