লাভাশ রোলগুলি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ দ্রুত রান্না করুন, কিন্তু সুস্বাদু হয়ে উঠুন। যেটুকু অবশিষ্ট আছে তা হল ভর্তি নিয়ে পরীক্ষা করা এবং নতুন স্ন্যাকস পাওয়া। এই রেসিপিতে, আমি পিঠা রুটিতে টিনজাত মাছ মোড়ানোর প্রস্তাব দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লাভাশের পাত্তা না পাওয়া পাতলা চাদর রন্ধনক্ষেত্রে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি থেকে অনেক রকমের খাবার এবং নাস্তা তৈরি করা হয়। এটা সবসময় হাতে থাকা সুবিধাজনক, কারণ আপনি ময়দা গুঁড়ো এবং এটি বেকিং সময় নষ্ট করতে হবে না। সবজি, মাংস, পনির, মাশরুম, মাছ পিঠা রুটিতে রাখা হয়। এটি নিজেরাই পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি অতিরিক্তভাবে এটি একটি সসে স্ট্যু করতে পারেন। যাইহোক, সবচেয়ে জনপ্রিয় লাভাশ স্ন্যাককে মেয়োনিজের স্বাদযুক্ত বিভিন্ন ফিলিংস সহ রোল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যেমন একটি ক্ষুধা ইতিমধ্যে প্রায় প্রতিটি উৎসব টেবিলে অপরিহার্য, কারণ অতিথিরা প্রথমে তাকে ধরে।
রোল প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও আকারের পিটা রুটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সবচেয়ে সুবিধাজনক আয়তক্ষেত্রাকার শীট। এটা তাদের বরাবর রোল সুবিধাজনক, তারপর আপনি একটি দীর্ঘ এবং খুব পুরু "সসেজ" না। সমাপ্ত রোলটি অবশ্যই বিশ্রামের জন্য সময় দেওয়া উচিত যাতে এটি সসে ভিজা হয়। তারপর এটি শুকনো হবে না, এবং এটি অংশে কাটা সহজ হবে। এবং এটি সাধারণত ভরাটের উপর নির্ভর করে 1-4 সেমি কাটা হয়। যদি পিঠা রুটি না খেয়ে ফেলে রাখা হয়, তবে এটি আবদ্ধ না হওয়ার জন্য এটি ক্লিং ফিল্ম, ফয়েল বা প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে মোড়ানো প্রয়োজন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 228 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3 পিটা রুটি
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 15 মিনিট, ভিজানোর জন্য 1 ঘন্টা, প্লাস গাজর এবং ডিম সিদ্ধ করার সময়
উপকরণ:
- লাভাশ - 3 পিসি।
- গাজর - 2-3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 টি পেঁয়াজ
- পনির - 150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- চিনি - ১ চা চামচ
- যেকোনো ক্যানড মাছ - ১ টি (240 গ্রাম)
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ক্যানড মাছ দিয়ে লাভাশ রোল রান্না
1. পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। তাদের একটি গভীর পাত্রে রাখুন, ভিনেগার, চিনি যোগ করুন এবং গরম জল দিয়ে েকে দিন। বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় সব সময় মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
2. ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে ডিম ডুবিয়ে দিন এবং "ঠান্ডা" অবস্থা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর তাদের বরফ ঠান্ডা জলে রাখুন যাতে তাড়াতাড়ি ঠান্ডা হয় এবং আরও ভালোভাবে পরিষ্কার হয়। এর পরে, খোসাগুলি সরান এবং একটি মোটা ছাঁচায় সেগুলি পিষে নিন।
3. তাদের ইউনিফর্ম মধ্যে গাজর সিদ্ধ, ঠান্ডা, খোসা এবং একটি বড় grater ফলক উপর গ্রেট। আমি আগে থেকে গাজর সিদ্ধ করার পরামর্শ দিই, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়।
4. আগের পণ্য হিসাবে একই grater উপর হার্ড পনির গ্রেট। আপনি প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি ঘষা সহজ হয়।
5. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
6. জার থেকে ডাবের মাছ সরান এবং বড় টুকরো টুকরো করুন। যদি এতে বড় হাড় থাকে তবে প্রথমে সেগুলি সরান।
7. একটি বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত খাবার রাখুন এবং সেগুলিতে মেয়োনিজ যোগ করুন।
8. উপাদানগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।
9. টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন এবং পাতলা স্তরে প্রস্তুত সালাদ দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। আমি সর্বোচ্চ মানের এবং ভালভাবে বেক করা ল্যাভশ শীট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। তারপর এটি খুব ক্ষুধার্ত গন্ধ হবে। একটি নিম্ন মানের পণ্য কাঁচা ময়দার মতো গন্ধ পাবে।
10. পিটা রুটি রোল এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো। ভিজিয়ে রাখতে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
11. এই সময়ের পরে, এটি খুলুন, অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
টিনজাত মাছ দিয়ে কীভাবে পিঠা রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
