প্রথম নজরে, এই স্যুপটি ব্যবহৃত উপাদানের পরিমাণের দিক থেকে বেশ ন্যূনতম বলে মনে হয়। যাইহোক, এর আশ্চর্যজনক স্বাদ দিয়ে, এটি স্বাদ গ্রহণকারী প্রত্যেককে জয় করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাশরুম এবং গলিত পনির সহ সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত স্যুপ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার আগমনের সাথে বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক হবে, কারণ থালাটি পুরোপুরি উষ্ণ এবং পুষ্টি দেয়। সাধারণভাবে, মাশরুম স্যুপগুলি কোমল, পুষ্টিকর, অনেক ভিটামিন সমৃদ্ধ, একটি চমৎকার সুবাস, শরতে গন্ধ এবং একটি বিশেষ মেজাজ দেয়। তদুপরি, এটি কেবল বন মাশরুম স্যুপেরই নয়, এগুলি সাধারণ মাশরুম দিয়েও সুস্বাদু রান্না করা হবে। তবে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে সেগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে - সেদ্ধ হওয়ার আগে তেলে কিছুটা ভাজুন। আচ্ছা, আমি আজকে বলব কিভাবে শুকনো পোরসিনি মাশরুম দিয়ে স্যুপ তৈরি করা যায়।
আপনি যেমন জানেন, শুকনো মাশরুম থেকে রান্না করা স্যুপগুলি হিমায়িত এবং তাজা থেকে অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক। এছাড়াও, শুকনো মাশরুমের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য ধন্যবাদ, আপনি শীতের মাঝামাঝি সময়ে তাদের সাথে প্রস্তুত খাবারের সাথে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন। অতএব, গ্রীষ্মকাল থেকে তাদের উপর সঞ্চয় করা মূল্যবান। শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি সর্বদা দোকানে শুকনো মাশরুম কিনতে পারেন।
এই জাতীয় মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং আপনি বিভিন্ন উপায়ে এটি বিভিন্ন উপায়ে করতে পারেন। সাধারণত একটি অনুরূপ থালা ভেষজ এবং টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়, আপনি বেকনের টুকরো কাটাতে পারেন। টাটকা বেকড টোস্ট বা রসুন কুচি করা ক্রাউটোনগুলি ভাল যায় এবং তাজা সবুজ পেঁয়াজ স্বাদকে আরও বেশি সূক্ষ্ম করে তুলবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 48 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা শুকনো মাশরুম - 30 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গোলমরিচ - 2 পিসি।
- লবণ - 2/3 চা চামচ
- কালো গোলমরিচ - 1/4 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
শুকনো পোর্সিনি মাশরুম এবং গলিত পনির দিয়ে রান্না স্যুপ
1. শুকনো মাশরুমগুলি একটি চালনিতে রাখুন এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর একটি গভীর পাত্রে তাদের স্থানান্তর এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ালা। ফুলে যাওয়ার জন্য এটি 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2. এই সময়ের পরে, মাশরুম একটি চালনিতে স্থানান্তর করুন এবং আবার ধুয়ে ফেলুন। তারপরে এগুলি যে কোনও আকারে কেটে নিন।
3. খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে আলু যোগ করুন। এই রেসিপিতে, পেঁয়াজ পুরো রান্না করা হবে এবং রান্নার শেষে স্যুপ থেকে ফেলে দেওয়া হবে। যাইহোক, যদি আপনি পেঁয়াজ ভাজতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি তেলে পেঁয়াজ ভাজতে পারেন।
4. পানীয় জল দিয়ে আলু andেলে চুলায় রান্না করতে পাঠান।
5. পাত্রে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং আলু প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান।
6. এদিকে, প্রক্রিয়াকৃত পনিরটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
7. সব খাবারের সাথে সসপ্যানে পনির ডুবিয়ে দিন।
8. তাপ কমিয়ে দিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। যদি আপনি উচ্চ তাপের উপর এটি করেন, তাহলে পনির ভালভাবে গলে নাও যেতে পারে, তদুপরি, এটি চর্বি ছেড়ে দেবে, যা প্যানের পৃষ্ঠে ভাসবে।
9. রান্নার পরপরই স্যুপটি টেবিলে পরিবেশন করুন, এতে জোর দেওয়ার দরকার নেই। যদি আপনি এটি রেফ্রিজারেটরে রাখেন, তাহলে ব্যবহারের আগে প্রথমে নাড়ুন এবং তারপর গরম করুন। ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে পনির ঝোল থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে।
কিভাবে মাশরুম ক্রিমি চ্যাম্পিয়নন স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
