শীতের জন্য শসার আচার প্রস্তুত করুন। তাদের সাথে, বার্গার, স্যান্ডউইচ এবং ক্যানাপগুলি এত সুস্বাদু হবে যে আপনার অতিথিরা আরও বেশি কিছু চাইবেন এবং আপনার বান্ধবীরা রেসিপি চাইবেন!
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন: তারা কীভাবে এই শসাগুলি আচার করে, যা তারা হ্যামবার্গারে রাখে ?! সূক্ষ্ম কিন্তু মসলাযুক্ত, লবণাক্ত এবং মিষ্টি, মসলাযুক্ত, কিন্তু খুব বেশি নয়। অবশেষে, আমি শিখেছি কিভাবে এই ধরনের শসার টুকরো নিজে রান্না করতে হয় এবং হ্যামবার্গারদের জন্য শীতের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আচারের শসা রান্না করার একটি রেসিপি আপনার সাথে শেয়ার করতে পেরে আমি খুশি। শীতকালের জন্য এটি একটি প্রস্তুতি (ক্যানিং, ক্যানের জীবাণুমুক্তকরণ এবং অন্যান্য সবকিছু) সত্ত্বেও, রেসিপিটি নিজেই মোটেও জটিল নয়: বুদ্ধিমান সবকিছুই সহজ! এবং মশলার ভারসাম্য ঠিক যা আচারের স্বাদকে অনন্য করে তোলে। কখনও কখনও, আমি স্বীকার করি, আমি এগুলি কেবল ক্যান থেকে খেতে পারি - সেগুলি এত সুস্বাদু! আপনি শীতকালীন হ্যামবার্গারের জন্য আচার পছন্দ করবেন তা আমার মোটেও সন্দেহ নেই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 79 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন
- রান্নার সময় - 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- শসা - 1 কেজি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
- লবণ - 3 চামচ। ঠ।
- চিনি - 350 গ্রাম
- ভিনেগার - 0.5 লি
- গ্রাউন্ড হলুদ - 0.5 চা চামচ
- কালো গোলমরিচ - 10 পিসি।
হ্যামবার্গারদের জন্য শীতের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আচারের ধাপে ধাপে রান্না
শসা ধুয়ে আধা সেন্টিমিটারের বেশি মোটা প্যাচে কাটুন। লেজ কেটে ফেলে দিন। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
শসা এবং পেঁয়াজ নাড়ুন, লবণ ছিটিয়ে আবার নাড়ুন।
আমরা একটি উল্টানো প্লেট দিয়ে শসাগুলিকে coverেকে রাখি এবং নিপীড়ন করি (আমি এক লিটার জার ব্যবহার করেছি)। 3 ঘন্টার জন্য useালতে ছেড়ে দিন।
সময়ের সাথে সাথে, চলমান ঠান্ডা জলের নিচে পেঁয়াজ দিয়ে শসার টুকরোগুলো ধুয়ে ফেলুন, একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিন এবং ড্রেন করুন।
মেরিনেড রান্না করা। একটি সসপ্যানে, ভিনেগার, চিনি, হলুদ একত্রিত করুন, কালো মরিচের গুঁড়ো নিক্ষেপ করুন (আপনি কয়েকটি অ্যালস্পাইস মটরও যোগ করতে পারেন)।
চিনি দ্রবীভূত করতে নাড়াচাড়া করার সময়, আচার মেরিনেড মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
মরিচ দিয়ে একটি সসপ্যানে শসা এবং পেঁয়াজ রাখুন, সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তাদের এক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
আমরা জীবাণুমুক্ত জারে আচার বিছাই। যেহেতু এই ফাঁকাটি প্রধানত সালাদ, স্যান্ডউইচ, বার্গার বা জটিল সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হবে, তাই ছোট জারগুলি (300-500 মিলি) বেছে নেওয়া ভাল।
শসাগুলিকে জারে রোল করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি মোড়ানো করুন। এর পরে, আমরা খালি প্যান্ট্রি বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করি।
হ্যামবার্গারের জন্য শীতকালীন আচারের শসার সৌন্দর্য হল এগুলি পরের দিন, আক্ষরিক অর্থে পরের দিন ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু তারা এক মাসে সম্পূর্ণ স্বাদে প্রবেশ করবে: তারপর তীব্র ভিনেগারের গন্ধ চলে যাবে।
শীতের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আচার, যা হ্যামবার্গারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রস্তুত। আপনি নিজেই দেখতে পেয়েছিলেন যে এই জাতীয় ফাঁকা প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়, তবে আচারের স্বাদ এমন কিছু যা আপনাকে নিজেরাই চেষ্টা করতে হবে। বোন ক্ষুধা এবং সুস্বাদু বার্গার!
