প্রক্রিয়াজাত নরম পনির "ইয়ান্টার", প্যাস্টি, সহজেই চূর্ণ, ভালভাবে ছড়িয়ে, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়। আপনি কি নিজে রান্না করতে চান? তারপরে আপনি সঠিক পৃষ্ঠায় এসেছেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রক্রিয়াজাত পনির একটি দুগ্ধজাত পণ্য। এটি রেনেট চিজ, কুটির পনির, মাখন, দুধের গুঁড়া, মশলা এবং সব ধরণের ফিলার থেকে প্রস্তুত করা হয়। পণ্যগুলির সম্পূর্ণ সেট নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশ্রিত হয়, গলিত হয় এবং ফলাফল একটি পনিরের ভর। প্রক্রিয়াজাত পনিরের বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে। এগুলি সুগন্ধযুক্ত স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, ঝোলায় দ্রবীভূত হয়, বেকিং এবং সসের জন্য ব্যবহৃত হয়, খাবারে একটি উত্তেজনাপূর্ণ স্বাদ যোগ করে। আপনি এটি থেকে অনেক কিছু ভাবতে পারেন, যেহেতু এর স্বাদ, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার দিকে পরিচালিত করে। বাড়িতে গলিত ইয়ান্টার পনির তৈরি করা কঠিন নয়, এমনকি সহজও। যখন আপনি জানতে পারবেন যে এই রেসিপিটি কত সহজ, আপনি আনন্দদায়কভাবে অবাক হবেন।
এই সার্বজনীন রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি এর উপর ভিত্তি করে আরও পরীক্ষা -নিরীক্ষা করতে পারেন এবং বিভিন্ন ব্যাখ্যায় অনুরূপ চিজ প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ, বাদাম, মাশরুম, হ্যাম, রসুন, টমেটো এবং অন্যান্য অনেক স্বাদ যোগ করুন। এটি করার জন্য, উপাদানগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পনিরের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। তারপরে আপনার কাছে সব ধরণের স্বাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের চিজ থাকবে। উপরন্তু, আপনি চকলেট, কোকো পাউডার, মধু, ফল ভর করতে পারেন, এবং তারপর পনির একটি মিষ্টি ডেজার্ট হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 280 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, প্লাস কুলিং সময়
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- দুধ - 100 মিলি
- মাখন - 25 গ্রাম
- সোডা - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
রান্নার ইয়ান্টার প্রক্রিয়াজাত পনির
1. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে দই রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ঝাঁকান। এই প্রক্রিয়াটি যেকোনো পাত্রে করা যেতে পারে, কিন্তু প্রচুর খাবারের দাগ না লাগানোর জন্য, আমি তাৎক্ষণিকভাবে এটি একটি সসপ্যানে ঝাঁকানোর পরামর্শ দিই যাতে আপনি পনিরটি আরও রান্না করবেন। এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে ছেঁকে নিন বা পাকান।
2. ঠান্ডা দুধ ourালুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে খাবারটি আবার বিট করুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ, এমনকি ভর পর্যন্ত পৌঁছায়।
3. এক চিমটি লবণ এবং বেকিং সোডা রাখুন। চুলায় পাত্র রাখুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। দই গলতে শুরু করবে, একটি সান্দ্র, এমনকি ধারাবাহিকতায় পরিণত হবে। যদি মিশ্রণটি খুব তরল মনে হয়, তাহলে আরো বেকিং সোডা যোগ করুন, এটি এই রেসিপিতে ঘন করার কাজ করে।
4. যখন ভর সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মাখন যোগ করুন।
5. পনির নাড়ুন যতক্ষণ না মাখন ভালোভাবে গলে যায়।
6. পনির টিন মধ্যে 1-2ালা এবং 1-2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে। এই সময়ের মধ্যে, এটি ঘন হয়ে যায় এবং এর পৃষ্ঠে এক ধরণের ভূত্বক তৈরি হয়, যা স্বাদ উপলব্ধিতে হস্তক্ষেপ করবে না। যেকোনো খাবার, স্ন্যাকস, ডেজার্টে এটি ব্যবহার করুন, যেমন মুদিখানাতে।
প্রক্রিয়াজাত অ্যাম্বার পনির কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
