গাজর শুধু সুস্বাদু স্টু, বোরশট এবং স্যুপ নয়। এই মূলের সবজিটি পেস্ট্রি, কেক, মাফিন, পাইসের মতো খুব সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরি করে। আজ মিষ্টি মিষ্টি সম্পর্কে কথা বলা যাক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- গাজরের কেক - গোপনীয়তা এবং টিপস
- শুকনো ফল দিয়ে কেফিরের উপর সরল গাজর পাই
- সুজি দিয়ে গাজরের পিঠা
- কুটির পনির সঙ্গে গাজর পিষ্টক
- জেমি অলিভার গাজর কেক
- ওটমিলের সাথে গাজরের কেক
- পাতলা ডিম মুক্ত গাজর পাই
- ভিডিও রেসিপি
গাজর একটি মূল শস্য যা উপপত্নীরা অনির্দিষ্টভাবে ভুলে গেছে। এটি শুধুমাত্র স্যুপ বা সালাদে ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই সবজি দিয়ে, সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় পেস্ট্রি পাওয়া যায়। এই নিবন্ধে, আমরা গাজরের পিঠার মতো একটি ট্রিট সম্পর্কে কথা বলব।
গাজরের কেক - গোপনীয়তা এবং টিপস
গাজর একটি মিষ্টি পণ্য যা সহজ এবং জটিল বেকড পণ্যগুলির জন্য দুর্দান্ত। যদিও কেউ কেউ বিভ্রান্ত হয় যে কীভাবে এটি থেকে কিছু বেক করা যায়। তবে এই জাতীয় পণ্যগুলি সরস, নরম, বেকড এবং সুগন্ধযুক্ত ধন্যবাদ। উপরন্তু, গাজর বেকড পণ্য খুব সুবিধাজনক, কারণ রেসিপি সামান্য পরিবর্তন করে, আপনি একটি নতুন সুস্বাদু কেক পাবেন।
- ময়দা বিভিন্ন উপায়ে গুঁড়ো করা হয়: বিস্কুট, বাটারি, মাফিনের মতো, ভিতরে সামান্য তরল।
- আপনি ফল থেকে গাজর রস নিষ্কাশন করার প্রয়োজন নেই। তারপর এটি শুধুমাত্র বেকিং সময় বৃদ্ধি প্রয়োজন।
- কেক ভালোভাবে উঠতে বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার ব্যবহার করুন।
- ভ্যানিলিন, কমলার খোসা, মাটির দারুচিনি ময়দার সাথে যোগ করা গাজরের স্বাদ পুরোপুরি লুকিয়ে রাখতে সাহায্য করবে।
- রেসিপিগুলি বিভিন্ন স্বাদযুক্ত উপাদানের সাথে পরিপূরক: মধু, খেজুর, আখরোট, শুকনো ফল, মিষ্টি ফল।
- গাজরের কেককে একটি বাস্তব গুরমেট কেকে পরিণত করা যেতে পারে। এটি সিরাপ দিয়ে পরিপূর্ণ করুন, ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন বা ম্যাস্টিক দিয়ে সাজান।
শুকনো ফল দিয়ে কেফিরের উপর সরল গাজর পাই
আসল কমলার অলৌকিকতা হল গাজরের পিঠা। প্রত্যেকে, এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও, এটি বাড়িতে বেক করতে পারেন। বেকড পণ্য সস্তা, সহজ এবং সুস্বাদু, এবং খুব স্বাস্থ্যকর।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 90 মিনিট
উপকরণ:
- ভাজা গাজর - 1 টেবিল চামচ।
- শুকনো এপ্রিকট - 100 গ্রাম
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- কেফির - 0.5 টেবিল চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- ভিনেগার - 1 চা চামচ
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট
শুকনো ফল দিয়ে কেফিরের উপর একটি সাধারণ গাজর পাই ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- চিনির সাথে গাজরের শেভিং মেশান।
- ভিনেগার দিয়ে সোডা নিভিয়ে নিন, গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়, গাজর রস ছেড়ে দেবে।
- ময়দা এবং কেফির যোগ করুন। ঘন টক ক্রিমের মতো ময়দা তৈরি করতে নাড়ুন।
- শুকনো ফল ধুয়ে নিন, শুকনো এপ্রিকট কেটে নিন। ময়দার মধ্যে কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল andেলে আবার মেশান।
- একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন এবং 180 ° C এ 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি স্বাদ।
সুজি দিয়ে গাজরের পিঠা
গাজরের পিঠার জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ধাপে ধাপে রেসিপি হল একটি সুন্দর এবং সন্তোষজনক অর্থনৈতিক কমলা বেকড পণ্য যার সাথে গাজরের তাজা স্বাদ পাওয়া যায়।
উপকরণ:
- গাজরের শেভিংস - 2 চামচ।
- সুজি - ১ টেবিল চামচ।
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
- মার্জারিন - 150 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- ভ্যানিলিন - 1 টি শ্যাকেট
সুজি দিয়ে গাজর পাই তৈরির ধাপে ধাপে:
- কেফির দিয়ে সুজি ourালুন, নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ফুলে যাওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
- বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
- মার্জারিন দ্রবীভূত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
- সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং গাজরের শেভিং যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো।
- বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট দিয়ে ফর্মটি overেকে দিন, ফর্মের দুই পাশে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ছাঁচে ময়দা ourেলে চামচ দিয়ে মসৃণ করুন।
- পাইটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
কুটির পনির সঙ্গে গাজর পিষ্টক
কুটির পনির সহ গাজরের কেক একটি সুস্বাদু, কোমল, বাতাসযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর প্যাস্ট্রি। তাছাড়া, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ।
উপকরণ:
- গাজর - 4 পিসি।
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- চিনি - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- সোডা - 1 চা চামচ
কুটির পনির দিয়ে গাজরের পিঠা তৈরির ধাপে ধাপে:
- কুটির পনির, ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন। আলোড়ন.
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, কষান এবং দইয়ের ভর যোগ করুন। আলোড়ন.
- বেকিং সোডার সাথে ময়দা মিশিয়ে দই এবং গাজরের ভারে যোগ করুন। প্যানকেকের চেয়ে একটু ঘন ধারাবাহিকতায় ময়দা গুঁড়ো করুন।
- একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে ময়দা েলে দিন।
- ওভেনে পাইটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। আটকে থাকা ম্যাচ শুকিয়ে গেলে কেক প্রস্তুত।
জেমি অলিভার গাজর কেক
সবচেয়ে সুস্বাদু গাজর পাই হল জেমি অলিভারের রেসিপি। এটি একটি তাজা সাইট্রাস গন্ধ এবং মসলাযুক্ত সুগন্ধযুক্ত একটি সূক্ষ্ম এবং হালকা বেকড পণ্য।
উপকরণ:
- গাজরের শেভিংস - 300 গ্রাম
- আদা ভাজা - 0.5 চা চামচ
- গ্রেটেড চুন জেস্ট - 2 পিসি থেকে।
- চিনি - 380 গ্রাম
- জায়ফল - চিমটি
- গ্রাউন্ড লবঙ্গ - একটি চিমটি
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- আখরোট - 120 গ্রাম
- বাদাম - 120 গ্রাম
- ক্রিম পনির - 300 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- কমলা - 1 পিসি।
- ডিম - 3 পিসি।
- মাখন - 300 গ্রাম
জেমি অলিভারের ধাপে ধাপে গাজর পাই রান্না:
- চিনি (80 গ্রাম) এবং বিট সঙ্গে মাখন একত্রিত করুন।
- একবারে একটি কুসুম যোগ করুন এবং মাখনকে মারতে থাকুন।
- গ্রেটেড কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং কমলার রস বের করুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার, বাদাম, মশলা এবং গাজর যোগ করুন।
- ময়দা ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- মোটা ফেনা পর্যন্ত লবণ দিয়ে সাদাদের ঝাঁকান এবং ময়দার মধ্যে নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং ময়দা রাখুন।
- পাইটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- চাবির সাথে হুইপ ক্রিম পনির (300 গ্রাম)। লেবুর রস এবং রস যোগ করুন। ক্রিম দিয়ে কেক ব্রাশ করুন এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওটমিলের সাথে গাজরের কেক
ওটমিলের সাথে সবচেয়ে সহজ এবং সস্তা, তবে সুস্বাদু গাজর পাই। এটি একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট খাবার, বিশেষত যদি আপনি ওটমিলের ক্লান্ত হয়ে থাকেন।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 200 গ্রাম
- গাজর - 2 পিসি।
- টাটকা আদা - ১.৫ চা চামচ
- দুধ - 500 মিলি
- চিনি - 50 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
- দারুচিনি - 1.5 চা চামচ
- ভ্যানিলিন - এক চিমটি
- আখরোট - 50 গ্রাম
- কিসমিস - 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
ওটমিল দিয়ে গাজর পাই ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে আদা দিয়ে গাজর কষান।
- ফুটন্ত পানি দিয়ে কিশমিশ ourেলে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- নুন, দারুচিনি এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ফ্লেক্স একত্রিত করুন।
- দুধ, গাজর, আদা, চিনি এবং ভ্যানিলিন একত্রিত করুন।
- শুকনো এবং তরল উপাদানগুলি একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং ময়দা রাখুন।
- উপরে কিশমিশ এবং কাটা আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 40-50 মিনিট বেক করুন।
পাতলা ডিম মুক্ত গাজর পাই
সুস্বাদু ডিম- এবং দুগ্ধ-মুক্ত গাজরের কেক উপবাসী, নিরামিষাশীদের এবং যারা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চায় তাদের জন্য দুর্দান্ত।
উপকরণ:
- গাজর - 170 গ্রাম
- বাজরা - 100 মিলি
- চিনি - 150 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 6 চামচ। ঠ।
- গমের আটা - 150 গ্রাম
- আপেলের রস - 200 মিলি
- বাদাম (যে কোন) - 100 গ্রাম
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ।
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
- হ্যাজেলনাটস - 50 গ্রাম
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- পীচ (টিনজাত) - 410 গ্রাম
- জেলটিন - 10 গ্রাম
পাতলা ডিমবিহীন গাজরের পিঠার ধাপে ধাপে রান্না:
- বাজি ধুয়ে নিন, 1: 4 অনুপাতে পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
- গাজর কষিয়ে নিন এবং মিল্ট পোরিজের সাথে মেশান।
- একটি প্যানে বাদাম শুকিয়ে নিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন এবং গাজরকে বাজারের সাথে যোগ করুন।
- মাখন, চিনি, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন।
- ময়দা ঘন টক ক্রিমের মতো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- এটি একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 190 ° C তে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ভিডিও রেসিপি:
