আলুর পিঠা শৈশবের একটি প্রিয় উপাদেয় খাবার। আজ এটি আরও পরিমার্জিত এবং অত্যাধুনিক মিষ্টান্ন দ্বারা পরিপূরক হয়েছে। তবে অনেকের কাছে এটি এখনও সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্ট হিসাবে রয়ে গেছে, তাই আমি এর রেসিপিটি স্মরণ করার প্রস্তাব দিয়েছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমরা এমনভাবে সাজানো যে আমরা বড় হবার সাথে সাথে ছোটবেলা থেকেই বিভিন্ন খাবারের স্বাদের জন্য নস্টালজিয়া থাকে। কুমির জিনা এবং চেবুরাশকার সাথে মোড়কের চকোলেট বারগুলি কোথায় গেছে, কোথায় উষ্ণ কনডেন্সড মিল্ক, নরম স্পঞ্জ কেক এবং আপনার মুখে গলে যাওয়া আলুর পিঠার সাথে ক্রিস্পি ওয়াফলগুলি কোথায়? সবকিছুই সুদূর অতীতে রয়ে গেছে, যখন সূর্য উজ্জ্বল হয়ে উঠছিল, এবং আকাশ নীল ছিল, এবং ঘাস ছিল সবুজ।
"আলু" এর মতো নজিরবিহীন একটি কেক স্কুল এবং শিক্ষার্থীদের ক্যান্টিন থেকে শুরু করে ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ পর্যন্ত সর্বত্র এবং সর্বদা সোভিয়েত যুগে পরিবেশিত হয়েছিল। আপনি এটি প্রতিটি মুদি দোকান এবং পেস্ট্রি শপে কিনতে পারেন। এর দুর্দান্ত স্বাদের পাশাপাশি, কেকটি দুটি বিশেষত্বের সাথেও ভাল। প্রথমত, এর প্রস্তুতি হল কুকি, ওয়াফেল, বিস্কুট, ক্র্যাকারের অবশিষ্টাংশ নিষ্পত্তি করার একটি দুর্দান্ত উপায় … দ্বিতীয়ত, এটি তাপ চিকিত্সা করার প্রয়োজন নেই। এটি কেবল উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা, ফলস্বরূপ ভর থেকে কেক তৈরি করে একটি বিখ্যাত সবজির আকারে এবং উপরে বাদাম, ওয়াফল চিপস বা কোকো পাউডারে রোল দিয়ে সাজানো। যখন কেক হিমায়িত হয়, আপনি শৈশবের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
এহ, আমি এটিকে খুব সুস্বাদুভাবে বর্ণনা করেছি … আসুন কাজে আসি। আপনার ছোটদের সাহায্যের জন্য কল করুন, কারণ এই জাতীয় মিষ্টি রান্না তাদের সত্যিকারের আনন্দ দেবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 440 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, সেট করার সময়
উপকরণ:
- ভ্যানিলা পটকা - 300 গ্রাম
- বেকড দুধ - 400 মিলি
- আখরোট - 100 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 5 টেবিল চামচ
- কগনাক - 50 মিলি
- চিনি - 3-5 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
রাস্ক থেকে "আলু" কেক রান্না করা
1. একটি খাদ্য প্রসেসরে রাস্কগুলি রাখুন, যেখানে কাটার ছুরির সংযুক্তি আগে থেকেই ইনস্টল করা আছে।
2. এগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এগুলি সাবধানে এবং সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা প্রয়োজন। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে একটি সূক্ষ্ম ভাজা গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
3. আখরোটের খোসা ছাড়ুন, মাঝারি আঁচে প্রায় ২- minutes মিনিটের জন্য একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে ছেঁকে নিন। টুকরো টুকরো করে ভেঙে ফেলুন।
4. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে দুধ,ালুন, চিনি এবং কোকো পাউডার যোগ করুন।
5. চিনি এবং কোকো সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং মাখন যোগ করুন।
6. তেল ভাল দ্রবীভূত এবং ভর ঠান্ডা করার জন্য আবার তরল উপাদানগুলি নাড়ুন। তারপর কগনাক pourালা (লিকার, রম, হুইস্কি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে) এবং নাড়ুন। যদি আপনি বাচ্চাদের জন্য একটি কেক প্রস্তুত করছেন, তবে রচনা থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বাদ দিন।
7. এরপরে, আপনাকে দুটি ভর একত্রিত করতে হবে: শুকনো এবং তরল। এটি করার জন্য, একটি গভীর বাটিতে চূর্ণবিচূর্ণ ক্র্যাকার এবং আখরোট pourেলে দিন।
8. তাদের দুধের ভর দিয়ে পূরণ করুন।
9. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন। ময়দার ধারাবাহিকতা কিছুটা জলযুক্ত হবে। কিন্তু এই ঠিক আছে, tk। মাখন কেককে ফ্রিজে জমে রাখবে এবং এর আকৃতি পুরোপুরি ঠিক রাখবে।
10. ব্রাউনিগুলিকে আলুর আকারে আকার দিন বা বল বানান।
11. কেককে কোকো পাউডারে ডুবিয়ে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের পরে, ডেজার্ট তার আকৃতি ভাল রাখবে। এটি তাজা চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন।
রাস্ক থেকে আলুর পিঠা কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
