দই ইস্টার খ্রিস্টের উজ্জ্বল রবিবার উদযাপনের দিন টেবিলে একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। এই উপাদেয়তা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে এবং এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। আমি একটি প্রমাণিত রেসিপি শেয়ার করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কুটির পনির ইস্টার তৈরির জন্য ভাল টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুটির পনির ইস্টার কি? এটি ফিলারগুলির সাথে দইয়ের ভর ছাড়া আর কিছুই নয়। ভর কাঁচা বা কাস্টার্ড প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু এক কথায়, যে কোনও উপায়ে, ইস্টার কুটির পনির একটি সুস্বাদু উপাদেয় খাবার।
কুটির পনির ইস্টার তৈরির জন্য ভাল টিপস
- ইস্টারের জন্য মোটা এবং চর্বিযুক্ত টক ক্রিম নিন।
- যদি টক ক্রিম তরল হয়, তবে এটি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান। এটি করার জন্য, এটি একটি ক্যানভাস ব্যাগে রাখুন এবং আলতো করে এটি মুছে ফেলুন এবং তারপরে এটি একটি প্রেসের নীচে রাখুন।
- প্যাসোবক্স থেকে ইস্টারকে সরানো সহজ করার জন্য, ফর্মটি পূরণ করার আগে অবশ্যই ভেজা গজ দিয়ে রেখাযুক্ত করতে হবে।
- কুটির পনির অবশ্যই একটি চালনী দিয়ে ঘষতে হবে, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করতে হবে।
- আপনি বেকড দুধ থেকে কুটির পনির নিজেই তৈরি করতে পারেন। রান্নার প্রযুক্তি সাধারণ কুটির পনিরের মতোই থাকে। বেকড দুধ কেনা যায় বা কয়েক ঘণ্টার জন্য ওভেনে তাজা বেক করা যায়। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে দুধ যত বেশি গরম করা হবে, তার রঙ তত তীব্র হবে। এই জাতীয় কুটির পনির থেকে তৈরি পণ্যটিতে একটি সুন্দর, মনোরম, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গোলাপী রঙ থাকবে।
- ইস্টারকে নিপীড়নের মধ্যে এবং কমপক্ষে 12 ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখা হয়।
- ইস্টারে সব ধরণের স্বাদ রাখা হয়: কিশমিশ, মিষ্টি ফল, শুকনো ফল, বাদাম, মশলা, পোস্ত ইত্যাদি।
- কুটির পনির টক, তাজা হওয়া উচিত নয়। যদি এটি খুব জলযুক্ত হয়, তবে এটি অতিরিক্ত সিরাম অপসারণের জন্য চাপে রাখা হয়।
- মিষ্টি ফল, কিশমিশ, বহু রঙের মার্বেল, ক্যান্ডি, ক্রিম দিয়ে ইস্টার সাজান। পাতলা লম্বা স্ট্রিপগুলি মিছরি ফল থেকে কাটা হয় এবং XB অক্ষরগুলি রাখা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 437 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ইস্টার
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 30 মিনিট, চাপে থাকার জন্য 24 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- ফলের জেলি - সাজসজ্জার জন্য
- চিনি - 100 গ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট - 100 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 200 মিলি
শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কাস্টার্ড দই চকোলেট ইস্টার রান্না করা:
1. একটি ছাঁচিতে দই রাখুন এবং এটি দিয়ে পিষে নিন। এই প্রক্রিয়াটি দুবার পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। তারপর ভর আরো সমজাতীয় হবে।
2. গ্রেটেড কুটির পনির মধ্যে টক ক্রিম ালা।
3. এরপর, দুটি কাঁচা ডিমের মধ্যে বিট করুন।
4. মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন। আপনি এই জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। তারপর কোকো পাউডারের সাথে চিনি যোগ করুন এবং টুকরো করে নরম মাখন দিন। যদি কোকো মিষ্টি হয়, তাহলে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন যাতে এটি মিষ্টি না হয়।
5. মসলা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দইয়ের ভর গুঁড়ো করুন।
6. একটি জল স্নান মধ্যে ভর রাখুন এবং প্রথম বুদবুদ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত তাপ। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে খাবার ফুটে না, যত তাড়াতাড়ি বুদবুদ দেখা দেয়, তত্ক্ষণাত তাপ থেকে প্যানটি সরান, অন্যথায় তারা কুঁচকে যেতে পারে। জলের স্নান প্রস্তুত করার সময়, নিশ্চিত করুন যে খাবারের পাত্রে ফুটন্ত জলের সংস্পর্শে না আসে।
7. এই সময়ের মধ্যে শুকনো এপ্রিকট প্রস্তুত করুন। নরম করার জন্য ফুটন্ত জল andেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন এবং দাগ দিন। বেরিগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং সিদ্ধ দইয়ের ভারে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
8. ভেজা গজ দিয়ে বাটিটি overেকে রাখুন এবং এটি দইয়ের ভর দিয়ে পূরণ করুন। ইস্টারের জন্য বিশেষভাবে পরিকল্পিত কেউ না থাকলে আপনি পাস্টার্ন হিসাবে একটি চালনি বা ছিদ্র ব্যবহার করতে পারেন।
নয়গজ এর প্রান্ত টাক এবং উপরে ওজন রাখুন। 24 ঘন্টা জন্য ইস্টার ফ্রিজে রাখুন। পাত্রে একটি পাত্রে রাখুন যাতে অতিরিক্ত সিরাম এতে প্রবাহিত হয়।
10. আস্তে আস্তে Pasobox থেকে সমাপ্ত ইস্টার সরান। এটি খুব সাবধানে করুন যাতে এটি ক্ষতি না করে। যেকোনো মিষ্টি পণ্য দিয়ে ছুটির প্রতীক দিয়ে এটি সাজান। আমার ক্ষেত্রে, আমি মার্বেলকে পাতলা ফিতেতে কেটে "ক্রুশবিদ্ধ" আকারে রেখেছি। ঠান্ডা ইস্টার পরিবেশন করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে চকোলেট দই ইস্টার তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
