কুমড়া প্যানকেকস একটি সুন্দর, উজ্জ্বল এবং খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। রান্না দ্রুত এবং সহজ। আপনার যা দরকার তা হল একটি ভাল মিষ্টি কুমড়া এবং পরীক্ষা করার ইচ্ছা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া একটি চমৎকার সবজি যেখানে সবকিছুই অসাধারণ। এটি সুন্দর, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং বহুমুখী, এবং তাই অনেক রেসিপির জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া স্যুপ, স্ট্যু স্টু, ডেজার্ট তৈরি, পাই ফিলিংস এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমি একটি চমৎকার রেসিপি শেয়ার করব - কুমড়োর সাথে প্যানকেকস। অনেকেই এই সবজিটি শুধুমাত্র প্যানকেকের জন্য ব্যবহার করেন, এবং তারা বুঝতেও পারেন না যে এটি প্যানকেকগুলিতেও ভাল। উপরন্তু, এই রেসিপি জন্য কুমড়া প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না, এটি শুধুমাত্র grated প্রয়োজন। সাধারণভাবে, আমি যতই তাকে জানব, ততই আমি তাকে পছন্দ করব।
আমি এই চমৎকার সবজিটির চমৎকার গুণাবলীর জন্যও সম্মান করি। এটি খুবই উপকারী, এতে রয়েছে বিস্তৃত ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং পেট দ্বারা সহজে হজম হয়। এতে ফ্রুক্টোজ থাকে, তাই খাবারের জন্য চিনির পরিমাণ কমানো যায়। ভাল হার্ট ফাংশনের জন্য কুমড়া সুপারিশ করা হয়, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে। সাধারণভাবে, এর কিছু সুবিধা রয়েছে। অতএব, যদি আপনি বা আপনার পরিবারের সদস্যরা নিজেকে স্যুপ বা সিরিয়াল আকারে কুমড়া খেতে বাধ্য করতে না পারেন, তবে প্যানকেকগুলিতে এটি পুরোপুরি ছদ্মবেশী হবে এবং অনেকে এর উপস্থিতি সম্পর্কে অনুমানও করবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 67 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
- পানীয় জল - 1-1, 5 চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 2-3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
কুমড়োর প্যানকেক তৈরি করা
1. রান্নার আগে, ফ্রিজ থেকে সমস্ত খাবার সরিয়ে নিন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসে। উষ্ণ উপাদানগুলি ময়দার মিশ্রণকে আরও ভাল করে তুলবে। সুতরাং, একটি বাটি মধ্যে ডিম বীট, kefir এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা।
2. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল ঝাঁকান।
3. ময়দা যোগ করুন। যাইহোক, এটি সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে রাই, কর্ন, বকুইট, ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
4. ময়দা গুঁড়ো যাতে ময়দা সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয় এবং কোন গলদ থাকে না। তারপর পানীয় জল stirালা এবং মধ্যে নাড়ুন। ময়দার ধারাবাহিকতা তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। যদিও এখানে আপনার নিজেরই ময়দার টেক্সচার বেছে নেওয়ার অধিকার রয়েছে। যদি আপনি পাতলা প্যানকেক চান - ময়দা পাতলা, ঘন - ঘন করুন।
5. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। আমি আপনাকে ছোট লবঙ্গ ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে এটি দ্রুত রান্না করার সময় পায়। যেহেতু বড় টুকরাগুলি ভাজার এবং নরম হওয়ার সময় নাও থাকতে পারে।
6. ময়দার মধ্যে কুমড়োর সজ্জা যোগ করুন। যদি আপনি অবিলম্বে কুমড়ো প্যানকেকস এর পুরো পরিবেশন রান্না করতে ভয় পান, তাহলে আপনি প্রথমে স্বাভাবিকগুলি ভাজতে পারেন, এবং তারপর সবজি যোগ করুন এবং কুমড়া প্যানকেকস বেক করতে থাকুন।
7. কুমড়ো টুকরা সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
8. চুলায় প্যান রাখুন এবং গরম করুন। প্রথম প্যানকেককে গলগল করা থেকে বিরত রাখতে, উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন। এটি শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে করা উচিত। পরবর্তীতে, একটি লাড্ডি দিয়ে ময়দা আপ করুন এবং প্যানে pourেলে দিন। এটি আস্তে আস্তে একটি বৃত্তে বিতরণ করবে, সুতরাং যদি সেখানে গর্ত থাকে তবে আপনি সেগুলিকে একটু "প্যাচ" করতে পারেন।
9. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে প্যানকেকস ভাজুন। এগুলি ঘুরিয়ে দিতে একটি বিস্তৃত স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন কারণ এগুলি নরম হবে এবং বিচ্ছিন্ন হতে পারে। যেকোনো পণ্যের সাথে খাবার পরিবেশন করুন: কমলা বা কুমড়ো জাম, মধু বা আইসক্রিম, ক্রিম বা কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম বা এক কাপ কফি।
কিভাবে কুমড়া প্যানকেক রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
