শীতল আবহাওয়ায় উষ্ণ এবং গরম আবহাওয়ায় শক্তি দিন - গরম, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু মুরগির স্তনের ঝোল। রান্নার সূক্ষ্মতা, একটি ফটো এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
মুরগির স্তনের ঝোল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার। হালকা ঝোল এবং মুরগির মাংস প্রায় প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। স্যুপটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। আপনি যদি স্টু আরো সন্তোষজনক করতে চান, আপনি ভার্মিসেলি বা অন্যান্য পাস্তা যোগ করতে পারেন। মুরগির ঝোল একটি প্রাথমিক খাবার বলে মনে করা সত্ত্বেও, এই জাতীয় সহজ রেসিপিতে সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতা রয়েছে।
- ফিললেট, উরু, মুরগির পা, আস্ত মুরগি ঝোল খাওয়ার উপযোগী। পায়ের উরু এবং পুরো হাঁস থেকে, একটি সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী ঝোল বের হবে, স্তন এবং ফিললেট থেকে - হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত।
- এটা ঝোল জন্য entrails (কিডনি, ফুসফুস) ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ তারা ঝোলকে মেঘলা করে তুলবে।
- অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন যাতে এটি রান্নার সময় ঝোল পৃষ্ঠে জমা না হয়।
- একটি শক্তিশালী সুবাস (লবঙ্গ, allspice এবং মটর) সঙ্গে মশলা ঝোল যোগ করার সুপারিশ করা হয় না।
- ক্লাসিক শিকড় যা রান্না করার সময় ঝোলায় beুকানো যায় সেগুলো হল গাজর, সেলারি ডাঁটা, পেঁয়াজ, 1-2 শ্যাম্পিনন।
- মশলা এবং গুল্ম থেকে, আপনি কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা, ডিল এবং পার্সলে রাখতে পারেন।
- Othাকনা ছাড়াই ঝোল রান্না করা ভাল। এটি underাকনার নিচে ফুটবে, এবং আপনাকে ফুটন্ত শক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
- একটি স্বচ্ছ ঝোল বের হবে যদি এটি খুব বেশি ফুটে না, তবে ধীরতম তাপের উপর কেবল সামান্য আঁচে। সর্বোপরি, ঝোলটির স্বচ্ছতা নান্দনিকতার বিষয়।
- আপনি কিভাবে ফলাফল পেতে চান তার উপর নির্ভর করে ঝোল লবণাক্ত করা উচিত: একটি সুস্বাদু ঝোল বা মুরগির মাংস। ঝোল যদি সুস্বাদু হয়, তাহলে সিদ্ধ করার পর রান্নার শুরুতে লবণ দিন। যদি আপনি একটি সুস্বাদু সেদ্ধ মুরগি চান, ঝোল প্রায় রান্না হয়ে গেলে শেষে লবণ দিন।
মুরগির ঝোল তৈরির রহস্যও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 59 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির স্তন - 2 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গোলমরিচ - 2-3 পিসি।
মুরগির ব্রেস্ট ব্রথের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যা আপনি আপনার প্লেটে দেখতে চান এবং রান্নার পাত্রে রাখুন।
2. মাংসের উপর পানীয় জল,ালা, চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
3. তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। ভুসি মধ্যে প্যানে পেঁয়াজ যোগ করা হয়, কারণ এটি ঝোলকে একটি সুন্দর সোনালী রঙ দেবে। এই ক্ষেত্রে, উপরের ময়লা পাতাগুলি সরান, কেবল নীচের স্তরটি রেখে। যদিও আপনি চাইলে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
সিদ্ধ হওয়ার পর, কম আঁচে ১ ঘণ্টার জন্য lাকনা ছাড়াই মুরগির ব্রেস্ট ব্রথ সিদ্ধ করুন। যদি পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হয় তবে এটি সরান।
একটি পরিষ্কার মুরগির মাংসের ঝোল কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। একটি সুস্বাদু ঝোল এর রহস্য।
