উত্পাদন পদ্ধতি, রাসায়নিক গঠন এবং নারকেল চিনির উপকারী বৈশিষ্ট্য, খাওয়া হলে সম্ভাব্য ক্ষতি। খাবারের রেসিপি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফুলের মিষ্টি ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য, একটি সফল ক্রয়ের জন্য সুপারিশ। গ্লাইসেমিক সূচক কম - মাত্র 35 ইউনিট, যার জন্য নারকেল চিনি গ্রেড 1-2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে প্রবেশ করানোর অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে ব্যবহার সীমাহীন। এই ধরণের সুইটেনারে যাওয়ার সময়, আপনার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো উচিত। শরীরের উপর উপকারী প্রভাব সর্বনিম্ন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াকরণের কারণে। পণ্যের রচনা ফুলের অমৃতের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি ধরে রাখে।
নারিকেল চিনির বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
যারা নারকেলের প্রতি অসহিষ্ণু তাদের গ্রীষ্মমন্ডলীয় মিষ্টতার দিকে যাওয়া উচিত নয়। একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিকশিত হতে পারে।
নারকেল চিনি থেকে ক্ষতি অপব্যবহারের সাথে দেখা যায় - মিষ্টির উপর নির্ভরতা গড়ে উঠতে পারে, দাঁত খারাপ হতে শুরু করে।
ওজন কমানোর ডায়েটে একটি মিষ্টি পণ্য প্রবর্তনের সময় যত্ন নেওয়া উচিত। একদিকে, এর ক্যালোরি সামগ্রী বীট চিনির চেয়ে কম, তবে যেহেতু এটি আরও ধীরে ধীরে ভেঙে যায় এবং মিষ্টি নয়, তাই আপনি স্বাভাবিক স্বাদ অর্জনের জন্য মিষ্টির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারেন। লিভারে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে সাথে গ্লাইকোজেন স্টোর জমা হতে শুরু করবে। ওজন কমানোর একমাত্র উপায় হল আপনার শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি করা।
নারকেল চিনি খাদ্য এবং পানীয় রেসিপি
মিষ্টান্নগুলিতে নারকেল দিয়ে নিয়মিত চিনি প্রতিস্থাপন করার সময়, 1:10 অনুপাত পরিলক্ষিত হয়। এই পণ্যটি বেকড পণ্য এবং পানীয় - কফি, কোকো, চা - কে একটি নতুন, আসল স্বাদ দিতে সহায়তা করবে।
নারকেল চিনি রেসিপি:
- কোকো বিন ড্রেজি … একটি নিয়মিত বেকিং শীটে, কোকো মটরশুটি এক স্তরে রাখুন এবং 130 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। প্রতি 10 মিনিটে দরজা খোলার মাধ্যমে তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস কমিয়ে আনা হয়। কোকো মটরশুটি প্রস্তুতি সূচক - স্বাদ। এটি ডার্ক চকোলেটের মতো হওয়া উচিত। শস্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং নারকেল চিনি গলে যাওয়ার জন্য চুলায় রাখা হয়। তারপর গুড়ের মধ্যে কোকো দানা pourেলে দিন, সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভবিষ্যতের ড্রাজগুলি শুকানোর জন্য একটি কাঠের বোর্ডে রাখা হয়। শিশুরা এই উপাদেয় খাবার পছন্দ করবে। যদি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ডেজার্ট প্রস্তুত করা হয়, তাহলে কোমল হওয়া পর্যন্ত শস্য ভাজা হয় না। ড্রাজির স্বচ্ছতা "তিক্ততা" দ্বারা দেওয়া হয়।
- কলা মাফিন … তেল, 100 গ্রাম, সামান্য গরম করুন এবং 1, 2 কাপ নারকেল চিনি, 2 ডিম, 2, 5 কাপ গমের আটা এবং 2 চা চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার। বাতাসের ময়দা গুঁড়ো। তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 2 টি কলা ম্যাশ করুন এবং ময়দার সাথেও যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা আনুন। যদি তরল বের হতে শুরু করে, ময়দা যোগ করুন। মালকড়ি ঘন এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, তবে ঘন নয়। সিলিকন মাফিনগুলি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়, ময়দা redেলে দেওয়া হয় যাতে এটি সামান্য প্রান্তে না পৌঁছায়। ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং এতে ভবিষ্যতের মাফিনগুলি রাখুন। 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। বানগুলি আকারে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
- ব্রাউনি … এই থালা তৈরির জন্য, ক্যারব ব্যবহার করা হয় - ক্যারব গাছের চূর্ণ ফল। এটি কোকোর মতো স্বাদ, কিন্তু মিষ্টি এবং চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ পরিবর্তন করে না। নারকেল চিনির সাথে মিশে, চিনি ছাড়া, বেকড পণ্যগুলির পছন্দসই মিষ্টি এবং সুন্দর রঙ অর্জন করা সম্ভব। গমের ময়দা, 100 গ্রাম, একটি পাত্রে pourেলে, 100 গ্রাম ক্যারব, 1, 5 চা চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার এবং 1/4 চা চামচ। লবণ. সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।120 গ্রাম মাখন এবং 50 গ্রাম গুঁড়ো মিষ্টি নারকেলের দানা, 2 টি ডিম আলাদাভাবে বিট করুন। ডিমের মধ্যে একের পর এক গাড়ি চালানো ভাল যাতে ময়দা গুঁড়ো না হয়। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে, ব্যাচে 1 চা চামচ redেলে দেওয়া হয়। ভ্যানিলা সিরাপ। ময়দার সাথে শুকনো মিশ্রণটি একত্রিত করুন। ক্ষয় রোধ করতে ময়দা যোগ করা যেতে পারে। ফর্মটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়, ময়দা ছড়িয়ে দিন, কাঠের স্পটুলা দিয়ে সমতল করুন। 25-30 মিনিটের জন্য একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। টুথপিক দিয়ে ময়দা ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি এটি শুকনো হয় তবে আপনি এটি বের করতে পারেন। পরিবেশনের আগে নারকেল চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আইসক্রিমের সাথে স্বাদ ভাল যায়।
- বিস্কুট … মাইক্রোওয়েভে, 100 গ্রাম নারকেল তেল এবং চিনি দ্রবীভূত করুন। গরম না করে গলে যাওয়া অকেজো - উপাদানগুলি ঘরের তাপমাত্রায় একত্রিত হবে না। এক গ্লাস ময়দা, 60 গ্রাম নারকেল, 1 টেবিল চামচ Pেলে দিন। ঠ। বেকিং পাউডার এবং সামান্য লবণ। ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে বৃত্ত তৈরি করা যায়। কুকিগুলি পার্চমেন্টে রাখা হয় এবং ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। বৃত্তগুলি বাদামী হলে এটি সুস্বাদু হবে।
নারকেল চিনি পানীয়:
- কফি ককটেল … 1 চা চামচ এবং 100 মিলি ঠান্ডা পানিতে শক্তিশালী কফি তৈরি করা হয়। একটি তুর্কি মধ্যে redেলে এবং কম তাপ উপর একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না। পৃষ্ঠের প্রান্তে ফেনা দেখা দিলে টার্কু সরানো হয়। ইনফিউজ বন্ধ, 1 চা চামচ যোগ করুন। নারকেল চিনি, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। সমস্ত শস্য অপসারণের জন্য একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ঠান্ডা পানীয়টি ফিল্টার করুন, ব্লেন্ডারের বাটিতে েলে দিন। ফিলার ছাড়া 200 গ্রাম ক্রিমি আইসক্রিমও সেখানে রাখা আছে, একটি সুস্বাদু, স্থিতিশীল ফেনা পর্যন্ত বীট করুন। চশমার মধ্যে redেলে, প্রতিটি একটি লেবু ওয়েজ এবং চাবুক ক্রিম দিয়ে সজ্জিত।
- উষ্ণ করার ঝোল … এই পানীয়তে প্রচুর উপাদান রয়েছে। নিখুঁত স্বাদ অর্জন করে রচনাটির সাথে পরীক্ষা করুন। একটি পানির সাথে 2 কাপ দুধ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে, স্থানান্তরিত লবঙ্গের 10 টুকরা, একটি দারুচিনি কাঠি, 10 টি মরিচ এবং কালো গোলমরিচ, প্রায় 1 সেন্টিমিটার সূক্ষ্ম ভাজা তাজা আদার শিকড়, 5 টি বাদামের গুঁড়ো, 10 টি এলাচের বীজ, 2 টি মৌরি শস্য অতিরিক্ত রান্না করা হয়। ভাজা মশলা ফুটন্ত দুধে,ালুন, 5 মিনিট ফুটিয়ে নিন, চা, ভাজা জায়ফল, ভ্যানিলা এবং স্বাদমতো নারকেল চিনি যোগ করুন। আসাম ব্রু ব্যবহার করা ভাল।
যখন একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, নারকেল চিনি তার পুষ্টিকর ক্যারামেল স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি 2 বছর ধরে ধরে রাখে। যদি পণ্যটি স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়, রঙ বদলে যায়, তার একটি তীব্র গন্ধ থাকে - এটি না খাওয়াই ভাল।
নারকেল চিনি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
নারকেল কুঁড়ির রস থেকে তৈরি একটি মিষ্টি পণ্য কেবল খাদ্য শিল্পে নয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে, এটি ওষুধের খোলস তৈরির জন্য এবং রাসায়নিক দেশগুলিতে - বর্ধিত স্থিতিস্থাপকতার প্লাস্টিক উপকরণ ব্যবহার করা হয়।
মজার ব্যাপার হল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় মিষ্টির সবচেয়ে বড় উৎপাদক যুক্তরাষ্ট্র। শ্রীলঙ্কা এবং ইন্দোনেশিয়ায় খুব কম উৎপাদিত হয়, কেবল ফসল কাটা হয়। একটি গাছ বছরে 200-250 কেজি পর্যন্ত অমৃত উৎপাদনে সক্ষম।
পুরুষ ফুল 22 মাস পর্যন্ত পাকা হয়, এবং এই সব সময় তাদের মধ্যে অমৃত উৎপন্ন হয়। ভবিষ্যতে প্রায় 50% কুঁড়ি পরাগায়িত হয় না, এবং স্থানীয় বাসিন্দারা নির্দ্বিধায় এগুলিকে পাম্প করার জন্য বেছে নেয়।
নারিকেল চিনি প্রায়ই হোম কসমেটিক্সে যোগ করা হয় যাতে ত্বকের মৃত কোষ বের হয়ে যায় এবং সেলুলাইট দূর হয়। 0.5 টেবিল চামচ মিশ্রিত করুন। ঠ। জোজোবা, জলপাই, সমুদ্রের বাকথর্ন এবং নারকেলের উদ্ভিজ্জ তেল, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। কোকো এবং 1, 5 টেবিল চামচ। ঠ। গুঁড়ো নারকেলের খোসা। 2 টেবিল চামচ সংযোগ করুন। ঠ। নারকেল তেল এবং নারকেল দানাদার চিনি, ভ্যানিলা অপরিহার্য তেল 5 ড্রপ যোগ করুন। ক্রিয়া উন্নত করার জন্য, রচনাগুলিতে প্রাকৃতিক মধু, দারুচিনি, ভাজা জায়ফল যোগ করা যেতে পারে।
সেলুলাইটের জন্য একটি স্ক্রাব তৈরি করতে, ঘুমের কফির মাধ্যমে ফর্মুলেশনগুলিকে শক্তিশালী করা হয়। ত্বকের স্বস্তি পুনরুদ্ধারের জন্য মিশ্রণগুলি কেবল বাষ্পযুক্ত ভেজা শরীরে প্রয়োগ করা হয়।ডিটারজেন্ট ব্যবহার না করে পদ্ধতির পরে ধুয়ে ফেলুন।
যদি লক্ষ্য শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়, তাহলে ইন্দোনেশিয়া বা ফিলিপাইনে তৈরি পণ্যের প্যাকেজ কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্যাকেজিংয়ে অবাক হওয়ার দরকার নেই - ভোক্তাকে একটি ঘন প্যাস্টি ভর থেকে গঠিত সিরাপ বা বার দেওয়া হয়। এই নারকেল চিনি কখনও হিমায়িত ছিল না।
যখন গ্রীষ্মমণ্ডল থেকে মিষ্টির সাথে চিনির বিট প্রতিস্থাপনের সুযোগ আসে, তখন দ্বিধা করার দরকার নেই। নারকেল চিনির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত আছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পণ্য ক্রয় করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তবে আপনার মনে রাখা দরকার - এটি আরও ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয়।
নারকেল চিনি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
যেহেতু পণ্যটি এখনো ইউরোপীয়দের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে পারেনি, তাই প্রতারিত না হওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশ পরিদর্শন করা বন্ধুদের কাছ থেকে প্যাকেজিং অর্ডার করা। অন্যথায়, আপনি "বাউন্টি" এর একটি অ্যানালগ কিনতে পারেন - নারকেল রসের সাথে কুঁড়ির সিরাপের মিশ্রণ থেকে তৈরি দানাদার।
