বাড়িতে বাদাম দিয়ে প্রোটিন দিয়ে তৈরি কেকের জন্য ফিলিংয়ের ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার প্রযুক্তি এবং রহস্য। ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
রান্নার পরে যদি আপনার কোন প্রোটিন বাকি থাকে, তবে সেগুলি বাদাম দিয়ে আপনার মেরিংগু কেক পূরণ করতে ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি প্রস্তুত করাও সম্ভব, যখন কেকটি প্রোটিন থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং কুসুম থেকে কেকের ক্রিমের জন্য ব্যবহার করা হয়। এই ভরাটটি একটি সম্পূর্ণ পিষ্টক হিসাবে একটি জটিল কেক বা ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা টুকরো টুকরো করে এবং একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সমাপ্ত meringue কোমল, crunchy এবং আপনার মুখে গলে। এবং বাদাম একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেয়। একক ভরাট, স্তর বা ভূত্বক মেরিংয়ের কোমলতা এবং বাতাসের সাথে তুলনা করতে পারে না। একটি মিষ্টি, কুঁচকানো, বাতাসের ট্রিট … মেরিংজ এবং বাদাম! এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন। আমি নিশ্চিত আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন।
কোন বাদাম এবং meringues একসাথে ভাল যান। অতএব, এই ডেজার্ট যে কোন বাদামের স্তর দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। আখরোটের পরিবর্তে, হেজেলনাট নিখুঁত। মেরিংগের সাথে এর সংমিশ্রণ হল কিয়েভ কেকের একটি ক্লাসিক। মেরিংগের সাথে বাদাম, যে মিশ্রণটি এস্টারহিজি কেকের জন্য ব্যবহৃত হয়, ভাল লাগবে।
প্রোটিন ক্রাস্ট কিভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 179 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 250 গ্রাম
- রান্নার সময় - সক্রিয় কাজের 20 মিনিট, পাশাপাশি বেকিংয়ের সময়
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 20 গ্রাম
- ময়দা - 15 গ্রাম
- আখরোট - 30 গ্রাম
বাদাম দিয়ে প্রোটিন দিয়ে তৈরি কেকের জন্য ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. সমস্ত আর্দ্রতা দূর করতে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডিম ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আস্তে আস্তে শেল ভাঙ্গতে এবং কুসুম থেকে সাদাদের আলাদা করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। এই রেসিপির জন্য কোন কুসুমের প্রয়োজন নেই। অতএব, তাদের প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে coverেকে দিন যাতে এটি তাদের বিরুদ্ধে চটপটে ফিট করে এবং ফ্রিজে পাঠায়।
2. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে প্রোটিন রাখুন, চর্বি এবং তরল থেকে মুক্ত। তারা ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা হওয়া উচিত। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে কুসুমের এক ফোঁটাও যেন তাদের কাছে না আসে, অন্যথায় তারা কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পরাজিত হবে না।
3. প্রোটিন ভর একটি মিক্সার রাখুন এবং কম গতিতে প্রথম ঝাঁকুনি শুরু। যত তাড়াতাড়ি একটি হালকা বাতাসের সাদা ফেনা উপস্থিত হয়, চিনি যোগ করা শুরু করুন। এটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটি দ্রুত দ্রবীভূত হয়। ধীরে ধীরে সর্বাধিক গতি বাড়ানো, সাদা, বাতাসের স্থিতিশীল ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চিনি যোগ করে সাদাগুলিকে মারতে থাকুন।
4. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে আখরোটগুলি আগে শুকিয়ে নিন এবং হালকা সুগন্ধি ভাজুন যতক্ষণ না তারা সুগন্ধি এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট অর্জন করে। এগুলি সব সময় নাড়ুন, যাতে পুড়ে না যায়। তারা দ্রুত পুড়ে যেতে পারে। তারপর তাদের একটি বোর্ডে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। একটি বাটিতে ঠান্ডা ভাজা আখরোট রাখুন, ময়দা যোগ করুন এবং প্রতিটি কার্নেলকে ময়দা দিয়ে লেপ দিন।
5. চাবুক ডিমের সাদা অংশে আটা বাদাম যোগ করুন।
6. আস্তে আস্তে, একদিকে ধীর গতির সাথে, বাদামগুলিকে পেটানো ডিমের সাদা অংশে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা সমগ্র ভলিউমে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
7. বেকিং শীটকে বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট দিয়ে vegetableেকে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্রোটিনের ভর দিন। এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। কেকের পুরুত্ব গুরুত্বপূর্ণ নয়। এটি কেবল বেকিংয়ের সময়কে প্রভাবিত করে। ঘন ক্রাস্ট বেক করতে বেশি সময় লাগবে, এবং পাতলা দ্রুত রান্না হবে।
8. ওভেন 150 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং প্রোটিন ক্রাস্ট রান্না করতে পাঠান। 3 সেমি পুরু কেক 2, 5 ঘন্টা, 1 সেমি - 45 মিনিটের জন্য শুকিয়ে যাবে। আপনার হাত দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, ভর আপনার আঙ্গুলে লেগে থাকা উচিত নয়। ওভেন খোলা দিয়ে কেক বেক করুন যাতে তারা ভালভাবে শুকিয়ে যায়।
9. বাদাম দিয়ে প্রস্তুত প্রোটিন কেক ভরাট করা যায়, যেমন একটি ভূত্বকের আকারে, কেকের স্তরগুলির একটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।কিন্তু আপনি এটি টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে বা ভরাট করতে ব্যবহার করতে পারেন। যখন কেকটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটিকে পছন্দসই আকারে ভেঙে দিন এবং নির্দেশ অনুযায়ী ব্যবহার করুন। অভিজ্ঞ প্যাস্ট্রি শেফের সুপারিশে: রেডিমেড মেরিংজ ব্যবহার করে ডেজার্ট তৈরিতে সর্বাধিক সাফল্য, পরের দিন বেকড মেরিংজ ব্যবহার করা ভাল
বাদাম এবং চকোলেট কাস্টার্ড দিয়ে মেরিংয়ের একটি স্তর দিয়ে কীভাবে একটি কেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
