কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার ইস্টার টেবিলের একটি traditionalতিহ্যগত বৈশিষ্ট্য, যা গ্রেট ইস্টার উদযাপনের দিন উপস্থিত থাকতে হবে। এটি একটি বাস্তব উপাদেয়তা যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে এবং এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
খ্রিস্টের উজ্জ্বল পুনরুত্থানের জন্য কুটির পনির ইস্টার প্রস্তুত করা প্রথাগত। তারা এটি দুটি সংস্করণে তৈরি করে: ঠান্ডা এবং গরম। ঠান্ডা পদ্ধতিতে ডেজার্টের জন্য কাঁচা পণ্য ব্যবহার করা এবং গরম পদ্ধতি - তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা। ইস্টারের উপাদানগুলি গুঁড়ো করা হয় এবং ফুটানোর প্রাথমিক পর্যায় পর্যন্ত ভর সিদ্ধ করা হয়, যেমন। প্রথম বুদবুদ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত। কিছু শেফ বিশ্বাস করেন যে ইস্টার কাস্টার্ডের স্বাদ আরও সূক্ষ্ম। কিন্তু অন্যদিকে, "কাঁচা" ইস্টার কুটির পনিরের আসল স্বাদকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করে। এই পর্যালোচনাটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম কাস্টার্ড কাস্টার্ড ইস্টার তৈরির দিকে মনোনিবেশ করবে। যদি আপনি এটি আগে কখনও রান্না না করেন, তাহলে আপনার অবশ্যই নোট নেওয়া উচিত।
কুটির পনিরকে প্রতিনিধিত্ব করে ইস্টার: ক্রিম বা টক ক্রিমের সাথে কুটির পনির, যা একটি কাটা পিরামিডের আকারে চাপা থাকে। দই শুকনো, তাজা এবং মসৃণ হওয়া উচিত। এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন অথবা একটি চালনী দিয়ে দুবার ঘষুন। তারপরে, কাঁচা, কাস্টার্ড বা সিদ্ধ ইস্টার বায়ুযুক্ত দইয়ের ভর থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে কুটির পনির পাস করার সুপারিশ করা হয় না, তাই এটি চূর্ণবিচূর্ণ, চূর্ণ এবং সান্দ্র হয়ে যাবে, এবং কুটির পনির, একটি চালনী দিয়ে ঘষা, বায়ুযুক্ত এবং বাতাসে পরিপূর্ণ থাকে। টক ক্রিম বা ক্রিম চর্বিযুক্ত, কমপক্ষে 30% চর্বিযুক্ত। ভাল, এবং অতিরিক্ত পণ্য যা স্বাদ দেয় তা খুব আলাদা হতে পারে: কিশমিশ, বাদাম, মিষ্টি ফল, ফল, শুকনো ফল ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 437 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ইস্টার
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 30 মিনিট, এবং টিপে 24 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির - 600 গ্রাম
- চিনি - 150 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- আখরোট - 50 গ্রাম
- কিউই বা অন্য কোন খাবার - সাজসজ্জার জন্য
- ডিম - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 150 মিলি
রান্না কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার:
1. একটি সসপ্যানে দই রাখুন, যা আপনি পরে চুলায় রাখবেন। একটি ব্লেন্ডার নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
2. টক ক্রিম massালা দই ভর এবং চিনি যোগ করুন।
3. এরপর, দুটি মুরগির ডিম pourেলে দিন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সব খাবার আবার ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে এবং এটি খাবারে পাঠায়। খাবারটি আবার হত্যা করুন যাতে তেল সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
5. চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং কম তাপ চালু করুন। প্রথম বুদবুদ না দেখা পর্যন্ত সব সময় খাবার নাড়ুন। তারপর আঁচ বন্ধ করে চুলায় চুলায় প্যান দিন। দই ভর গলে এবং একটি ingালা ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।
6. একটি pasochny নিন বা ঠাকুরমা পদ্ধতি ব্যবহার করুন: একটি বর্গ grater মধ্যে cheesecloth রাখুন। এতে সব দই েলে দিন।
7. গজের প্রান্তগুলি টুকরো টুকরো করুন এবং উপরে যে কোনও বাঁক রাখুন। ইস্টার সেট করুন যাতে ছিদ্র বন্ধ হয়ে যায়। এটি 3-4 ঘন্টার জন্য রেখে দিন, তবে রাতারাতি ভাল। তারপরে আলতো করে পনিরের কাপড়টি খুলুন, খাঁজটি ঘুরিয়ে দিন এবং এটি সরান। তারপর গজ সরান। উজ্জ্বল ছুটির প্রতীক আকারে কিসমিস, কিউই, বাদাম বা অন্য কোনও পণ্য দিয়ে ইস্টার সাজান, উদাহরণস্বরূপ, ক্রস বা "ХВ" অক্ষরের আকারে বেরিগুলি রাখুন।
কিভাবে জারের কুটির পনির ইস্টার রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
