চিনাবাদাম এবং চকলেট সহ হালকা এবং সুস্বাদু কুকি আমেরিকান গৃহবধূদের traditionalতিহ্যবাহী বেকড পণ্য। সূক্ষ্ম এবং নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক, দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। এই প্রস্তুতির সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং রহস্য এই পর্যালোচনাতে পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে চিনাবাদাম কুকি তৈরি করবেন - রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং মৌলিক রেসিপি
- পিনাট বাটার চকোলেট চিপ কুকিজ
- ভিডিও রেসিপি
হালকা ক্রাঞ্চ, চকলেট ফেটে যাওয়া, চিনাবাদামের টুকরো ঠোঁটের কোণে স্থির হয়ে যাওয়া এবং মুখে মিষ্টি স্বাদ ছড়িয়ে পড়া - চকোলেটের সাথে চিনাবাদাম কুকিজ। এটি স্বর্গীয় আনন্দের একটি অংশ যা থাম্ব এবং তর্জনীর মধ্যে ফিট করে। আপনার রান্নাঘরে আমেরিকান প্যাস্ট্রি শেফের সবচেয়ে আধুনিক ক্লাসিক - চিনাবাদাম এবং চকোলেট কুকিজ কীভাবে রান্না করবেন তা শেখার সময় এসেছে।
এই প্যাস্ট্রি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার: রচনা, উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার নিয়ম এবং কীভাবে এটি পরিবেশন করা যায়। প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে এটি রান্না করা খুব সহজ: ডিম পেটান, মাখন যোগ করুন, ময়দার সাথে মেশান, চিনাবাদামের সাথে চকোলেট রাখুন, একটি বেকিং শীটে বৃত্তে রাখুন - এবং আপনার কাজ শেষ। কিন্তু, এটি কেস থেকে অনেক দূরে। কুকিজ একটি খুব সূক্ষ্ম জিনিস এবং এটি কেবল তখনই চালু হবে যদি আপনি সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন এবং রেসিপি অনুসরণ করেন।
কিভাবে চিনাবাদাম কুকি তৈরি করবেন - রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং মৌলিক রেসিপি
চিনাবাদাম বিস্কুট শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি স্বীকৃত ট্রিট। এটির একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ রয়েছে, যার জন্য সবাই এটি পছন্দ করে। চিনাবাদাম বিস্কুট সহজেই একটি পূর্ণ ব্রেকফাস্ট প্রতিস্থাপন করতে পারে, বিশেষ করে যখন এক গ্লাস উষ্ণ দুধের সাথে পরিপূরক হয়। কুকিগুলি খুব পুষ্টিকর এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। এটি প্রস্তুত করার অসংখ্য উপায় রয়েছে: খাদ্যতালিকাগত, চর্বিহীন, সুস্বাদু, নিরামিষ। এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যে কোনও মিষ্টি দাঁত, এবং কেবল নয়, স্বাদে বেকড পণ্যগুলির রচনাটি বেছে নেবে।
- রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত মাখন বা মার্জারিন অবশ্যই আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে সরিয়ে নিতে হবে যাতে সেগুলো প্লাস্টিক হয়ে যায়, নরম হয় এবং সহজেই অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশে যায়।
- যদি বিস্কুটগুলি ক্রাঞ্চি এবং কিছুটা শক্ত পছন্দ করা হয়, তবে মাখন এবং মার্জারিন তরল অবস্থায় পুনরায় গরম করা উচিত।
- কুকিজের টেক্সচার সান্দ্র হওয়ার জন্য, সেগুলি 10 মিনিটের বেশি বেক করা হয় না, ক্রিস্পি ধারাবাহিকতার জন্য - 30 মিনিট।
- আপনি রেসিপির জন্য চিনাবাদাম কার্নেল, চিনাবাদাম মাখন, বা চিনাবাদাম ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
- চকোলেট প্রধানত কালো ব্যবহার করা হয়, কিন্তু দুধও উপযুক্ত।
- চকোলেট একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট বা মাঝারি টুকরো করে চূর্ণ করা হয়, বা বিশেষ চকোলেট ড্রপ ব্যবহার করা হয়।
- কুকিজ সাধারণত ব্যাসে ছোট হয় - 4, 5-5 সেমি।
- বেকিং ট্রে গ্রীস দিয়ে গ্রিজ করা হয় না এবং পার্চমেন্টে আবৃত হয় না, যেহেতু ময়দার মধ্যে প্রচুর তেল থাকে, এটি নিচের পৃষ্ঠে লেগে থাকে না।
- চিনাবাদাম আগে থেকে ভাজা বা চুলায় শুকানো যায়। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি ভুষি থেকে খোসা ছাড়িয়ে বা এর সাথে একসাথে ব্যবহার করা হয়। আপনি হালকা লবণযুক্ত চিনাবাদামও কিনতে পারেন।
- সমাপ্ত কুকি ক্ষুধা এবং চেহারা সুন্দর হয়। কিন্তু বৈচিত্র্য আনতে এবং এটিকে আরো মার্জিত করতে, আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাজাতে পারেন, আইসিং সুগার দিয়ে গ্রীস করতে পারেন, গলানো চকলেট দিয়ে coverেকে দিতে পারেন, জ্যাম বা জ্যাম দিয়ে গ্রীস করতে পারেন।
নীচে একটি মৌলিক চকোলেট চিনাবাদাম কুকি রেসিপি। এটি বিভিন্ন ধরণের বাদাম এবং ফিলিংস দিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করার জন্য একটি ভিত্তি এবং ধারণা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, চিনাবাদাম বিস্কুট সহজেই যে কোন বাদাম বিস্কুটে যে কোন প্রিয় বাদাম থেকে তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 320 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- চিনাবাদাম - 1 চামচ।
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- মাখন - 100 গ্রাম
- চিনি - 0.5 চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ ভিনেগার দিয়ে slaked
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে রান্না:
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং নরম মাখন দিয়ে চিনি মেশান।
- এক চিমটি লবণ, স্ল্যাকড ভিনেগার এবং ১ টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা আলোড়ন.
- একটি খাদ্য প্রসেসরে, চিনাবাদামকে সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন বা রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে নিন।
- চকোলেট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- ময়দার মধ্যে চকোলেটের সাথে চূর্ণ চিনাবাদাম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। যদি ময়দা তরল হয়ে যায়, তবে ধীরে ধীরে অবশিষ্ট 0.5 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা রোলিংয়ের জন্য বাকি ময়দা আলাদা করে রাখুন। ময়দার সামঞ্জস্য আলগা এবং নরম হওয়া উচিত।
- 20-30 মিনিটের জন্য ময়দা ফ্রিজে রাখুন। কিন্তু যদি সময় কম থাকে, তাহলে আপনি অবিলম্বে বেকিং শুরু করতে পারেন।
- একটি বড় আখরোটের আকারের বলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন, ময়দার মধ্যে ডাম্প করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। একটি গোল কেক তৈরি করতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে হালকা চাপুন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য পণ্যটি বেক করুন। এই কুকিগুলো ভঙ্গুর এবং নরম হয়ে যাবে। সঠিক বেকিং সময় কুকিজের আকারের উপর নির্ভর করে।
পিনাট বাটার চকোলেট চিপ কুকিজ
চিনাবাদাম মাখন ভাজা চিনাবাদাম থেকে তৈরি একটি সমজাতীয় ভর। আপনি এটি দোকানে কিনতে পারেন বা নিজে প্রস্তুত করতে পারেন। এই জন্য, চিনাবাদাম আগে থেকে চূর্ণ করা হয় এবং চিনি এবং লবণ মিশ্রণে যোগ করা হয়। চিনাবাদাম মাখনের সবচেয়ে মূল্যবান সম্পত্তি হল কোলেস্টেরলের অনুপস্থিতি। পণ্যটি খুব দরকারী এবং পণ্যের স্বাদকে রূপান্তরিত করার একটি দুর্দান্ত ক্ষমতা রয়েছে।
উপকরণ:
- মাখন - 200 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
- চিনাবাদাম মাখন - 100 গ্রাম
- চকোলেট ড্রপস - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি সাদা মিক্সার দিয়ে নরম মাখন এবং চিনি বিট করুন। ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন।
- ডিম ভর মধ্যে andালা এবং একটি মিক্সার সঙ্গে আবার মেশান।
- একটি চালুনির মাধ্যমে বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিন এবং ময়দার মধ্যে েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
- ময়দার মধ্যে চিনাবাদাম মাখন এবং চকোলেট ড্রপ যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন এবং 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাসের বল তৈরি করুন, যা একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।
- বলগুলোকে কেকের আকার না দেওয়া পর্যন্ত নিচে চাপুন।
- 15 মিনিটের জন্য 180 ° C এ একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে কুকিজ পাঠান।
ভিডিও রেসিপি:
