লাভাশ রোলস একটি বহুমুখী ঠান্ডা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক জলখাবার যা বিভিন্ন ধরনের ফিলিং দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি উৎসবের খাবার বা পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি দ্রুত প্রস্তুত খাবার।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- নতুন বছরের জন্য পিটা রোল তৈরির সূক্ষ্মতা
- Lavash বিভিন্ন fillings সঙ্গে রোলস
- লাভাশ রোল - ধাপে ধাপে রেসিপি
- কাঁকড়া লাঠি দিয়ে লাভাশ রোল
- পনির দিয়ে লাভাশ রোল
- মাছের সাথে লাভাশ রোল
- মুরগির সাথে লাভাশ রোল
- গলানো পনির দিয়ে লাভাশ রোল
- হ্যাম দিয়ে লাওয়াশ রোল
- ভিডিও রেসিপি
আর্মেনিয়ান লাভাশের খামিরবিহীন পাতা রাশিয়ান খাবারে অসম্ভব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি সর্বদা স্টকে রাখা সুবিধাজনক - ময়দা গুঁড়ো হয় না এবং বেকিংয়ে সময় নষ্ট হয় না। এটি থেকে অনেকগুলি খাবার তৈরি করা হয়, তবে রোলগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কেকের উপর সব ধরনের ফিলিং রাখা হয়: মাছ, সবজি, কিমা করা মাংস, ফল, ডাবের খাবার, পনির, মাশরুম, সসেজ, ক্যাভিয়ার, ধূমপান করা মাংস, কুটির পনির ইত্যাদি। আক্ষরিক সবকিছু গুছিয়ে নিন। এই জাতীয় জলখাবার ইতিমধ্যে একটি উত্সব উত্সবে অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। প্রথমত, অতিথিরা তাকে ধরে ফেলে। এই নিবন্ধে রোলগুলির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। তবে প্রথমে, traditionতিহ্য অনুসারে, আসুন রান্নার রহস্যের সাথে পরিচিত হই।
নতুন বছরের জন্য পিটা রোল তৈরির সূক্ষ্মতা
- একটি রোল জন্য, এটি আয়তক্ষেত্রাকার শীট ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। এগুলি কেবল ভাল মানের হওয়া উচিত যাতে একটি রোলে রোল করার সময় সেগুলি ভেঙে না যায়।
- ভরাটটি ভেজা বা শুকনো হওয়া উচিত নয়। এবং অনেক মেয়োনেজ বা সস সমাপ্ত খাবারের স্বাদ নষ্ট করবে।
- সাধারণত চাদরগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে ভাঁজ করা হয়। সুতরাং এটি একটি দীর্ঘ, বিশেষ করে মোটা "সসেজ" নয়।
- সমাপ্ত রোলটি কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয় যাতে এটি সসে ভিজিয়ে রাখা হয়। সুতরাং এটি সরস এবং নরম হয়ে যাবে।
- পিটা রুটি 1-4 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন। এটা নির্ভর করে ভরাটের ধরনের উপর। পরিবেশনের ঠিক আগে এটি করা উচিত, অন্যথায় ক্ষুধার্ত আবহাওয়া এবং তার আকৃতি হারাবে।
- অবশিষ্ট রোল ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েলে সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং এটি বন্ধ হবে না এবং সরস থাকবে।
- খালি পিঠা রুটি হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে আপনার ফিলিংস দিয়ে এটি করা উচিত নয়। গলানোর সময়, এটি ভেজা এবং টক হয়ে যাবে।
Lavash বিভিন্ন fillings সঙ্গে রোলস
আপনি বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে একটি পিটা রোল রান্না করতে পারেন। একই সময়ে, অনেক সময় এবং শ্রম খরচ প্রয়োজন হবে না। প্রতিদিনের নাস্তার জন্য, তারা রেফ্রিজারেটরের সবকিছু ব্যবহার করে এবং ছুটির দিনগুলিতে - উন্নত জাতের মাছ, লাল ক্যাভিয়ার ইত্যাদি। কিন্তু আপনি যে কোন ফিলিং চয়ন করুন ছোট হওয়া উচিত। অতএব, প্রায়শই পণ্যগুলি টুকরো টুকরো করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 204 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- আর্মেনিয়ান লাভাশ - 2 পিসি।
- হ্যাম - 300 গ্রাম
- হালকা লবণাক্ত সালমন - 300 গ্রাম
- শাক - 200 গ্রাম
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 250 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- চলমান জলের নীচে শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- সালমনকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- হ্যামকে রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- একটি সমতল, পরিষ্কার এবং শুষ্ক পৃষ্ঠে লাভাশ ছড়িয়ে দিন। এটি একটি পাতলা স্তরে গলানো পনির দিয়ে ব্রাশ করুন।
- স্যামন টুকরো সাজান।
- কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- হ্যাম যোগ করুন।
- পিটা রুটি রোল এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো।
- এটি ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য রাখুন।
- মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
লাভাশ রোল - ধাপে ধাপে রেসিপি
স্যান্ডউইচের একটি চমৎকার বিকল্প হল শাকসবজি, সসেজ এবং পনির সহ একটি সুস্বাদু নতুন বছরের লাভাশ রোল। এটি উত্সব দেখায়, এটি সুস্বাদু হয়ে যায়, এটি দ্রুত রান্না হয়।
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- গাজর - 100 গ্রাম
- সেদ্ধ সসেজ - 250 গ্রাম
- পনির - 50 গ্রাম
- পার্সলে (সবুজ শাক) - 1 গুচ্ছ
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 2-3 চামচ। ঠ।
- স্বাদে লেটুস
ধাপে ধাপে রান্না:
- টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন এবং গলানো পনির দিয়ে ব্রাশ করুন।
- সিদ্ধ সসেজটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন এবং এটি পনিরের উপর ছিটিয়ে দিন।
- পার্সলে কাটুন এবং ভরাট যোগ করুন।
- কাঁচা গাজর খোসা ছাড়িয়ে, পরের স্তরে সাজিয়ে নিন।
- পিঠা রুটি রোল, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
- এটি অংশে কেটে একটি থালায় রাখুন।
কাঁকড়া লাঠি দিয়ে লাভাশ রোল
নতুন বছরের জন্য লাবশের একটি কাঁকড়া রোল কেবল নতুন বছরের প্রাক্কালেই নয়, প্রতিদিনের খাবারের টেবিলেও থাকবে।
উপকরণ:
- Lavash - 3 শীট
- কাঁকড়া লাঠি - 300 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- মেয়োনিজ - 250 মিলি
- ডিল - গুচ্ছ
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
ধাপে ধাপে রান্না:
- টেবিলে পিটা রুটির প্রথম শীট রাখুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- সবুজ শাকসবজি (ডিল এবং পার্সলে) সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পরবর্তী শীটটি উপরে রাখুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন। কাঁকড়া কাঠির পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছড়িয়ে দিন।
- একটি তৃতীয় শীট দিয়ে overেকে রাখুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে পরিপূর্ণ করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যা আগে থেকে শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করা হয়।
- এখনও কিছু bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- সমস্ত স্তর শক্তভাবে একটি রোল মধ্যে রোল এবং এক ঘন্টা জন্য ভিজতে ছেড়ে।
- এরপর রোলটি টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
পনির দিয়ে লাভাশ রোল
পনিরের সাথে লাভাশ রোল নতুন বছরের জন্য সুস্বাদু হবে। ক্ষুধা প্রস্তুত করা সহজ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এবং যে কোনও নবীন হোস্টেস এটি রান্না করতে পারে।
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- সেদ্ধ সসেজ - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - 200 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি মোটা grater উপর পনির এবং সসেজ গ্রেট।
- সবুজ শাক কাটা, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
- সসেজ গ্রেট করুন।
- টমেটো এবং শক্ত সিদ্ধ ডিম কিউব করে কেটে নিন।
- একটি গভীর বাটিতে সমস্ত পণ্য রাখুন, মেয়নেজ দিয়ে seasonতু করুন এবং নাড়ুন।
- টেবিলে পিটা রুটি ছড়িয়ে দিন এবং একটি সম স্তরে ফিলিং প্রয়োগ করুন।
- এটি রোল আপ এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে এটি মোড়ানো। তাই এটি দ্রুত ভিজবে।
- এটি ফ্রিজে এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং 3 সেমি অংশে কেটে নিন।
মাছের সাথে লাভাশ রোল
একটি দুর্দান্ত মাছের ক্ষুধা কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরই নয়, টেবিলে মার্জিত দেখাচ্ছে। সৌন্দর্যের জন্য, সবুজ শাক যোগ করুন, এবং কোমলতার জন্য, গলিত পনির।
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- হালকা লবণাক্ত সালমন - 400 গ্রাম
- পনির - 200 গ্রাম
- ডিল - গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - 200 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না:
- ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
- 8 মিমি পাশ দিয়ে ছোট কিউব মধ্যে পনির কাটা।
- ডাইলের সাথে পনির এবং মেয়োনেজের সাথে একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান.
- টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন এবং একটি পনির স্তর প্রয়োগ করুন।
- স্যামনকে প্লেটে কেটে পুরো পাতা এলাকায় ছড়িয়ে দিন।
- পিঠা রুটি শক্ত করে গড়িয়ে নিন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- এটি 1-1.5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে আপনার খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
মুরগির সাথে লাভাশ রোল
মুরগির সাথে লাভাশ রোল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ক্ষুধা যা নতুন বছরের টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে। এবং এর আকর্ষণ হল যে এটি যত দীর্ঘস্থায়ী হবে, এটি নরম এবং স্বাদযুক্ত হবে।
উপকরণ:
- লাভাশ - 2 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
- Champignons - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- কোরিয়ান গাজর - 100 গ্রাম
- লবনাক্ত
- স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনিজ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- চিকেন ফিললেট হালকা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা এবং শস্য জুড়ে পাতলা করে কাটা।
- শ্যাম্পিয়নগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কড়াইতে দ্রুত ভাজুন।
- ক্লিং ফিল্ম দিয়ে টেবিলটি overেকে রাখুন, পিঠা রুটি ছড়িয়ে দিন এবং মেয়োনেজের পাতলা স্তর দিয়ে ব্রাশ করুন।
- কোরিয়ান চিকেন ফিললেট এবং গাজরের সাথে শীর্ষ।
- দ্বিতীয় শীট দিয়ে overেকে মেয়োনিজে ভিজিয়ে রাখুন।
- ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ সাজান।
- পিঠা রুটি শক্তভাবে একটি রোল মধ্যে রোল, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- তারপর উন্মোচন করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নতুন বছরের টেবিলে পরিবেশন করুন।
গলানো পনির দিয়ে লাভাশ রোল
আর্মেনিয়ান লাভাশের সবচেয়ে বাজেটী জলখাবার হল গলিত পনিরের একটি রোল।একই সময়ে, খাবারটি কম সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। এছাড়াও, এর বাস্তবায়নে 40 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় করা হয় না।
উপকরণ:
- লাভাশ - 2 কেক
- তাজা শসা - 2 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 5 পিসি।
- ডিল সবুজ শাক - গুচ্ছ
- স্প্রেটস - 1 টি
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথম ভর্তি জন্য, একটি মোটা grater উপর প্রক্রিয়াজাত পনির গ্রেট। ঘষা সহজ করার জন্য, এটি ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
- স্প্রেট দিয়ে টিনজাত খাবারটি খুলুন, একটি প্লেটে মাছ রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি একটি গ্রুয়েলে পরিণত করুন।
- পনিরের সাথে স্প্রেটগুলি একত্রিত করুন, মেয়নেজ দিয়ে seasonতু করুন এবং নাড়ুন।
- পরবর্তী, দ্বিতীয় ভর্তি প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
- ডিল ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- ভেষজের সাথে শসা, এক চিমটি লবণ এবং seasonতু মেয়োনেজের সাথে মেশান।
- টেবিলে পিঠা রুটি ছড়িয়ে দিন এবং প্রথম পনির ভর্তি রাখুন, সমানভাবে সমতলে বিতরণ করুন।
- দ্বিতীয় ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে Cেকে দিন এবং দ্বিতীয় শসা ভরাটও যোগ করুন।
- আস্তে আস্তে পিটা রুটি একটি রোল মধ্যে রোল, cling ফয়েল মধ্যে মোড়ানো, একটি ঘন্টা ধরে রাখা এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
হ্যাম দিয়ে লাওয়াশ রোল
হ্যাম একটি সুস্বাদু উপাদান যা অনেক খাবারের স্বাদ পরিপূরক করে এবং সেট করে। তিনি নতুন বছরের টেবিলে পিটা রোল ভর্তি করার জন্য নিজেকে ভাল প্রমাণ করেছেন।
উপকরণ:
- লাভাশ - 4 পিসি।
- সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।
- ডিল - গুচ্ছ
- হ্যাম - 300 গ্রাম
- পনির - 150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 400 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- টেবিলে প্রথম পিটা রুটি ছড়িয়ে মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন। এর উপরে পাতলা করে কাটা হ্যাম রাখুন।
- একটি দ্বিতীয় শীট দিয়ে overেকে দিন এবং ডিল মিশ্রিত মেয়োনেজ দিয়ে পরিপূর্ণ করুন।
- মেয়োনেজ মিশ্রিত গ্রেটেড পনির দিয়ে তৃতীয় শীট ছড়িয়ে দিন।
- চতুর্থ স্তরটি মেয়োনিজ দিয়ে আবৃত করুন এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পিঠা রুটি গড়িয়ে নিন এবং ঠান্ডায় 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- মাঝারি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্লেটারে সুন্দর করে রাখুন।
ভিডিও রেসিপি:
