রিভার ফিশ ক্যাভিয়ার থেকে কাটলেটের ধাপে ধাপে রেসিপি: একটি সুস্বাদু নাস্তা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য এবং নিয়ম। ভিডিও রেসিপি।
রিভার ফিশ ক্যাভিয়ার কাটলেটগুলি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং ফ্ল্যাট কেকের আকারে খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। প্রায়শই, আসল ভাজা বা স্টুয়েড মাছ টেবিলে উপস্থিত হয়। এবং যখন মৃতদেহে ক্যাভিয়ার থাকে, প্রায়শই গৃহিণীরা এটি পুরো ভাজা করে, কেবল সামান্য লবণ যোগ করে। অবশ্যই, এটি অনেক সময় সাশ্রয় করে। যাইহোক, একটু চেষ্টা করে, আপনি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে খুব পুষ্টিকর মাংসের বল তৈরি করতে পারেন। তারা কাঠামোতে আরও সূক্ষ্ম। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পারফরম্যান্সের এই সংস্করণটি পছন্দ করবে এবং উত্সব টেবিলে এমনকি একটি কেন্দ্রীয় স্থান নিতে সক্ষম হবে।
রেসিপির জন্য, আপনি যেকোনো নদীর মাছের ক্যাভিয়ার নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ক্রুসিয়ান কার্প, সিলভার কার্প, ক্যাটফিশ, কড, ফ্লাউন্ডার ইত্যাদি। যদিও পাইক এবং কার্প তাদের চমৎকার স্বাদের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান।
প্রায়শই আমরা এই পণ্যটি ধরার সাথে পাই বা এটি একটি ক্রয়কৃত শবের ভিতরে খুঁজে পাই। আমরা প্রায়শই এটি ওজন দ্বারা বাজারের তাকগুলিতে খুঁজে পাওয়ার সুযোগ পাই। যে কোনও ক্ষেত্রে, কাটলেট রান্নার জন্য উচ্চ মানের ক্যাভিয়ার ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। ঠান্ডা বা ডিফ্রস্টেড - এটি আসলে কোন ব্যাপার না। কিন্তু এতে কোন শ্লেষ্মা বা বিদেশী গন্ধ থাকা উচিত নয়।
রিভার ফিশ ক্যাভিয়ারের কাটলেটের এই রেসিপিতে বাঁধাই হিসাবে, আমরা ডিম এবং সুজি ব্যবহার করব, যা অতিরিক্তভাবে একটি ফিলার এবং আপনাকে সমাপ্ত থালাটিকে একটি আকর্ষণীয় আলগা কাঠামো দিতে দেয়।
পেঁয়াজ, অল্প পরিমাণ লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ উন্নত করতে সাহায্য করবে। এটি একটি ক্ষুধার্ত মাছের ট্রিট পেতে যথেষ্ট। যাইহোক, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ধনিয়া, রোজমেরি, সুস্বাদু, মার্জোরাম, থাইম, saষি এবং এমনকি পুদিনা যোগ করতে পারেন। দোকানে, আপনি "মাছের জন্য" চিহ্নিত মশলা খুঁজে পেতে পারেন বা প্রোভেনকাল bsষধি মিশ্রণ নিতে পারেন।
এর পরে, আমরা আপনার নজরে নদীর মাছের ক্যাভিয়ারের কাটলেটগুলির একটি ফটো সহ একটি রেসিপি উপস্থাপন করি। এটি পড়ুন এবং দেখুন এটি কত সহজ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- নদী মাছ ক্যাভিয়ার - 400 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সুজি - 70 গ্রাম
- লবনাক্ত
- স্বাদে মরিচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে নদী মাছ ক্যাভিয়ার থেকে কাটলেট প্রস্তুত করা
1. নদীর মাছ ক্যাভিয়ার থেকে কাটলেট প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে ছায়াছবি থেকে ডিম পরিষ্কার করতে হবে। এটি একটি চালনী দিয়ে করা সহজ: আমরা কেবল পণ্যটি পিষে ফেলি এবং অপ্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সরিয়ে ফেলি। আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি করার চেষ্টা করতে পারেন - যখন বেত্রাঘাত এবং আলোড়ন, চলচ্চিত্রগুলি ভালভাবে আলাদা হয়।
2. এরপর, পেঁয়াজ পরিষ্কার করে কেটে নিন। কাটলেটগুলিকে যথাসম্ভব কোমল করতে এবং একটি সমজাতীয় কাঠামো তৈরি করতে, পেঁয়াজকে যতটা সম্ভব ছোট করে কাটা উচিত। এটি একটি গভীর প্লেটে সুজি, মশলা এবং ক্যাভিয়ারের সাথে একত্রিত করুন।
3. একটি ডিম চালান এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়টি সুজির জন্য একটু তরল শোষণ এবং ফুলে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট। এই কৌশলটি ধারাবাহিকতা ঘন করতে এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে একক ভরতে আবদ্ধ করতে সহায়তা করে।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে ভাজা শুরু করুন। একটি চামচ বা ছোট লাডলি ব্যবহার করে কিমা করা ক্যাভিয়ার ছোট অংশে ছড়িয়ে দিন। আমরা একটি মাঝারি পাওয়ার ফায়ার ইনস্টল করি। আস্তে আস্তে ক্যাভিয়ারের রং হালকা হয়ে যায়, ভর ধরে। যখন একপাশ সোনালী হয়ে যায়, উল্টে দিন এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।
5. সুস্বাদু নদী মাছ ক্যাভিয়ার কাটলেট প্রস্তুত! এই খাবারটি সসের সাথে ক্ষুধার্ত হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে, কাটা ভেষজ দিয়ে সাজানো অথবা চাল বা আলুর সাইড ডিশের সাথে মিলিয়ে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. নদীর মাছ ক্যাভিয়ার থেকে কাটলেট
2. ক্রুসিয়ান কার্প ক্যাভিয়ার থেকে কাটলেট
