"মেডোভিক" একটি কেক যা সবাই পছন্দ করে। তিনি চ্যাম্পিয়নশিপের শিরোপার জন্য "নেপোলিয়ন" এর সাথে সমান তালে প্রতিযোগিতা করেন। কিন্তু তিনি তার প্রাপ্য স্থানগুলি নির্ধারণ করবেন না, কেবল তার মধু কেককে সুস্বাদুভাবে বেক করতে শিখবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
"মেডোভিক" কেক আমাদের দেশের অন্যতম জনপ্রিয় কেক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি প্রায়শই বাচ্চাদের পার্টি, নতুন বছর, জন্মদিন ইত্যাদির জন্য প্রস্তুত করা হয়। এটি এখন অনেক দোকানে বিক্রি হয় এবং দামি রেস্তোরাঁর মেনুতে থাকে। যাইহোক, সবচেয়ে সুস্বাদু হানি কেক আপনার নিজের হাতে বেকড। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব অনন্য রেসিপি রয়েছে। তবে সম্ভবত ডেজার্ট তৈরির জন্য আমার প্রযুক্তি পাঠকদের অনুপ্রাণিত করবে এবং বিখ্যাত কেককে নতুনভাবে বেক করার চেষ্টা করার ইচ্ছা থাকবে।
বাড়িতে একটি মধু পিষ্টক তৈরি করতে, নিম্নলিখিত টিপস কাজে আসবে:
- প্রথমত, কেকের গা dark় মধু আরও লক্ষণীয় হবে এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ দেবে। এটি অবশ্যই স্বাদের বিষয়। কিন্তু তবুও, একটি মধু পণ্য নির্বাচন করার সময় এই সূক্ষ্মতা সম্পর্কে সচেতন থাকুন।
- দ্বিতীয়ত, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম কেককে আরও ভালভাবে প্রবেশ করে। যাইহোক, তখন কার্যত কেকের মধ্যে কোন ক্রিম থাকবে না। আপনি যদি কেবল একটি সরসই নয়, একটি ফ্যাটি কেকও পেতে চান তবে চর্বির উচ্চ শতাংশ সহ টক ক্রিম নিন। তারপর এর পরিমাণ দ্বিগুণ করুন।
- তৃতীয়ত, বেকিং সোডার পরিবর্তে বেকিং পাউডার ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু তারপর এটি ব্যাচের একেবারে শেষে ময়দার সাথে যোগ করুন।
- চতুর্থ, মধুর পরিমাণ কেকের রঙকে প্রভাবিত করবে। আরো রাখুন, তারা বাদামী হবে, কম - হালকা বেইজ। একই সময়ে, তারা সকলেই প্রথম দিকে সমৃদ্ধ মধুর স্বাদ পাবে। কিন্তু যে কোন ক্ষেত্রে, 4 টেবিল চামচ বেশী। মালকড়িতে মধু worthোকানো ঠিক নয়। অন্যথায়, কেকগুলি খুব চিনিযুক্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 478 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 1.5 ঘন্টা, ভিজানোর জন্য 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- টক ক্রিম - 400 মিলি
- বেকিং পাউডার - 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- মাখন - 100 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- ভদকা - 30 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
মধু কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. মাখন কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন। এতে মধু এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। সাহারা।
2. একটি জল স্নান মধ্যে মাখন রাখুন এবং গলে। একটি সমজাতীয় ভর পেতে ভালভাবে মেশান।
3. ডিম অন্য পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে ঝাঁকান এবং একটি বাতাসের ফেনা না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
4. ফেটে যাওয়া ডিম এবং ভদকা ক্রিমি মধুর ভাঁজে,েলে দিন, ভাল করে মিশিয়ে পানির স্নানে গরম করুন যতক্ষণ না প্রথম বুদবুদ দেখা যায়। ফোঁড়ায় আনবেন না, অন্যথায় ডিম কুঁচকে যাবে।
5. তরল উপাদানের মধ্যে বেকিং পাউডার মিশ্রিত ময়দা েলে দিন। এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকানো বাঞ্ছনীয়।
6. ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না যায়।
7. ময়দা 5 টি সমান টুকরো করে 5 টি স্তর তৈরি করুন।
8. প্রতিটি পিষ্টককে একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন, প্রায় 5-7 মিমি পুরু, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে পাঠান। এগুলি খুব দ্রুত বেক করে, তাই সাবধান থাকুন যাতে পুড়ে না যায়। কেকের পরে, ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
9. এর মধ্যে, একটি ক্রিম জন্য যান। চিনি দিয়ে টক ক্রিম একত্রিত করুন।
10. উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। এটি আয়তনে বৃদ্ধি পাবে, বাতাসযুক্ত এবং সমৃদ্ধ হবে এবং পৃষ্ঠে বুদবুদ তৈরি হবে। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিট করুন।
11. কেক সংগ্রহ করা শুরু করুন। একটি পরিবেশন থালা নিন, তার উপর ক্রাস্ট রাখুন, টক ক্রিম প্রয়োগ করুন এবং সমগ্র অঞ্চলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
12. সব কেক এবং ক্রিমের জন্য একই করুন। এছাড়াও ক্রিম দিয়ে কেকের পাশগুলো লেপ দিন।
13. পিষ্টক কুকি, বাদাম, বা মিষ্টি ভ্যানিলা ক্রাউটন দিয়ে কেকের উপরের এবং পাশে ছিটিয়ে দিন।পণ্যটি 3 ঘন্টা ভিজানোর জন্য ফ্রিজে পাঠান। তারপর টেবিলে পরিবেশন করুন।
কিভাবে একটি মধু পিষ্টক তৈরি করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
